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煮茄子凉拌的做法大全家常?

2023-09-14 08:01:39凉菜1

一、煮茄子凉拌的做法大全家常?

主料4人份

茄子1个

辅料

盐适量,老抽3毫升,胡椒粉少许,生抽10毫升,蚝油5毫升,糖2克,葱1根,大蒜3瓣,芝麻少许,植物油10克

做法步骤

步骤1

备好材料

步骤2

将整只茄子洗净放在饭锅内,这样米饭好了,茄子也蒸好了。

步骤3

调好酱汁:老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒 (注酱汁可根据自己口味加减,这没有什么定律)

步骤4

将蒸好的茄子取出,放在盘中,用小刀划成条,浇上加热的酱汁。

步骤5

在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。

步骤6

取一只小锅,将油烧热。

步骤7

然后浇到茄上就完成了,这时你可以听到吱吱的响。

注:在加热油的过程中你可以加几颗花椒或一个干辣椒来增香增味。

二、凉拌煮鸡蛋的做法大全家常?

1、准备新鲜的鸡蛋4-5个,清洗干净外皮。一定要凉水下锅,水量刚没过鸡蛋约1厘米最佳。中火加热,水沸后调成中小火,继续把鸡蛋煮制5分钟。停火后,不要着急开盖取出,带着锅盖焖制3分钟,把鸡蛋取出,煮出的鸡蛋正是“恰到十分”的成熟状态。

2、煮好的鸡蛋在凉水里面快速过凉,方便剥皮。有时候我们在家切鸡蛋切不出漂亮的块状,分享给朋友们一个小妙招:不要用刀切,找一段细线,用细线来切鸡蛋,想切多漂亮就能切出多漂亮的鸡蛋块。把切好的鸡蛋块摆入盘中,摆出漂亮的造型。

3、大蒜1头,剥去大蒜皮,捣成细腻的蒜泥。调入生抽酱油20克、清香米醋30克、白糖5克、鸡粉1克(可选)、蚝油10克(可选)、香油5克,调配成美味的蒜泥味汁。香菜或小香葱碎15克,清洗干净后,切成香菜小段或小香葱碎。

4、根据自己嗜咸程度,盛取适量调配好的蒜泥味汁,浇淋在鸡蛋块表面,点缀香菜小段或小香葱碎,这道经典小凉菜就完成了。吃够水煮蛋,只需略做改变,做成经典小凉菜,直接吃下酒都不错。

三、凉拌洋葱花生米的家常做法大全?

洋葱,花生米,适量油,适量盐,适量醋,适量白糖,适量香油

制作步骤:

1、先准备好一个洋葱,把洋葱去皮洗干净,用刀把洋葱切成丁。

2、把切好的洋葱倒入盘中,取适量的花生米。

3、在炒勺中加入适量的油,待遇热之后将花生米倒入炒勺中,用锅铲不停地翻炒。

4、将炒好的花生米盛入盘子中,在准备的碗中倒入适量的醋。

5、取适量的白糖加入盛有醋的碗中,用筷子不停的搅拌直到白糖充分溶解。

6、将炸好的花生米倒入盛有洋葱的盆中,把醋也倒入盆中,用筷子搅拌均匀。

7、把搅拌好的花生米和洋葱倒入盘子中,盛入盘子中即可食用。

四、凉拌椒圈花生米做法大全家常?

主料:

花生适量

胡萝卜适量

芹菜适量

辅料:

醋适量

生抽适量

八角适量

花椒适量

盐适量

做法:

1. 芹菜洗净,胡萝卜去皮备用。

2. 花生米放入锅中,加入花椒,八角一起煮40分钟。

3. 芹菜和胡萝卜切丁。

4. 花生捞出放入凉水过凉。

5. 芹菜胡萝卜丁烫过放入凉水中过凉。

6. 一起捞出放入盆中。

7. 加入生抽,醋,盐。

8. 搅拌均匀即可

五、凉拌花生米做法大全?

