炝拌芹菜花生米做法大全？

一、炝拌芹菜花生米做法大全？

主料3人份

花生仁（油炸）100克

 胡萝卜50克芹菜200克

辅料

盐适量

 生姜5克五香粉少许 酱油1大勺花椒15粒 香醋1小勺白糖一点点 八角1个香油1小勺 辣椒红油适量大蒜4瓣 小葱1棵

步骤1

将芹菜去叶留茎洗干净、胡萝卜洗净；

步骤2

将花生米洗净浸泡半个小时，也可以不用浸泡直接煮；

步骤3

将芹菜切成2厘米左右的段、胡萝卜切成和花生米大小的丁；

步骤4

葱姜蒜都切成末

步骤5

将花生米放入小锅中，放入八角、花椒、盐大火开锅后小火煮5分钟，如果没有提前浸泡直接煮，需要煮20分钟左右；

步骤6

将煮好的花生米捞出放到拌菜盆中；

步骤7

将芹菜和胡萝卜丁放入煮花生米的锅中再煮开锅（大约2分钟）后关火捞出也放入花生拌菜盆中；

步骤8

趁热放入酱油、醋、五香粉、盐、葱姜蒜拌均匀；

步骤9

凉后放香油辣椒红油拌匀即可

成品图

烹饪技巧

花生米浸泡后可以将皮去掉，成品会更漂亮煮好的花生米和热水焯烫过的芹菜胡萝卜都不用过凉水，趁热放调料更入味做好的拌菜可以放入冰箱冷藏，吃的时候更爽口。

二、花生芹菜凉拌菜做法炒芹菜？

芹菜绰水，花生米炒好放在一起拌炒芹菜油锅好了就炒青菜就好了

三、凉拌花生米芹菜胡萝卜的做法大全？

凉拌花生米芹菜胡萝卜的做法。用料：花生米300克，芹菜两根，胡萝卜一根。调料：五香料一小包，盐适量，香油几滴，味精少许。

做法：1.锅中放1000克清水，下花生米和料包，开锅后煮30分钟，然后闷1个小时。

2.另起锅烧水，把芹菜焯烫一下，切丁。胡萝卜切丁。

3.把花生米，芹菜丁，胡萝卜丁放在盆中，加入盐，少许香油，味精，搅拌均匀即可。

四、芹菜煮花生米做法？

做法步骤：

1、首先把花生米用清水简单的冲洗一遍，放在盆中，加入两勺盐，加入多一点的清水，把花生米浸泡2小时以上，把花生米完全泡发。泡花生米的时候适当加一些盐，可以增加一些花生米的底味

2、把芹菜洗净后去叶，切成菱形小块；胡萝卜洗净去皮也切成同样形状的小块

3、坐锅开火，锅里不加油，下入三茶勺食用盐和两颗八角，开中小火慢慢煸炒。

4、把盐炒至微微发黄，炒出八角的香味后加入适量开水，大火煮开。煮花生米的时候，提前把盐和八角炒一下，香味会更足，能使花生米更快入味。

5、水开后下入提前泡好的花生米，再次开锅后保持大火煮5分钟。花生米只要保证提前泡2小时以上，煮花生米的时候大火5分钟就能熟，口感脆爽、刚刚好，煮时间长了容易把花生米煮绵软。

6、把煮好的花生米连同汤汁一起倒在盆中，静置自然晾凉

7、锅里再坐水，水开后加入少许盐、少许食用油，下入切好的芹菜段和胡萝卜段，煮1分钟左右捞出，迅速过凉水，把芹菜和胡萝卜凉透后控水备用。

8、把自然晾凉的花生米控干水分，和芹菜、胡萝卜放在一起，加入少许盐、香油翻拌均匀即可装盘。

这样一道美味爽口的芹菜花生米就做好了，芹菜非常脆爽，花生米爽脆多汁、非常入味。

五、芹菜木耳花生米做法？

【所需材料】

芹菜两颗、木耳适量、花生米适量、葫芦卜半根、油盐适量、大蒜、花椒粒、生抽、老抽、鸡精、蚝油、少许辣椒面

第一步：

把干木耳放到冷水中浸泡半小时，发好至如下状态。花生米提前放到冷水中浸泡一晚，把花生米泡至发涨。

第二步：

芹菜洗净，切段。准备半根葫芦卜，切丁，备用。

第三步：

锅内加入水，下入花生米用中火煮10几分钟，花生米煮熟，捞出晾凉备用用。葫芦卜焯水，一分钟捞出备用。

第四步：

芹菜段放入锅中焯水，焯水在水中加入少许盐，会使芹菜的颜色更绿，芹菜焯水后，马上放入冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样做是为了芹菜颜色不变黄。

第五步：

把芹菜、花生米、木耳、胡萝卜丁放入大容器内，加入生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、少许辣椒面。将蒜蓉与花椒粒放至上面，锅内加入油烧热，将热油淋入容器内，拌匀即可。一盘爽口的芹菜木耳拌花生就做好了。

六、芹菜卤肉做法大全？

用料

羊肉5斤，芹菜3个，台湾卤王1小袋，大葱1根，洋葱1个，生姜2大块，草果2个，味极鲜1汤勺，蚝油1汤勺，黄豆酱1汤勺，排骨酱1汤勺，南乳汁1汤勺，花椒20粒，啤酒1.5瓶

