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苦瓜凉拌都放什么最好吃?

2023-09-07 20:13:37凉菜1

一、苦瓜凉拌都放什么最好吃?

放辣椒丝、蒜末、花椒八角、白醋和白糖最好吃

放入切好的红辣椒丝和蒜末,再加入一勺食用盐。

起锅烧油,放一把花椒和八角,等把花椒和八角炸成红色的时候,然后把花椒和八角捞出来,迅速把底油浇在苦瓜丝上面!再加入两勺白醋和两勺生抽和一勺白糖。最后再滴入几滴香油

二、凉拌西兰花放什么调料?

需要放花椒料油,葱姜蒜末适量,白糖盐,鸡精味精,香油,辣椒

三、凉拌西兰花需要过水吗,怎样凉拌西兰花才好吃?

你好,凉拌西兰花是需要过水的,一是为了煮水西兰花,二是为了让它颜色保持翠绿,介绍下我的做法参考下哈:

一、凉拌西兰花的食材:

西兰花一个、生姜适量、大蒜三瓣、小米辣椒三个、芝麻油适量。

二、前期准备:

1)、西兰花改刀,尽量成小块,这样一是方便入味,二是能快点煮熟。

2)、准备配料。姜蒜用压蒜器压成泥,小米辣切成小圈。

3)、姜蒜泥里倒入滚烫的开水,制作成姜蒜汁备用,姜蒜汁里可以加入自己喜欢的调料,建议不和西兰花颜色起冲突的调料,这样做出来美观好看。

三、制作步骤:

1)、锅内加入清水烧开,放入一点食用油和两勺盐(适量为宜,自己掌握),将西兰花倒入煮一分钟左右(主要看西兰花改刀的大小,煮熟就好,但不能煮软,影像口感)。

2)、捞起西兰花,迅速过凉水给它降温,冲凉后,我们再过一次凉开水,就可以装盘了。如果招待客人的话,可以摆盘的好看一些。

3)、把姜蒜汁从摆好盘的西兰花顶部倒入盘内(这样姜蒜泥能滤在顶部),再把小米辣放在姜蒜泥一起。

4)、锅里倒入一点芝麻油烧热,然后淋在姜蒜泥与小米辣上面就可以了。

四、视频演示:

总结一下重点:

1.西兰花焯水时长把握,这决定西兰花吃起来是否脆。

2.焯水时候加的盐决定了西兰花的咸味。

3.焯水过后迅速过凉水,这决定西兰花颜色是否绿。

4.根据个人口味可加入自己喜欢的调料,个人建议有芝麻油一定用芝麻油,这个是灵魂,其他根据自己情况,想要做出来的成品好看,加的调料颜色要注意,比如酱油,不建议加,加入颜色就不好看了。

5.淋油之后其实还需要搅拌再吃,这样味道才均匀,麻油和姜蒜汁的味道才能融入西兰花。 但是为了美观好看,一般选择淋油之后就上桌,吃的时候再搅拌。

以上就是我的凉拌西兰花的做法,谢谢~

四、凉拌西兰花放醋吗?

食材准备:西兰花100克、醋5克、盐2克、鸡精2克、葱花油3克。

1、西兰花洗净,西蓝花不要切的太大,太大难以入口,焯的时候生熟也会不均匀;

2、放入开水锅中,焯3分钟;

3、焯好以后,用冷水再过一下,这样会比较脆;

4、加入醋、盐、味精、葱花油拌开;(喜欢辣味,可以在这个步骤中放入辣椒油)

5、装入盘中即可食用。

五、怎样做凉拌西兰花好吃?

主料

西兰花

1个

辅料

蚝油

1勺

生抽

适量

适量

味极鲜

1勺

香醋

1勺

辣椒油

1勺

大蒜

6瓣

1勺

鸡精

适量

麻油

1勺

步骤

1.准备一颗新鲜的西兰花。

2.用剪刀将西兰花的花瓣剪成大小均等的小朵。

3.将西兰花用清水冲洗干净,放入盆中。

4.放进盐到水中,将西兰花用盐水浸泡20分钟。除去西兰花上的农药和菜虫。

5.锅中放入清水,烧开后调入1勺盐、生抽和少许的油,水一开焯一分钟左右捞起。焯水后的西兰花因为加入了油变得绿油油的。短时间的焯水,西兰花的维生素和矿物质不会流失。

