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凉拌腐竹芹菜腊肉和的做法?

2023-09-16 00:53:15凉菜1

一、凉拌腐竹芹菜腊肉和的做法?

原料:西芹150g,腊肉100g,腐竹100g,植物油适量,香油、酱油、食盐、味精、料酒、淀粉各适量,鲜红辣椒1个,葱半根,生姜3片,高汤适量。

制法:

1:腐竹首先要浸泡足时,芹菜洗净,沥干水分,切成段。

2:猪瘦肉洗净,切丝,用淀粉、料酒、酱油适量勾芡。

3:葱、姜、辣椒洗净,切丝。

4:将炒锅置灶上烧热后,下植物油烧至七八成热时,下葱、姜爆炒,炒出香味后下瘦肉丝,翻炒1分钟后下腐竹继续翻炒2分钟,烹入料酒、酱油、高汤稍炒,下芹菜段、辣椒,急火炒3~5分钟后,下食盐、味精炒匀,淋上香油,盛入盘中即成。

二、凉拌花生米青菜腐竹的做法?

1、花生米洗净,加煮料冷水下锅煮大约40分钟,捞出沥干水份。

2、腐竹温水泡软。

3、胡萝卜、芹菜切丁。

4、水烧开加一点盐,焯胡萝卜、芹菜和腐竹。注意火候,不要焯太软了。

5、焯完了马上过凉水。用手挤出水分,跟花生米混合。

6、用盐和花椒油调味,撒熟芝麻。这是清淡口味的。喜歡复杂一点口味的要再加蚝油、酱油和香油。

三、阿飞凉拌花生米芹菜的做法?

凉拌西芹花生米是一道凉菜,好看又好吃,它的做法是:用料 西芹200克,花生米200克,盐适量,香油几滴,做法1.花生米洗净放入锅中,加2000克清水,加入花椒20粒,大料3个,橘子皮一块,盐适量,开锅煮30分钟,然后再闷一个小时。

2.锅中烧水,水开后放入西芹焯烫一下,捞出控凉,切成和花生米一样大的丁。

四、腐竹芹菜花生米咸菜的做法?

材料

芹菜,花生米,胡萝卜,香油,八角,鸡精,盐,花椒

做法

1、花生米洗干净,放入八角、盐、花椒,倒入温水没过花生米浸泡1个小时,然后上火煮10分钟。

2、煮好的花生米捞出晾凉。

3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。

4、锅中倒入适量水烧开,放入胡萝卜和芹菜丁,焯水2分钟。

5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出,控干水分,晾凉。

6、放入煮好的花生米,然后滴入几滴香油。

7、放入少许鸡精和盐,拌匀即可食用。

五、腐竹木耳花生米凉拌做法?

食材

木耳(100克)

辣椒面(10克)

腐竹(10克)

蚝油(10克)

黄瓜(100克)

陈醋(10克)

花生米(100克)

生抽(10克)

步骤1、一根黄瓜洗干净,用刀背拍几下,切成小段, 装盘待用。

步骤2、腐竹用凉水泡软,泡的时候在腐竹上面压一个盘子,这样更容易全部浸泡透。泡好之后切成小段。

步骤3、锅里加入一大杯的水,烧开之后先放木耳煮两分钟,再放腐竹煮开之后就捞出来,用凉水冲一次。

步骤4、取一个小碗调一碗凉拌汁,加入蒜末,小米辣,辣椒面,浇入热油搅拌均匀,再放入生抽,蚝油,陈醋,香油,白芝麻拌均调成调味汁。

步骤5、把黄瓜,木耳,腐竹装在一个大碗里,再加入一把香菜,一把熟的花生米,淋入调好的凉拌汁搅拌均匀即可完成了。

六、腐竹洋葱黄瓜花生米凉拌的做法?

用料

黄瓜2根,陈醋2汤匙,生抽2汤匙,食用油适量,糖半汤匙,大蒜2瓣,盐适量,红干椒3-4个,腐竹100克,花生米一把,熟芝麻适量

做法

1.准备好所需食材,

2.锅中倒油放入花生米,小火炸至花生啪啪作响时盛出晾凉,

3.腐竹泡发后切斜段,放入开水中焯煮约一分钟,捞出过凉水挤干水分,

4.黄瓜洗净用刀拍碎切段,

5.红干椒切小段,大蒜剁成蒜末备用,

6.将黄瓜、腐竹和花生米放入容器中,

7.调入生抽、陈醋、糖和盐拌匀,

8.将红干椒和蒜末放在最上面,

9.把锅中炸花生米的油再次烧热,浇倒在红干椒和蒜末上榨出香味,

10.放入熟芝麻拌匀即可。

七、凉拌泡椒花生米芹菜做法?

花生米炒熟,芹菜洗净焯水晾凉,放盘中,加泡椒和泡椒水,一勺醋,一勺老抽,两勺生抽,香菜沫拌匀即可

八、凉拌芹菜花生米银耳的做法?

原料:芹菜500g,海米30g(南方称:开洋),银耳5朵,白糖2茶匙(10g),白醋2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml)

2、将海米和银耳,用水泡发后清洗干净,分别入滚水中烫1分钟,捞出备用。

3、芹菜洗净,斜切成薄片,大火烧开锅中的水,放入芹菜烫1分钟,捞出入冷水浸凉后,沥干水分。

4、将海米、银耳和芹菜放入大碗中,加入白糖、白醋、盐、鸡精和香油拌匀即可。

九、芹菜花生米腐竹的腌制做法?

食材:

花生米、芹菜、胡萝卜、葱、姜、花椒、干辣椒、食用油。

腌制方法:

1、将花生米倒入盆中清洗干净,然后在清水中浸泡2-3个小时。

2、把花生米捞出来控水,备用。

3、葱切成段,姜切成片,胡萝卜切成丁,芹菜切寸段,备用。

4、锅中加入清水,倒入泡好的花生米,下入葱段,姜片,再放几个八角、花椒、干辣椒,再加一勺盐,搅拌均匀后盖上锅盖,开大火烧开,再转中火煮10分钟左右。

5、花生米煮好之后将葱段和大料挑出来,关火焖5分钟,然后将花生米捞出控水,备用。

6、锅中烧水,水开之后加少量食用油,放半勺盐,将胡萝卜丁和芹菜段放入锅中继续煮1分钟左右,之后捞出来过一遍凉水,最后捞出锅备用。

7、锅中倒入食用油,加入花椒,待花椒颜色变深后过滤掉花椒,这样花椒油就做好了。

8、将芹菜和胡萝卜丁倒入花生米中,放入一勺盐,半勺十三香,半勺鸡精,再倒入适量的生抽,最后倒入花椒油,用筷子搅拌均匀,这样芹菜花生米就做好了。

十、凉拌花生米芹菜胡萝卜的做法大全?

凉拌花生米芹菜胡萝卜的做法。用料:花生米300克,芹菜两根,胡萝卜一根。调料:五香料一小包,盐适量,香油几滴,味精少许。

做法:1.锅中放1000克清水,下花生米和料包,开锅后煮30分钟,然后闷1个小时。

2.另起锅烧水,把芹菜焯烫一下,切丁。胡萝卜切丁。

3.把花生米,芹菜丁,胡萝卜丁放在盆中,加入盐,少许香油,味精,搅拌均匀即可。

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