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水煮糖醋花生米的正确做法?

2023-09-13 03:22:19凉菜1

一、水煮糖醋花生米的正确做法?

在酒店里经常能吃到这道菜,里面的花生米酸酸甜甜的,非常的好吃。

主料花生:300克

辅料:冰糖适量,生抽适量,蚝油适量,醋适量。

步骤1把花生米放在清水中浸泡12个小时

步骤2然后把花生米放进锅里面,加入冷水煮。

步骤3五分钟左右即可起锅,沥水

步骤4锅里加入冰糖,蚝油,生抽,一点点清水放进锅里。

步骤5然后用火煮开后转小火慢熬。

步骤6熬的汤汁浓稠,加入淀粉水。

步骤7再加点醋即可起锅,浇在前面煮好的花生上浸泡即可。

烹饪技巧

糖醋汁煮好之后,放在花生里浸泡六个小时以上即可。

二、糖醋水煮花生米的正确做法?

1、从超市买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边沥干水分;

2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁,香葱和香菜洗净后切末;

3、取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁;

4、炒锅内倒入油,在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,再炒下去很可能会变糊的,如果你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了;

5、将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了。

三、水煮带皮花生米的正确做法?

步骤1、带壳的花生放在水中浸泡一下,把表面的沙士给清洗干净。

步骤2、起锅倒水,放入适量的花椒、八角、盐、姜片。盐可以适当多加一些。

步骤3、倒入洗净的花生,开小火慢慢煮,大约煮40分钟,入味即可。

步骤4、煮好的花生不要马上捞出来,泡在水中随吃随取会更入味。完成

四、水煮去皮花生米的正确做法?

1、把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。

2、剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。

3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。

五、盐水煮干花生米的正确做法?

1.准备适量的花生米,捡去干瘪的花生米,先用清水冲洗两遍,放在盆中,加入适量的开水,浸泡10分钟。提前把花生米泡一下,可以使花生米膨胀,在接下来炒制的过程中能更快入味;同时花生米中吸收了一定的水分,还能防止炒糊。

2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶,提前用清水浸泡五分钟,然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下,可以使香料中的香味更易释放出来。

3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀,提前给花生米增加一定的底味,腌制10分钟。

4.往锅里加入300克食用盐,然后把准备好的几种香料下锅,开大火翻炒,盐在加温的过程中,香料的香味也会慢慢渗入到盐中。

六、水煮带壳花生米的正确做法?

1、把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。

2、剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。

3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。

七、蒜香水煮焦花生米的正确做法?

主料

花生米350克

辅料

盐10克

蒜25克

香叶2片

大料5瓣

桂皮1小块

花椒20粒

1.蒜25克切片,香叶2片、大料5瓣、桂皮1小块、花椒30克

2.花生350克里加入准备好的蒜片和香料、盐10克左右、适量清水搅匀浸泡8个小时以上

3.泡好后沥干水分,晾干表皮水分。找一个大点的平盘子,把花生米平铺在盘子

4.微波炉高火4分钟,然后转中高火6分钟。其间每2分钟翻一下使花生米受热均匀。

5.取出晾凉即可食用

小窍门&温馨提示

1:蒜的量可以根据自己的喜好添加,25克的蒜量稍微有点蒜味。

2:在微波炉里花生米要2分钟翻一次,注意观察不要烤糊了。

3:花生米浸泡时间长更入味。

八、水煮花生米的做法?

水煮花生米是一道既好吃又营养的小零食噢!花生米本身是一种营养价值很高的坚果,如果用油去炒的话,反而会让它的脂肪含量更高,这样就不那么健康了,因此我们采用水煮的方式,就可以完美避开油份的问题了。

要做一份好吃的水煮花生米,我们要注意其中的一些小诀窍。下面我就来详细分享一下!

水煮花生米的做法

1、首先我们把花生洗干净,然后放在清水里浸泡一夜,这样能让花生口感更香脆。有很多朋友做好的水煮花生不脆,口感绵绵的,可能就是因为少了这个泡水的步骤。

2、花生米放入锅中,加入没过花生的清水即可,再加入调味料:桂皮、八角、干辣椒、盐、香叶、生抽,盖上锅盖开大火煮。

3、煮至锅中的水沸腾之后,揭开锅盖再煮一分钟,然后立刻关火,把锅里的水和花生都倒出来,等冷却之后再放冰箱冷藏一夜,让其入味就可以了。

很多人偏爱油炒的花生,因为觉得那样才够香脆。其实只要注意好方法细节,水煮的花生也可以非常香脆可口。

这里再强调一遍,花生要提前浸泡一夜,煮的时候时间不要太长,水煮沸后再煮一分钟就可以出锅了,按照这样的方法,就可以轻松煮出一盆鲜香入味、香脆可口的水煮花生啦!

九、水煮花生米做法?

水煮花生米的做法

1、首先我们把花生洗干净,然后放在清水里浸泡一夜,这样能让花生口感更香脆。有很多朋友做好的水煮花生不脆,口感绵绵的,可能就是因为少了这个泡水的步骤。

2、花生米放入锅中,加入没过花生的清水即可,再加入调味料:桂皮、八角、干辣椒、盐、香叶、生抽,盖上锅盖开大火煮。

3、煮至锅中的水沸腾之后,揭开锅盖再煮一分钟,然后立刻关火,把锅里的水和花生都倒出来,等冷却之后再放冰箱冷藏一夜,让其入味就可以了。

很多人偏爱油炒的花生,因为觉得那样才够香脆。其实只要注意好方法细节,水煮的花生也可以非常香脆可口。

这里再强调一遍,花生要提前浸泡一夜,煮的时候时间不要太长,水煮沸后再煮一分钟就可以出锅了,按照这样的方法,就可以轻松煮出一盆鲜香入味、香脆可口的水煮花生啦!

十、水煮毛花生米的做法?

食材:毛花生1000克  花椒1汤匙(15克)八角4颗(也称大料)小茴香1汤匙(15克)香叶4片 盐4茶匙(20克)

做法:

  1)将花生放在盆中放满水浸泡5分钟,再反复用清水彻底洗净掉上面的泥土,用手将花生挤开一个口,以便在煮的时候更加入味。

  2)将花椒,八角(大料),小茴香和香叶放入茶包袋,封好口。

  3)锅中倒入比花生多一倍的清水,放入料包,倒入花生,盖上盖子,用大火煮开后转成中火,继续煮10分钟后关火。

  4)撒入盐,搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用,味道最好。

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