凉拌猪肚放什么菜好吃？

一、凉拌猪肚放什么菜好吃？

放辣椒

主料：猪肚150克

调料：酱油20克,醋10克,辣椒(红、尖、干)10克,芝麻酱20克,香油5克

做法

1.先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟，晾凉，切成丝，放开水中再烫一下，捞出沥水放盘内

2.麻酱加适量冷开水，慢慢调匀后，放入酱油、醋调匀后浇在肚丝上

3.干红辣椒先放水中泡软，去蒂和籽，洗净后切成细丝

4.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后，放入辣椒丝炝出辣味后浇在肚丝上，拌匀即可。

二、凉拌面放什么菜好吃？

主料 面条（生）500g 番茄酱200g 洋葱200g 调料 食盐 适量 鸡精 适量 调和油 适量 柿子椒 适量 五香粉 适量 蔬菜拌面的做法

1.准备西红柿 ，洋葱 青椒和 生菜，洗干净备用

2.把洋葱 西红柿 青椒都切成合适的块状

3.上锅热油，又热了加上大蒜爆香，在加上洋葱翻炒

4.在加上西红柿和青椒翻炒片刻

5.最后加上调味料 ，盐 五香粉和鸡精出锅

6.在准备适量的面条，备用

7.上锅烧水，水开了下入面条，等第一次水开了，加点水进去，这样两次就好，最后加上青菜 ，煮开既可以捞面条了

8.最后把面条捞出来，盛在碗中， 加上刚才做好的菜，搅拌起来就可以吃了

三、凉拌菜先放什么调料？

凉拌菜，调味迅速是先加调料，如花椒油香油，糖醋使凉菜入味爽口，等食用前再放盐，因为加盐后放置过久食材容易出水，造成营养损失，还会失去清脆的口感。所以我们在做凉拌菜的时候，要掌握宣后的迅速并保持一定的口感和新鲜程度。凉拌菜最好是现拌现吃口感是最佳的。

四、凉拌菜最长放调料？

凉拌菜最常放的调料一定是红油。红油是凉拌菜的灵魂。下面简单介绍一下红油的做法。

烧两斤菜籽油，放入洋葱，香葱，姜片，芹菜梗，香菜根。用白酒浸泡过的八角，丁香，香叶，花椒。把以上的原材料放入烧的五六成热的菜籽油中，炸的焦黄时捞出，注意不要太焦，太焦会有糊味苦味。另外用一口锅把二斤条辣椒，灯笼椒，满天星，剪成段，用油少量油煎炒，炒到用手一捏辣椒就很碎。然后把辣椒捣碎。这一个小技巧就是辣椒不要用机器打的太细，一定要留有碎片，感觉是有渣的象米饭粗细那种。

浇油是不能一口气倒下去，一定要先用白酒把辣椒打湿了，浸湿以后再浇一点分三次浇油，每浇一次油都要搅拌均匀。做完之后用保鲜膜封上放入冰箱冷却一天味道会更佳。

五、凉拌菜放酱油吗？

相信很多人在做凉拌菜的时候都会放酱油,虽然放上酱油可以起到调色增味的作用,但是可能会让凉菜变难吃。因为酱油食用豆子做的,如果用生酱油的话,会有豆腥味,而这种豆腥味只能通过加热去除。

所以说做凉拌菜的时候最好不要放酱油,如果想要增味调色,可以用生抽,这样就不会影响凉拌菜的口感了。

六、凉拌菜可以放多久？

夏天天气炎热，细菌繁殖快，凉菜的放置时间因为凉菜种类，配方的不同而有差异；一般来说菜的储存时间与温度是呈反比的。

1、卤制凉拌菜，一般在没有被污染的情况下放置时间最长，可以放6小时。

2、蔬菜类凉拌菜：全蔬菜类凉拌菜，如拍黄瓜，凉拌西红柿之类的一般放置2小时之内是安全的。

3、经过了杀菌烫熟的凉拌菜和加入了蒜，姜，醋等有一定杀菌作用的材料的凉菜可以放4个小时左右。

七、为什么凉拌菜不能放鸡精？

凉拌菜可以放鸡精，鸡精可以提鲜，我们拌凉菜的时候都放鸡精的，没有说凉拌菜不可以放鸡精这个说法

八、凉拌菜什么时候放香油？

最后一步放香油。凉拌菜的步骤是先把凉拌菜洗干净，把水控干，然后放上盐，鸡精和各种佐料。蒜子儿葱姜末然后用筷子搅拌均匀。等到各种味道进了凉拌菜之后。然后再放香油。这样拌出来的凉拌菜。香油的味儿加上各种佐料的味儿。口感特别好。让人吃了流连忘返。吃了这一顿，还想着下一顿。

九、做凉拌菜放什么香料最好？

你好，花椒（有时用麻椒）、大料、胡椒、干辣椒、桂皮等，这几样是最常用的；此外还有陈皮（或山楂）、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香叶、甘草、木香、草果等，数一下，大概有十几种之多，其他不属于干货调味料的主要指葱、姜、蒜等。

十、凉拌菜放什么油最合适？

凉拌菜可以用初榨橄榄油或者茶籽油。美味又健康。“油”由脂肪酸和类脂成分组成。脂肪酸分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。类脂包括磷脂、胆固醇等，是人体的组成成分，或者成为激素、维生素的前体，参与人体细胞代谢，不能缺乏。用初榨橄榄油、茶籽油凉拌菜有助调脂。橄榄油和茶籽油是含单不饱和脂肪酸较多的油，对调节血脂、保护血管有益，但要注意初榨橄榄油和茶籽油不耐高温，最好用来做凉拌菜，不宜用来煎炸食物。