凉拌西兰花做法大全？ 凉拌酸菜菜谱大全？

一、凉拌西兰花做法大全？

做法步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

蒜蓉西兰花

材料西兰花1只 大蒜适量 盐

做法1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

小诀窍1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。

2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味

凉拌西兰花

材料西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳

做法1、西兰花焯水，冰水冰凉。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。

西兰花炒虾仁

材料西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个

做法1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用

2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。

3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅!小诀窍西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。

西兰花炒肉

材料西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油

做法1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

二、凉拌酸菜菜谱大全？

1

准备食材。2

酸菜清洗干净、切细丝。

3

豆皮切细丝。

4

葱切碎。

5

炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。

6

将炸好的花椒油趁热浇在菜上。

7

搅拌均匀，吃时加点醋味道更棒，也可以随自己的喜好，加一些辣椒油。

8

一道爽口的开胃小菜就做好了。

9

非常好吃。

三、凉拌菠菜西兰花做法大全？

做法：

1、菠菜洗干净，切断焯水3分钟待用

2、西兰花顺着它的根部切成一小朵一小朵的西兰花放入一个盆子里，然后往里面洒上盐巴加入清水侵泡十分钟，接着将清洗干净的西兰花放入加盐的热水中煮3分钟

3、捞出煮好的西兰花，加入菠菜、蒜蓉、生抽、陈醋、香油、白糖，接着将其充分的搅拌均匀，凉拌菠菜西兰花就完成了。

四、西兰花凉拌做法大全家常？

清炒西兰花

材料西兰花，胡萝卜

做法步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

蒜蓉西兰花

材料西兰花1只 大蒜适量 盐

做法1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

小诀窍1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。

2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味

凉拌西兰花

材料西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳

做法1、西兰花焯水，冰水冰凉。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。

西兰花炒虾仁

材料西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个

做法1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用

2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。

3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅!小诀窍西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。

西兰花炒肉

材料西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油

做法1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

五、西兰花凉拌菜的做法大全？

一兰花凉拌菜的做法大全，一般的西兰花，如果准备做凉菜的话，首先要把西兰花处理好，用水多清洗几遍以后，再用开水焯一下，开水的锅里放一些盐，保持它的颜色不变，而且吃起来口感又好，捞出过凉，控干以后，放在碗里，放点熟芝麻，放点鸡精，少量的盐，里边适当的拍点蒜，放点香油，即可！