准备食材:花生米1000克,芹菜四根,胡萝卜一根,适量的葱段,姜片,八角,花椒,洋葱圈,香菜一根。盐适量,食用油适量,鸡精适量,香油半勺。

花生米用清水泡一小时,芹菜切丁,胡萝卜切丁,

锅内烧油,下入葱段,姜片,八角,花椒,洋葱圈,香菜,炸出香味捞出,制成料油。

锅内烧水,水开下入芹菜丁,胡萝卜丁,焯水两分钟捞出控水。

另起锅烧水,水开下入花生米,姜片,葱段,八角,食盐,煮八分钟捞出沥水。

将芹菜丁,胡萝卜丁,花生米,加入适量的食盐,鸡精,香油,料油,抓拌均匀即可。

六、菠菜凉拌煮花生米的做法?

把菠菜洗干净,切段,烧开水炒一下,花生米煮熟了,加佐料香油。

七、凉拌黄瓜花生米的做法大全?

主料

黄瓜2根

辅料

蒜适量,花生米适量,盐适量,南德调味料适量,生抽适量,米醋适量,芝麻酱适量,辣椒油适量,蚝油适量,香油适量

1. 准备两根新鲜的黄瓜

2. 黄瓜去皮

3. 切滚刀块

4. 切好的黄瓜放入盆中加少许盐腌制十分钟

5. 蒜加少许盐捣成蒜泥

6. 加少许水调成蒜汁

7. 腌制好的黄瓜倒出多余的水分,加盐一勺,蚝油一勺,南德料一勺,鸡精半勺,米醋一勺,生抽两勺,香油一勺搅拌均匀

8. 加入一把炒好的熟花生米,一勺辣椒油,一勺芝麻酱搅拌均匀

9. 加入调好的蒜汁搅拌均匀即可

八、凉拌花生米洋葱的做法大全?

洋葱切条,用手抓散,红椒去瓤切长条,放洋葱里,加清水浸泡,香菜切段,泡好的木耳切小片,锅中加油,放花生米大火炸1分钟,关火炸熟捞出,锅中水开,放木耳焯水1分钟,捞出过凉水,在盆中放入控水的洋葱、红椒、木耳、2克食盐、2克白糖、0.5克味精、10克陈醋、3克香油、3克葱油、5克生抽拌匀,放入放凉即可

九、可乐的家常做法大全凉拌?

可乐青瓜凉拌做法?步骤 1

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小黄瓜2斤,洗净晾干水分,姜6片切丝,蒜7瓣切片。

步骤 2

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装入无水无油的容器,上面撒姜丝、蒜片、花椒、干辣椒段。

步骤 3

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撒白砂糖2茶匙,大粒盐适量,稍腌30分钟后,上面重压一个装满水的大号可乐瓶。

步骤 4

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重压1小时翻动一次,再重压,重复3次就OK啦,盖上盖子放冰箱冷藏一晚上,早上喝粥搭配碧绿爽脆的腌小黄瓜,别提多美味了!

步骤 5

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我一般喜欢剪成小段,淋点芝麻香油,这样更好吃。

步骤 6

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佐粥超爽口

十、凉拌沙拉的家常做法大全?

凉拌沙拉的家常做法(蔬菜沙拉):

主料:

生菜叶子二片

西红柿一个

辅料:

沙拉酱一包

橄榄油一勺

做法步骤:

1.新鲜的蔬菜备好。

2.生菜西红柿需要仔细洗干净。

3.洗好的菜用厨纸去除多余水份。

4.西红柿取出蒂把。

5.切成片状。

6.摆放到盘子里装饰下生菜叶子上淋上橄榄油,依次摆上西红柿片。

7.浇上喜欢吃的口味的沙拉酱,就好了。

8.一盘蔬菜沙拉就制作完成了。

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