凉拌萝卜酱料配方？ 凉拌西兰花特点？

一、凉拌萝卜酱料配方？

食材明细

白萝卜、小米椒、香葱、香菜、姜、蒜、私房辣酱、盐、白糖、生抽、香油。

1、准备好原料：白萝卜、小米椒、生姜、蒜瓣、香葱、香菜、私房辣酱。

2、白萝卜清洗干净切成丝，可以不用太细，因为还要腌制。

3、放入一小勺的盐，抓匀腌制半小时后倒掉里面的分汁水，再加入一小勺白糖抓匀腌制半小时。

4、然后用手适当挤掉水份。

5、小米椒、姜、蒜、香葱、香菜分别切碎。

6、腌制好的萝卜丝里调入两汤勺的生抽和少许白糖。

7、用筷子搅拌均匀。

8、加入一勺私房辣酱，酱的量依据个人喜好而定。

9、加入姜蒜、葱白、香菜杆，然后起锅热油，烧至冒烟，浇在香料上。

10、最后加入葱绿，拌匀装盘即可。

二、凉拌西兰花特点？

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。

凉拌西兰花是一道简单的凉拌菜，制作原料主要有西兰花、胡萝卜、蘑菇等，营养丰富，老少皆宜。

制作方法

1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；

2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；

3.切适量的葱丝和蒜末；

4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

三、西兰花 凉拌 调味？

简单实用的拌料汁

1.准备醋，盐，香油，蒜泥，芝麻酱，碎花生仁

2.将这些搅拌均匀，你会发现此时的料汁，被醋酸完全覆盖，尝不出其它的味道

3.所以，把拌好的料汁，搁置一夜，第二天用，此时的醋会被盐稀释掉过猛的酸味，料汁会更有味儿

4.准备好西兰花，倒入调好的料汁，加点儿香菜，美味棒棒哒!

四、西兰花怎么凉拌？

用料 西兰花 一个；鲜酱油 一汤匙；葱蒜 少许 

具体做法如下：

步骤 1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃

步骤 2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。

步骤 3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。

步骤 4： 把凉的西兰花放帘子上控水。

步骤 5： 味极鲜酱油，糖，醋少许。

步骤 6： 盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。

步骤 7： 简单美味的凉拌西兰花完成了 ！

五、凉拌西兰花需要过水吗，怎样凉拌西兰花才好吃？

你好，凉拌西兰花是需要过水的，一是为了煮水西兰花，二是为了让它颜色保持翠绿，介绍下我的做法参考下哈：

一、凉拌西兰花的食材：

西兰花一个、生姜适量、大蒜三瓣、小米辣椒三个、芝麻油适量。

二、前期准备：

1）、西兰花改刀，尽量成小块，这样一是方便入味，二是能快点煮熟。

2）、准备配料。姜蒜用压蒜器压成泥，小米辣切成小圈。

3）、姜蒜泥里倒入滚烫的开水，制作成姜蒜汁备用，姜蒜汁里可以加入自己喜欢的调料，建议不和西兰花颜色起冲突的调料，这样做出来美观好看。

三、制作步骤：

1）、锅内加入清水烧开，放入一点食用油和两勺盐（适量为宜，自己掌握），将西兰花倒入煮一分钟左右（主要看西兰花改刀的大小，煮熟就好，但不能煮软，影像口感）。

2）、捞起西兰花，迅速过凉水给它降温，冲凉后，我们再过一次凉开水，就可以装盘了。如果招待客人的话，可以摆盘的好看一些。

3）、把姜蒜汁从摆好盘的西兰花顶部倒入盘内（这样姜蒜泥能滤在顶部），再把小米辣放在姜蒜泥一起。

4）、锅里倒入一点芝麻油烧热，然后淋在姜蒜泥与小米辣上面就可以了。

四、视频演示：

总结一下重点：

1.西兰花焯水时长把握，这决定西兰花吃起来是否脆。

2.焯水时候加的盐决定了西兰花的咸味。

3.焯水过后迅速过凉水，这决定西兰花颜色是否绿。

4.根据个人口味可加入自己喜欢的调料，个人建议有芝麻油一定用芝麻油，这个是灵魂，其他根据自己情况，想要做出来的成品好看，加的调料颜色要注意，比如酱油，不建议加，加入颜色就不好看了。