六、西兰花菜谱？

西兰花饭团（包饭）

用料

西兰花4大朵；米饭燕麦饭1碗；鸡蛋1个；腊肠小半截；土豆一个1个

做法

先把饭煮了，土豆切小块腊肠也切小块，一起和米饭电饭煲煮饭键。这时候西兰花焯水，过冷水切碎，根可要可不要

再加入一枚鸡蛋，可以放入几滴香油，没有可不放，静等米饭

米饭熟了就可以冷却一下，加入西兰花搅拌融合，天啊偷吃了一口好吃极了，因为腊肠有点咸咸的又有一点甜和土豆在一起绝了，快试试吧，不试会后悔系列

请欣赏，然后用保鲜膜对折两层，包裹成你喜欢的形状，当然你也可以加你喜欢的食物等，如果外面裹一层海苔应该也非常完美，放咸蛋黄应该也很赞

西兰花炒虾

用料

西兰花1朵；虾8只；大蒜2瓣；蚝油1勺；盐适量克；糖2克；姜末适量克；火腿8片；红彩椒2个

做法

虾挑线后，加料酒盐腌十五分钟

西兰花焯水后放凉水备用

油六成热，加姜末虾炒变色，加老抽适量，加点糖入味。加红彩椒火腿翻炒，加盐入味。

加耗油，湿淀粉勾芡装盘，美味西兰花炒虾搞定了。

上汤西兰花

用料

西兰花1颗；胡萝卜1根；皮蛋1个；浓汤宝1个；白糖半勺；鸡精少许；盐适量；油适量

做法

西兰花洗净掰小朵

在盐水中浸泡10分钟

锅内倒入适量水烧开

加入少许盐和几滴油

倒入西兰花焯水1-2分钟

捞出过凉水沥干水分

胡萝卜去皮洗净切小块

皮蛋去皮切小块

锅内热油

倒入胡萝卜和西兰花煸炒一会

倒入胡萝卜和西兰花煸炒一会

加入浓汤宝，半勺白糖

少许鸡精，少许盐

再倒入切好的皮蛋

中火焖煮10分钟即可

西兰花胡萝卜土豆饼

用料

油克；面粉克；西兰花朵；土豆个；胡萝卜根

做法

材料各少许！

西兰花，胡萝卜剁碎，土豆蒸熟捣成泥儿！

香香的出锅！

上汤西兰花

用料

西兰花1朵；皮蛋2个；咸鸭蛋1个；干贝10来粒；大蒜2瓣；葱2根；油少许；白胡椒粉少许；盐少许；高汤或鸡汤1碗；香油几滴

做法

葱和大蒜切好.

干贝提前泡发后搓散.

皮蛋去壳切成块.

咸鸭蛋煮熟.蛋黄和蛋白分开切小块.

我喜欢用起沙了還没出油的咸鸭蛋.

会出油的煮菜不好看.

没有出油的咸鸭蛋就没有.

整那么多借口干啥.()..！

西兰花掰小朵.洗净.

放淡盐水中浸泡会后捞出.

锅里烧开水.放一点盐和几滴油..！

水开后把西兰花放入烫至变色后捞出.

放入凉水中冲凉浸泡.

锅里放一点油.

把皮蛋放入煎煎.大蒜放入煎香.

把干贝碎放入煎香.

把咸蛋白.白胡椒粉放入.

倒入高汤.！

炖任何汤的时候.

提前装一碗還没放盐的.

放入冰箱冷藏后.

捞掉上面的一层油.

油脂不多的可以不捞.

汤就能直接用啦.！

实在没有的.

我教伱一办法.

打开咱们家的水龙头.

装一碗倒锅里吧..！(￣￣)

煮开后转小火炖1-2分钟.

把西兰花放入.

咸蛋黄放入.

把西兰花煮至伱喜欢的熟烂度.

出锅的时候放盐.葱花.香油..！

咸鸭蛋有咸味的.

所以.务必.

