炒花生米香脆的做法大全集？

一、炒花生米香脆的做法大全集？

做法一

工具/原料

花生米

方法/步骤

1/7先过水，表面不容易炒黑。

2/7沥干水，用花生油炒花生米不吃油。

3/7中小火慢炒不停翻动。

4/7炒至有噼里啪啦的声音即可关火。

5/7加入少许白酒，增香、防潮。

6/7微凉后撒上适量的食盐，拌匀即可出锅。

7/7这样炒出来的花生米又香又脆又好吃。

做法二

-准备食材---

花生米260克、盐2克、白酒1汤匙、植物油适量

制作方法及步骤：

1、首先来把花生米用清水快速冲洗干净，然后把清洗过的花生米放在厨房纸巾上沾干水分备用。因为不管是自己剥出来的花生米还是买来的机器剥出来的花生米，花生米表皮都或多或少有一点灰尘，清洗过后吃起来更健康也更放心。

2、炒锅中先加入适量的植物油，直接下入花生米后再开小火，这一步一定要记住，保持“冷锅、冷油”下入花生米，然后用铲刀以画圈翻拌的方式不断地翻炒，慢慢地会听到花生米开始噼噼啪啪的爆裂声，就好像音乐，很好听。

3、等花生米的爆裂声逐渐减少时，淋入1汤匙的白酒，继续翻炒，白酒的沸点很低，遇高温后迅速挥发，也顺便把花生米中残留的水分和热量也一并带出，这样处理过后花生米颜色漂亮不易糊，而且还酥脆。

4、起锅后趁热撒入少许盐拌匀，等其晾凉后再食用。

5、这样炒出来的花生米又酥又脆，吃上一口满嘴香！佐粥、下酒都适宜。

做法三

第一步：浸泡花生米。盆中准备少量的清水，将准备炒的花生米倒入水盆当中浸泡1到2分钟，这个时候会发现水盆里面的水出现红色了，花生米也变得非常干净，这样炒出来的花生米才够卫生。

