盐焗花生米的做法？ 盐焗花生米做法发硬？

一、盐焗花生米的做法？

1、先把花生米淘洗干净，剔除掉小的干瘪的花生，留下圆润饱满的花生米，然后用清水浸泡备用。

2、起锅烧水，把八角、香叶、干辣椒、花椒、生姜片冷水入锅，并加入少许食盐，大火烧开后转小火煮10分钟，关火后使料汁自然冷却，并加入少许高度白酒和白醋。

3、把浸泡的花生沥干水，倒入煮好放凉的料汁中，浸泡2-3个小时的时间。解释下为何加白酒和白醋。白酒有增香的作用，还能使花生表面更入味，白醋浸泡后，可以使盐焗花生口感更酥脆，所以浸泡这一步不能少。

4、把泡好的花生沥干水，放入烤箱的托盘中，花生表面撒适量的食盐，大约20克即可。因为料汁已经使花生入味，撒盐过多花生太咸就难以下咽了。托盘放入烤箱中，上下温200度，先烤15分钟，再调温至180度，烤20分钟即可。取出晾凉即可食用。

二、盐焗花生米做法发硬？

花生米用温水浸泡一下，起锅倒入大量食盐炒热，再到泡好的花生米炒熟即可

三、盐焗花生米家庭做法？

 盐焗花生米的家庭做法：

主料

花生适量

辅料

盐适量

大葱适量

花椒适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

姜片适量

盐焗花生的做法步骤

1.食材:花生米、食用盐、大葱段、八角、桂皮、花椒、姜片。

2.花生米清洗干净。

3.锅中放入大葱段、八角花椒桂皮香叶和姜片。

4.放入两勺盐煮五分钟。

5.捞岀香料。

6.放入花生米煮开后煮三分钟捞岀沥干水。

7.放入食用盐炒热。

8.放入花生米小火慢慢翻炒。

9.炒至盐脱落。

10.炒至花生米微黄关火。

11.用漏勺漏去盐捞岀即可，花生米冷却后就脆脆的了。

四、烤箱盐焗花生米的做法？

做法:

 第1步花生米洗净放碗中，加八角、花椒、盐，倒入开水，开水要没过花生米约1cm，因为花生米会膨胀哦。浸泡两个小时，让花生米入味。

 第2步.取出花生米，平铺在放了锡纸的烤盘上，预热过的烤箱，上下火200度10分钟。

 第3步取出烤盘，翻动花生米，再次放入烤箱，150度10分钟。后期会听到一些花生米发出“啪啪”的爆裂声，说明已经熟了。

 第4步.取出后，在干燥处彻底晾凉，口感会更好。

五、盐焗甜花生米的做法？

步骤 1

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花生米洗净，放开水中煮一两分钟。煮过再焗炒皮不容易破，且易入味。

步骤 2

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煮过的花生米捞起晾干水分，晾至不滴水就行。

步骤 3

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晾花生的时候，把盐烧热，下香料炒出香味，再倒入花生米翻炒。

步骤 4

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全程中小火翻炒。

步骤 5

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炒至花生米有爆裂声，如果放的盐比较多，可以熄火盖上锅盖，用盐的余温把快熟的花生米焗熟。也可以一直开着火翻炒至熟。 我大概炒了5分钟。

步骤 6

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最后用漏勺过下筛，又香又脆的花生米出锅啦!

盐焗花生的小贴士

六、盐焗黑鲷正确做法？

用料：鲷鱼一条(约700g)，老姜一大块，葱段、葱花适量，蒜头一整个， 盐焗鸡粉三茶匙，盐一茶匙，香油少许，黑胡椒少许，料酒一茶匙，花生油两茶匙，香菜一棵

步骤1

鱼切块，头劈开两边

步骤2

用盐焗鸡粉，盐和鱼块抓匀，腌制两小时

步骤3

锅底放油，姜葱蒜铺

步骤4

鱼铺好，洒少许料酒

步骤5

高压锅选择鱼档

步骤6

高压锅做好后滴几滴香油，洒上黑胡椒粒，葱花，香菜。

香喷喷的盐焗鲷鱼就做好了，记住多煮些米饭哦!

七、盐焗腊鱼的正确做法？

食主料：  

腊鱼  柠檬片适量  姜适量  葱适量  元西适量  香料适量  海盐适量    

  步骤  

1.配料：柠檬片 ，姜，葱，元西，香料，海盐  

2.腊鱼一条  

3.首先焗炉开325度，预热，然后清理鱼的内脏，不要去鱼鳞， 把鱼弄干放上一个大铁盘上， 把配料放进鱼肚，海盐平均覆盖鱼的表面(有人把鱼全面覆盖)，把鱼放进已经预热好的焗炉里焗大约25分钟。 

 4.25 分钟后，把鱼取出，并把鱼身上的盐移开。注意：这个时候鱼身是干的，并未见鱼汁外流。 

 5.把鱼鳞拨开，加柠檬汁，淡盐或其他配料可食用。

  6.其特点就是鱼的质地特别鲜美柔嫩。

八、盐焗牛肉的正确做法？

食材

牛肉 盐焗鸡粉 芝麻油 盐 老抽 香菜 白芝麻

做法

1.牛肉切条 加入盐焗鸡粉 芝麻油 少许盐和老抽 拌匀腌制20分钟

2.腌制牛肉时可以将白芝麻炒香 干锅翻炒 不用加任何东西 同时烤箱预热180度 香菜切碎

3.腌制好的牛肉倒入烤盘铺开 180度烤15分钟

第一次烤会出很多汁水 可以拿出来翻动一下 倒水后继续烤15分钟

4.烤好后拌上香菜，不喜欢香菜可以不加

九、盐焗黄豆的正确做法？

原料：黄豆、西红柿、花生油、食盐、鸡精、胡椒粉

1、黄豆拣去杂质，用水浸泡半小时。

2、整个的西红柿放开水中烫一下。

3、锅中加适量水，倒入黄豆开始煮。

4、西红柿剥去皮

5、西红柿切成很小的丁（炒的时候容易很快把番茄炒成酱）

6、黄豆煮熟，捞出来备用

7、锅烧热，放入少量油，开始煸炒西红柿，不停的翻炒，把西红柿炒成酱。

8、黄豆倒进来，不停的翻炒，尽量火稍大一点。

9、放入适量盐和鸡精，加点胡椒粉进去。

10、再炒一会，尽量把西红柿当中的水分收干了

十、盐焗羊肉的正确做法？

1、羊排洗净水控干，备用。

2、蒜3瓣去皮切碎后加沙姜粉1汤匙，细海盐2茶匙和汾酒1汤匙混匀抹在肉上，边抹边揉搓。抹好后盖上保鲜膜腌制1个小时。

3、腌好后送入预热好175℃的烤箱中上层。每半个小时翻面，总共烤1个半小时。

4、从烤箱取出后放在一旁静置15分钟，再切成小块即可。

5、放入盘里，即可食用。