尝了咸淡后加盐..！

西兰花炒腊肉

用料

西兰花一颗；腊肠2根；蒜瓣（根据喜好）几瓣

做法

西兰花切朵

清水清洗一遍，再用热水灼一遍，为了让花花洗干净

腊肠切片

下锅先炒西兰花，再倒入腊肠片，加盐调味，根据喜好放入蒜末，翻炒几下起锅，上菜！

西兰花小炒胡萝卜

用料

西兰花；胡萝卜；盐；油；鸡精少许；洋葱

做法

西兰花切成小朵，去梗；胡萝卜可去皮也可不去，切片；洋葱切片待用。

煮水，加入少许盐。沸腾后将西兰花扔进锅中，煮一分钟左右，盛出待用。

水再次沸时，扔进胡萝卜。同样一分钟，盛出待用。

锅底铺油少许，放洋葱，香气出来以后扔进西兰花和胡萝卜，爆炒，盐鸡精少许，出锅。

西兰花胡萝卜鸡蛋饼

用料

胡萝卜1根；西兰花6朵；鸡蛋1个；面粉适量；鸡精少许；盐少许

做法

胡萝卜切碎备用

西兰花过水切碎备用

搅拌

准备

出锅

素炒西兰花

用料

西兰花；蒜末

做法

西兰花去除硬皮~摘取成一小朵~在盐水中尽可能浸泡久些时间~清洗干净后放进沸腾的开水~煮一下~飞水后沥干水分~

热锅下油~下蒜末爆香~加入飞水后的西兰花~偶尔翻炒使其受热均匀~熟了就下盐调味~可以上桌啦~

西兰花炒鸡肉

用料

红椒1/3个；鸡胸肉1/2块；西兰花1朵；植物油1勺；蒜2瓣；酱油1勺；盐1匙；鸡粉1匙

做法

红椒切块

鸡胸肉切片

西兰花切小朵，洗净后放入烧开的水中，加入几滴植物油焯水2分钟

锅中加入植物油，放入鸡胸肉翻炒

鸡肉变白加入蒜片，炒香后加入西兰花

加入红椒炒匀，加酱油，盐和鸡粉，大火快速炒匀即可

营养西兰花鸡蛋小饼

用料

西兰花1小朵；鸡蛋1个；面粉10克；盐2克；虾皮少于

做法

鸡蛋一个，面粉一勺，清水打匀。

平底锅里加入少于油，然后将调好的汁倒入平底锅，控制火候，待周边翘皮，轻轻揺动让小饼可以滑动。然后利用另外一个平盘将小饼翻过来继续。

至两侧颜色微黄，有轻微香味。

出锅，可以吃了。只要五分钟，早饭就好了！

低卡西兰花炒鸡胸肉

用料

西兰花半朵；鸡胸肉1块；蒜1瓣；姜2片；生抽1勺；蚝油1勺；料酒1勺

做法

西兰花切好

鸡胸肉切块用料腌制十分钟

姜蒜切好

锅里水烧开，将西兰花倒入煮2-3分钟不宜过烂之后还得炒

捞出过凉水备用

锅中倒入少许油，爆锅，然后将鸡胸肉倒入翻炒

西兰花倒入，因鸡胸肉有调料，不需要额外再放调料。

出锅

先把肉腌制一下，西兰花炒肉，绝对颠覆你的味蕾

用料

西兰花1小朵；五花肉80克；淀粉1勺；盐3克；生抽1勺；白糖2克；花生油适量；葱花4片

做法

肉切片，西兰花放热水中焯一下。

腌肉，到适量食用油。

一勺淀粉。

少许糖。

加盐。

所有腌料备齐了。

下爪吧，用手捏匀。腌制20分钟左右。

开火，倒入食用油，把葱花爆香。

敲重点：这时候大火转中火，把肉用筷子均匀的铺在锅底，不要翻炒，用筷子翻一片看看金黄了没有，假如金黄了，那就一片一片翻过来。

看看我，金黄的肉片片。两面上色均匀啦，快让西兰花拥抱我吧。

我来啦，亲爱的肉肉。拌匀我们吧。这时候尝尝味道，觉得淡的话，再加一点盐。

出锅啦，看看我，闻闻我，亲亲我，肉片很滑很嫩，西兰花脆脆的，完美结合。

配上一碗粥，一个卷卷馒头，好美的早餐。

烤西兰花

用料

西兰花一头中等大小的，切小块好熟；橄榄油1大勺-2大勺（油越多越脆，油越少越干）；海盐和黑胡椒各两小撮，能均匀撒在菜上的量就行；生榛子30克（约一大把），切碎块；柠檬半个；营养酵母粉或帕玛森奶酪撒在表面用，适量