第二步：花生米浸泡完了要将它倒入一个漏勺当中沥干水分，如果时间允许也可以多放一段时间，这样一会儿在炒的时候才不容易让花生米四处溅油了。

第三步：将超过清洗干净之后晾干表面的水分，在锅中先倒入食用油和花生米，先将食用油和花生米搅拌均匀之后再开中火不停的翻炒花生米。

第四步：花生米炒到变色之后要继续关小火翻炒花生米，大约两三分钟之后会发现花生米被炒成鲜亮的红色了，这个时候关火，将花生米盛出来。

PS：注意在炒花生米的时候一定要不停的翻炒，炒的时候会不断有吱吱声出现，这是非常正常的，当吱吱声消失的时候也说明花生米被炒熟了。

二、水煮醋花生米的做法大全集？

主料：

花生米250g

辅料：

青椒适量

洋葱适量

调料：

煮肉料1份

香醋120g

生抽10g

盐2g

糖5g

做法：

1. 百日红花生，剥出花生米，也可以直接买花生米。

2. 剥出来的花生米洗净控水。

3. 备好煮肉料：八角，花椒，小茴香，桂皮，香叶，干辣椒和姜片。

4. 放入锅中加水。

5. 小火煮5分钟，盖盖再焖20分钟，让味道充分融入汁里。

6. 把煮好的料汁过滤出来取150克料水，再放入醋，生抽，盐，糖搅拌均匀，成为醋料汁。

7. 把花生米放入醋料汁中，把过滤出来的大块的料再放进去

8. 放冰箱浸泡了一晚上，花生米吸饱了汁水，非常爽脆。

9. 洋葱和青椒加盐醋和香油拌均匀。

10. 再和泡好的花生米一起拌均匀就可以享用啦

三、洋葱拌干花生米的做法大全集？

步骤1

洋葱二个小的洗净，指天椒一洗净，香菜两棵洗净备用

步骤2

指天椒切椒圈，香菜切段，洋葱切粗丝

步骤3

熟花生米60克

步骤4

用小碗将香油.生抽.盐.鸡粉.香辣王调成味汁

步骤5

将花生米和切好的洋葱混合，淋上调味汁拌匀，静置五到十分钟即可食用

四、带皮熟花生米的做法大全集？

材料

去皮花生1斤，油、干辣椒、花椒粒、红辣椒粉、花椒粉、白糖、盐均适量

做法

1、头天晚上把去皮花生浸泡在温水里2小时，然後放入冰箱，直到第二天做的时候再取出来，这个过程叫做把花生给“冰酥”啰；

2、第二天把浸泡过的花生沥干水，凉油（不是热油）慢火待花生蘇黄时捞出冷却，注意不要糊了。

3、锅里留点油，其馀倒掉。花生在炸的过程中本身要出点油滴。用余油把双椒煸得变色，不能糊，然後倒入花生米，再放糖盐，双椒粉，翻炒匀后装盤。得嘞！煸双椒是为了取味，而後来放入双椒粉则是为了花生米更入味儿。

五、大梅花生米做法？

花生米做法步骤：

1.将花生洗净，2-3倍清水浸泡2-3小时；

2.连同浸泡水将花生倒入锅内水至浸没，大火煮开，小火慢煮；

3.用约二饭碗煮花生的滚烫水汁淋浇于另碗盛放的话梅上浸泡备用；

4.花生煮到八成熟，倒入话梅汁；

5.花生煮熟后，倒入话梅，大火煮2-3分钟关火。花生在锅内浸泡4-5小时即可。夏天可放冰箱内浸泡。

六、醋泡白玉花生米的正确做法大全集？

原料：花生50克，米醋半瓶。熟、生花生米均可。做法：

1、用花生米(最好是新鲜的)50克 。

2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋 。

3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。

4、大概一个星期就可以吃了。生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒。可以加点蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。

七、醋拌洋葱花生米的做法大全集？

1，准备好花生米 过油炸一下，要不停地用锅铲翻炒 炸好后盛入碗中

2，准备好洋葱切成小丁 碗中加入适量的醋

3，再加入足量的白糖搅拌均匀

4，把调好的糖醋倒入花生米和洋葱中

5，混合均匀即可盛入盘子中食用

八、炸大骨头的做法大全集？

食材：大骨头400克，面包糠100克调料松肉粉、盐适量、味精适量、花生酱适量、柱侯酱适量、鸡蛋2个、吉士粉、葱花、红椒末、蒜末、椒盐各少许

做法

1、大骨头切长段，加入松肉粉、盐、味精、花生酱、柱侯酱、鸡蛋、吉士粉腌2小时左右。

2、炒锅置旺火上，倒入油，放入腌渍好的子排，炸至金黄色捞出，装盘。

3、面包糠用油炸成金黄色，放葱花、红椒末、蒜末、味精、椒盐，炒好撤在子排上。

九、小花生米和大花生米的区别与做法？

小花生米和大花生米的区别是大小不同，小花生米比大花生米更嫩且口感更软，也更容易被吸收营养。通常用来制作花生酱或作为配料添加到菜肴中。做法如下：1.清洗：将小花生米洗净，把水分去掉。2.烘烤：将小花生米放入烤箱内烘烤10分钟，烤箱温度为150℃。3.去皮：将烤好的小花生米放在手掌心用手搓，即可去掉外皮。4.研磨：将去掉皮的小花生米放入研磨机中磨成花生酱，也可以搅拌成花生粉。5.使用：把制作好的花生酱或花生粉添加到菜肴中即可，也可以用来涂抹在面包上。

十、花生米最健康的吃法大全集？

1.食材：花生米，水，盐，油

2.做法：

3.碗中倒入清水，没过花生米静置浸泡3-5分钟，一是为了除去依附在花生表皮的杂质，二是让花生能够让花生吸收水分，成色也更加鲜亮饱满。

4.将浸泡过的花生米捞出，放到篮中沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分。

5.冷锅冷油下入花生米，中小火来回翻炒。

6.翻炒的时间大概三四分钟左右，花生米开始爆裂开来，并且发出啪啪的响声。