5.淋油之后其实还需要搅拌再吃，这样味道才均匀，麻油和姜蒜汁的味道才能融入西兰花。 但是为了美观好看，一般选择淋油之后就上桌，吃的时候再搅拌。

以上就是我的凉拌西兰花的做法，谢谢~

六、凉拌鱼片的酱料制作？

材料

鲷鱼片300公克，蒜末10公克，姜末10公克，A.酱油1小匙，糖1小匙，鱼露1小匙，辣椒酱1小匙，香油1/2大匙，红油1/2大匙，柠檬汁1大匙，B.青葱1支，姜20公克，太白粉少许，米酒1大匙

做法

1.鲷鱼片洗净切半，挑除鱼刺。

2.将作法1的鲷鱼片切小片；青葱洗净、切段、姜切片，备用。

3.作法2的鲷鱼片加入青葱段、姜片、米酒、太白粉腌约15分钟备用。

4.将作法2的鲷鱼片放入沸水中，转小火烫熟，捞出沥干水份后，放入盘中。

5.所有调味料加入蒜末、姜末拌匀后淋入作法4中即可。

七、凉拌手撕包菜酱料？

包菜是一年四季都能吃到的绿色蔬菜，这道蔬菜不仅营养丰富，而且价格亲民，一颗包菜也就是一两块钱，至少能吃两顿。如今这么高的物价，还有这么便宜的蔬菜，而且它的味道还不错，这是多么幸福的一件事啊！

提到包菜，很多人都听说过手撕包菜这道菜。手撕包菜做法简单，是最常见的家常菜之一，也是很多家庭经常吃的蔬菜。那么，手撕包菜有什么窍门吗？怎样才能把手撕包菜炒得更好吃呢？今天我们就来分享一下手撕包菜的几个小窍门。

第一步：包菜清洗干净之后用手一片片撕下，撕下后再清洗一遍，沥干水分之后，用手撕成大小合适的片状，放置一旁备用。

提示：清洗包菜时最好加点食盐，食盐可以去除包菜的农药残留以及里面的有害物质，而且把包菜洗得更干净。

第二步：葱花、蒜泥、辣椒等调料备好。同时准备好生抽、食盐、白糖、蚝油与食醋，放置一旁备用。

第三步：取一个小碗，碗中加入一小勺食盐、两小勺白糖、两小勺食醋、一小勺生抽、一小勺蚝油，将其搅拌均匀制成调料汁。

提示：这是一道万能的调料汁，不管是拌凉菜还是炒菜都可以加入这道万能的调料汁，能可让整道菜的味道升华一个档次，超级好吃。

第四步：起锅，锅中加入适量食用油，加入葱花、蒜泥炒出香味之后加入辣椒，翻炒片刻后将备好的包菜放入锅中继续翻炒。注意一定要大火快炒，翻炒至包菜断生之后加入我们备好的万能调料汁，继续翻炒均匀，一道美味可口的手撕包菜就炒好了。

八、凉拌西兰花做法大全？

做法步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

蒜蓉西兰花

材料西兰花1只 大蒜适量 盐

做法1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

小诀窍1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。

2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味

凉拌西兰花

材料西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳

做法1、西兰花焯水，冰水冰凉。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。

西兰花炒虾仁

材料西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个

做法1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用

2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。

3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅!小诀窍西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。

西兰花炒肉

材料西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油

做法1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

九、西兰花怎么凉拌正宗？

凉拌西兰花家常做法如下：? 用料?? 西兰花?一个；鲜酱油?一瓶；葱蒜?少许? 具体做法如下： 步骤?1：?西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃 步骤?2：?锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。 步骤?3：?把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。 步骤?4：?把凉的西兰花放帘子上控水。 步骤?5：?味极鲜酱油，糖，醋少许。 步骤?6：?盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。 步骤?7：?简单美味的凉拌西兰花完成了?！ 营养价值： 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

十、凉拌西兰花王刚？

用料:西兰花 300克，大蒜 几瓣，小米椒 几个，油 适量，盐 适量，白胡椒粉 少许，生抽 适量，白糖 适量，鸡精 适量，芝麻油 适量，啤酒 一勺

做法步骤1:西兰花切小.清洗感觉后放淡盐水里面泡一下！

步骤 2:锅里烧水.放一点油（西兰花煮出来绿）..水开后.放西兰花下去煮到断生！

步骤 3:捞起放凉白开水里面浸泡...

步骤 4:捞起备用..

步骤 5:锅里放油.把大蒜末.小米椒切碎放下去爆香！

步骤 6:然后放白糖.盐.白胡椒粉.生抽.啤酒下去.把香味全部炒出来！关火后放一点鸡精拌匀！

步骤 7:倒入西兰花里面.淋一点芝麻油.开拌！

步骤 8:装盘...