做法

烤箱预热400华氏度/205摄氏度。

烤盘铺锡纸备用。

在大碗里拌好西兰花小块、橄榄油、海盐、黑胡椒拌匀，均匀平铺在烤盘上，烤20-25分钟，到西兰花表面边缘开始变焦。

这时准备榛子，把榛子切碎块。

20-25分钟后，把榛子碎均匀塞在西兰花上，继续一起烤5分钟。

拿出烤箱，趁热把西兰花和榛子碎一起倒进碗里，淋上柠檬汁，营养酵母粉/奶酪，表面淋一点橄榄油，拌匀开吃。

蚝油蒜蓉西兰花

用料

西兰花400g；蚝油10g—20g(可依据个人口味，比较喜欢蚝油味道可以用20k)；大蒜25g(约普通大小蒜瓣6、7瓣）；植物油适量；盐适量

做法

1.蒜切末（蒜蓉），西兰花摘好。

2.锅中烧水，水尽量多一些。等水烧开后，放入西兰花，加一些盐，让水没过西兰花。

3.煮的时间看个人喜好，喜欢硬点儿的煮2到3分钟，喜欢软点儿，一般煮5到7分钟捞出，摆放成形。

4.将油加热（冒一点烟），放入蒜蓉炒香，加入蚝油、一小撮盐，后直接淋在西兰花上，就可以上桌了。

吃的时候可以将西兰花拌一下，裹到底下油汁,简单健康又营养的一道才就做好了！

省时省力让孩子喜欢的营养菜－凉拌西兰花

用料

西兰花1朵；麻油2勺；香油1勺；盐适量

做法

水烧开后加少许盐，放入西兰花3-5分钟焯烫成熟。

将焯烫好的西兰花捞出过冷水，然后放入盐、鸡精调味。

加入适量的麻油、香油搅拌均匀即可。

享用美食吧。

西兰花糖醋鹌鹑蛋

用料

鹌鹑蛋20个；西兰花半斤；生抽半勺；番茄酱2勺；醋1勺；盐少许；鸡精少许；淀粉少许；糖1勺；白芝麻一点点

做法

准备好洗净的鹌鹑蛋和西兰花。

鹌鹑蛋冷水下锅，水里加少许盐，煮3-5分钟，煮熟。

鹌鹑蛋熟后放冷水降温，剥皮擦干水分。

油热后炸至鹌鹑蛋金黄。

西兰花煮熟备用。

用糖、番茄酱、盐、生抽、鸡精、淀粉调汁。

锅里少许油，将调好的汁翻炒。

加入煮好的鹌鹑蛋翻炒入味。

装盘，撒少许白芝麻，完成。

蒜蓉西兰花（油泼版）

用料

西兰花1朵（300克）；蒜末适量；葱末适量；姜末适量；辣椒末适量；蚝油2汤匙；盐适量；勾芡粉适量

做法

一朵西兰花，去根部茎，尽量顺着花型切开。起锅烧开水，加几滴油，和一小撮盐，煮2分钟，捞出，控水。

起锅倒入植物油少许，将蒜末葱末辣椒末爆香，很快翻2下即可。

然后迅速加入一汤匙蚝油，一勺生抽，大半碗调好的淀粉水。用筷子搅拌，煮开，关火。中火即可。

将煮开的汤汁直接浇在焯好水的西兰花上，吃时再搅拌均匀。颜值棒棒哒！

七、凉拌黄瓜菜谱？

材料：

两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋、盐、味精、糖。

步骤：

1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。

2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。

3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入研制好的黄瓜块上即可

八、凉拌西兰花特点？

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。

凉拌西兰花是一道简单的凉拌菜，制作原料主要有西兰花、胡萝卜、蘑菇等，营养丰富，老少皆宜。

制作方法

1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；

2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；

3.切适量的葱丝和蒜末；

4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

九、西兰花怎么凉拌？

用料 西兰花 一个；鲜酱油 一汤匙；葱蒜 少许 

具体做法如下：

步骤 1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃

步骤 2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。

步骤 3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。

步骤 4： 把凉的西兰花放帘子上控水。

步骤 5： 味极鲜酱油，糖，醋少许。

步骤 6： 盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。

步骤 7： 简单美味的凉拌西兰花完成了 ！

十、西兰花 凉拌 调味？

简单实用的拌料汁

1.准备醋，盐，香油，蒜泥，芝麻酱，碎花生仁

2.将这些搅拌均匀，你会发现此时的料汁，被醋酸完全覆盖，尝不出其它的味道

3.所以，把拌好的料汁，搁置一夜，第二天用，此时的醋会被盐稀释掉过猛的酸味，料汁会更有味儿

4.准备好西兰花，倒入调好的料汁，加点儿香菜，美味棒棒哒!