做法步骤

步骤 1

冷油下大葱、芹菜、洋葱，炸至微焦，期间需不停翻动，以防炸过，会有苦味。滤出葱油，备用。

步骤 2

羊肉切块，用面粉或淀粉、地瓜粉揉搓后冲水，洗净血水。冷水下花椒、大葱、生姜、料酒焯水后，捞出过冰水备用。

步骤 3

冷油起锅，放生一块左右姜片炸至表面微黄后下羊肉块。

步骤 4

炒至肉块微黄

步骤 5

肉炒至微黄，姜片炒到缩小，微焦即可。

步骤 6

加入夺命大乌苏，没过肉。一半啤酒，一半水也可。

步骤 7

下草果、卤包、蚝油、排骨酱、南乳汁、味极鲜调味，因为是卤制，可略咸。火开后，转中小火炖煮1小时。

七、芹菜蛋糕做法大全？

主料：

蛋糕粉60G

辅料：

鸡蛋三个

糖50G

菜汁80ML

葵花油40G

白醋适量

做法：

1. 芹菜叶子洗好、放入榨汁机

2. 榨的菜汁，要过滤掉沫沫

3. 鸡蛋要分开蛋清和蛋黄、各自放在另一个容器里

4. 蛋黄放10克糖和油、搅打顺滑、加入菜汁搅打融合为菜汁液

5. 融合好的顺滑的菜汁液

6. 鸡蛋白，分三次放糖、起大泡泡放糖，低速搅打、看着黏稠了第二次放糖、第三次出现小纹路，整个过程大约5到6分钟、提起打蛋器出现小弯钩就停止打蛋

7. 打好的蛋白备用、挖一块蛋白放到菜汁里边

8. 用硅胶刀上下翻拌，勿转圈圈、免得消泡拌好以后。预热烤箱

9. 烤盘铺油纸、轻轻的端起来磕几下

10. 烤箱上下火140度、20分钟、烤好蛋糕取出来，倒扣晾网上、上边盖上油纸免得水份流失、晾网上的印子可以用到轻轻的划条不要划透、抹上自己喜欢的果酱或者奶油卷起来、定型

八、芹菜的做法大全？

芹菜有以以下几种做法

腊肠芹菜，香芹肉包，芹菜炒火腿，芹菜炒牛肉，木耳芹菜炒肉，芹菜炒红薯粉，芹菜炒虾仁等等......

下面该给您详细讲解几种具体做法

腊肠芹菜

腊肠芹菜的做法步骤：

1.准备材料：腊肠、芹菜、红椒、葱、盐、生抽、糖、烹调油。

2.芹菜切段，腊肠切片，小葱切碎，红椒切段。尽可能将食材改刀成两只一种形状，小料除外。

3.炒锅倒油，炒香葱碎。

4.下芹菜炒熟

芹菜炒虾仁

1.准备材料：青虾仁、芹菜、葱、盐、淀粉、料酒、油、姜。

2.芹菜去掉叶子洗净，斜刀切段。

3.青虾仁本身是已经去虾线的了，冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些，炒出来漂亮好看。

4.将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀，然后再放入少许淀粉抓匀，放在一边腌制10分钟。

5.炒锅了里烧开水，将芹菜放入里面焯烫一下，大约半分钟吧就可以了，捞出来控干水分

6.炒锅烧热后倒油，爆香葱花，将虾仁倒入炒至颜色变白。

将焯好的芹菜倒入，加入少许盐，快速翻炒几下就可以了，关火盛盘。清香Q弹很下饭哦。

参考资料：https://m.meishichina.com/ingredient/qincai/2/

九、生吃芹菜做法大全？

食材：芹菜200克、胡萝卜50克、洋葱50克、芝麻油1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白芝麻5克

作法：

1.芹菜改刀切段，胡萝卜切丝，洋葱切丝，姜切丝，蒜切片。

2.首先起锅倒水，水开倒入芹菜焯水3分钟捞出沥干水分。

3.再倒入胡萝卜、洋葱焯水2分钟捞出备用。

4.然后碗中放入姜、蒜、酱油、醋、芝麻油拌成料汁备用。

5.接着盆中倒入芹菜、胡萝卜和洋葱，再倒入料汁拌匀。

6.最后装盘，撒上白芝麻即可。

十、芹菜蒸饺做法大全？

主料：角瓜600g、芹菜400g、中筋面粉700g；辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、细香葱适量、姜适量、鸡蛋3个

角瓜芹菜蒸饺

1面粉用温水和成柔软的面团，醒在一边。

2角瓜去头尾洗干净。

3擦成丝。

4用盐腌渍一下攥干剁碎。

5芹菜洗干净。

6焯水。

7香葱、芹菜、、姜、剁碎。

8鸡蛋炒熟，打成细丁。

9所有材料混合，加适量盐，胡椒粉，油拌匀。

10面醒好，做成小面剂，开始包蒸饺。

11包好，蒸饺要大些，比正常吃的水饺大2倍。

12入锅蒸，水开后蒸8分钟即可。