6.西兰花焯水后倒入凉白开中控去多余水分。

7.焯好水的西兰花均匀放在盘中码放整齐。

8.锅中放进少量的油。

9.将油烧制7成热,爆香大蒜末。

10.将味极鲜撒在焯好水的的西兰花上。

11.放入适量的盐入盘中。

12.放进爆香的大蒜。

13.放入适量鸡精提鲜。

14.将蚝油淋入盘中。

15.放进适量的生抽和香醋。

16.一勺香麻油增香调料。

17.最后放进辣椒油一勺。

18.貌美如花窈窕淑女=瘦成一道闪电凉拌蚝油西兰花成品完成。

小贴士

GODOFMERCY唠叨:一定注意清洗西兰花时要放盐,就是用手一点一点的掰开洗,都不可能将夹在缝隙中的小菜虫给洗出来。焯西兰花的时间不能太长,水一烧开立刻放入西兰花再煮一开就关火。这道菜没有什么技巧非常简单,连我们家的童鞋都能极其熟练的操作。可是营养价值却是非凡的~

六、紫色包心菜,凉拌,都放什么调料会好吃?

主料:紫园白菜(紫甘兰)、园白菜 辅料:胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱 调料:白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒 做法:

1、将紫园白菜和园白菜去掉老叶洗净,切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块,芹菜摘去叶洗净切成寸段;

2、将紫园白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出,用凉开水过凉,控干水分;

3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开,撇去浮沫倒入盆中晾凉;

4、将晾好的糖水,放入盐、醋精调好味,加入烫好的紫园白菜、园白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。 特点:色泽鲜艳,味酸甜,清淡爽口,解腻。 天天提示:焯主、辅料时要掌握好火候,否则不脆。

七、做凉拌西兰花需放什么调料?

、准备材料 主料:西兰花 300克

辅料:胡萝卜 100克 蘑菇(鲜蘑) 150克

调料:小葱 10克 大蒜 10克 盐 5克 醋 5克 香油 10克 各适量

八、炖鱼放什么配料好吃?

1、炖鱼放黑胡椒、陈醋、良姜好吃。

2、黑胡椒:炖鱼的时候加点黑胡椒会去除鱼肉内部的腥味,并且使鱼汤喝起来更鲜美。当然我们在炖鱼的时候加入的黑胡椒是有限定的,一条三斤左右的鲤鱼只需加5到6粒黑胡椒即可,加多了会破坏鱼肉和鱼汤的鲜味。

3、陈醋:炖鱼的时候,有很多人喜欢先把鱼煎一下再炖,这样炖出来的鱼肉容易发硬,不容易入味,这个时候我们加入两勺左右的陈醋,可以使鱼肉软化,炖出来的鱼肉吃起来更鲜嫩入味,一条四斤左右的鲤鱼加入2勺陈醋就可以,加入过多的陈醋,会使鱼汤和鱼肉发酸,吃起来影响口感。加入2勺陈醋再炖的过程中经过蒸汽挥发就没有多少醋味了,吃起来口感正好。

4、良姜:炖鱼时放入两片良姜,能达到较好的去腥效果,这样就不怕鱼肉和鱼汤腥味大了。

九、龟苓膏放什么配料好吃?

龟苓膏的口感和味道跟加入何种配料有关,但是加入桂花、不同水果等可使口感更好。龟苓膏本身味道相对单一,可以加入其他食材来提升味道。除了桂花和水果,也可以加入一些适当的甜味剂,如蜂蜜、冰糖等,以获得更好的口感。但是需要注意的是,加入配料数量应该适量,否则会影响龟苓膏的药性和营养价值。

十、凉拌西兰花怎么做好吃?

凉拌西兰花家常做法如下: 用料 西兰花 一个;鲜酱油 一瓶;葱蒜 少许 具体做法如下:步骤 

1: 西兰花洗净,切小块,西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃步骤 

2: 锅里加水烧开,放一两勺盐,和一点儿色拉油,然后把西兰花焯水,放油和盐是让西兰花入味,更绿更脆一些。步骤 

3: 把焯好的西兰花放凉水里过水,大概两到三遍让西兰花彻底凉透。步骤 

4: 把凉的西兰花放帘子上控水。步骤 

5: 味极鲜酱油,糖,醋少许。步骤 

6: 盆里放蒜末,葱末,糖,醋,鲜酱油,拌匀就可以了,糖醋味道根据自己口味调整。步骤 

7: 简单美味的凉拌西兰花完成了 !

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