水煮油炸花生米的做法？

一、水煮油炸花生米的做法？

过程：第一步，首先将需要的花生米准备出来，注意要挑选一下，将其中坏掉的或者是破碎的都要挑选出来，挑选好的花生米，需要放入在一个加上水的容器中，简单清洗一下，马上捞出；

第二步，浸泡的时间不要太长，淘洗下即可，然后将花生米平铺在厨房纸巾上，注意要分散开放，充分将其中的水分沥干才可，然后将炒锅置于火上，烧热后，加上适量的食用油；

第三步，凉油将花生米下入在锅中，小火慢慢开始炸，注意过程中需要用锅铲不停地翻炒，以防止糊锅，小火炒至花生米微微变色，并且有“噼噼啪啪”的声响，且看到花生米的皮绽开；

第四步，快速将花生米从油锅中捞出来，时间万万不可太长，否则花生米容易发黑，花生米捞出用漏勺控一控其中的油分，然后放入在一个稍微大点的盘子中，注意将其铺散开，不要叠放在一起；

第五步，然后趁热在其中撒上适量的食用盐调味，翻拌均匀，待其自然晾凉后，即可开始享用，香酥脆，一口一口根本吃不停。

烹饪小技巧：1、花生米虽然是种很普通的食材，但其却含有非常丰富的营养元素，价值非常高，因此还有着“素中之荤”的美称，花生米中含有的锌元素，对于增强记忆、延缓衰老等都有很好的帮助，所以说不管是大人还是小孩，适当吃花生米都是不错的选择，当然了，花生米还可以经受多种烹饪，做成各样美味的食物，无论是哪种做法，都能让人的味蕾得到享受，尤其是做好的油炸花生米，凭借其香酥脆口感，更是得到了一致好评，所以花生米的这个做法非常建议大家学着做。

二、油炸花生米和水煮花生米的区别？

油炸花生米与水煮花生米在制作方法、口感等方面有很大的区别。详细我们可以看下面的介绍。

油炸花生米：用凉油小火炸，可以裹一层面糊增加酥脆感。刚刚经过油炸出锅的花生是软的，等待晾凉后花生米就会又酥又脆。

在油炸花生米的过程中，油的量达到可以半炸半炒的样子就可以了。还可以用鸡蛋液和面粉混合后裹在花生米上，这样也会使其表面酥脆。

水煮花生米：将准备好的花生米1000克，然后放入适量的温水没过花生米。然后，放进去自己喜欢口味的大料等，直接上锅煮

三、油炸螃蟹的做法水煮？

食材：螃蟹1500克

辅料：香菜10克

调料：大葱10克,盐5克,醋15克,植物油75克,姜5克,味精2克,白砂糖30克,小麦面粉50克,料酒15克,胡椒粉2克

制作

1.把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。

2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。

3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。

4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

5.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即可。

四、水煮油炸豆腐的做法？

用料

豆腐 2块

香菜 2根

剁椒酱 2勺

泡椒 4个

蒜 5瓣

土豆淀粉 15克

酱油 适量

盐 酌情

味精 酌情

花椒粉 酌情

椒盐 喜欢的可以加，没有也可以的

孜然 喜欢的可以加，没有也可以的

学校门口的油炸豆腐来咯的做法步骤

步骤 1

先上所有用的，盒马买的老豆腐两盒，香菜，蒜，剁椒酱，泡椒，酱油，盐，味精，花椒粉。

步骤 2

豆腐切块，不要切太薄，太薄油炸的时候容易炸干。

步骤 3

豆腐过水煮开。我用水煮的原因有两个： 1、一是买的老豆腐，我其实不太喜欢豆子味道，就用水煮一下，去除一些豆子味。 2、水煮了再高温油炸的话，节省时间，外皮黄了，里面还是白色的，而且带着水份比较嫩，里面不会干，也不会吸很多油。

步骤 4

下锅油炸。大火油炸，快速上色，四周黄，中心还有白色时就可以捞出了。

步骤 5

捞出后，可以用剪刀剪成两半呀。

步骤 6

取15g（平常舀盐的勺子三勺）淀粉。

步骤 7

重点来咯，淀粉中加凉水，搅拌化开。

步骤 8

1、准备，剁椒酱（图中勺子两勺），泡椒4个，蒜5瓣，切碎。 2、放入油锅内，小火炒。

步骤 9

1、加开水。 2、放调料，酱油（和平常炒菜一样多），盐，味精，花椒粉（爱吃麻的可多放），如果有椒盐和孜然也可以加。 这个地方调味大家根据喜好可自己来。

步骤 10

加入淀粉水，重点来咯，一定要边倒边搅。 淀粉水遇热会变透明的。

步骤 11

锅里倒入豆腐，闷一会入味。

步骤 12

撒香菜，出锅啦。 喜欢重口味的人，可以再撒一些辣椒粉，花椒粉，椒盐粉的。

五、水煮花生米的做法？

水煮花生米是一道既好吃又营养的小零食噢！花生米本身是一种营养价值很高的坚果，如果用油去炒的话，反而会让它的脂肪含量更高，这样就不那么健康了，因此我们采用水煮的方式，就可以完美避开油份的问题了。

要做一份好吃的水煮花生米，我们要注意其中的一些小诀窍。下面我就来详细分享一下！

水煮花生米的做法

1、首先我们把花生洗干净，然后放在清水里浸泡一夜，这样能让花生口感更香脆。有很多朋友做好的水煮花生不脆，口感绵绵的，可能就是因为少了这个泡水的步骤。

2、花生米放入锅中，加入没过花生的清水即可，再加入调味料：桂皮、八角、干辣椒、盐、香叶、生抽，盖上锅盖开大火煮。

3、煮至锅中的水沸腾之后，揭开锅盖再煮一分钟，然后立刻关火，把锅里的水和花生都倒出来，等冷却之后再放冰箱冷藏一夜，让其入味就可以了。

很多人偏爱油炒的花生，因为觉得那样才够香脆。其实只要注意好方法细节，水煮的花生也可以非常香脆可口。

这里再强调一遍，花生要提前浸泡一夜，煮的时候时间不要太长，水煮沸后再煮一分钟就可以出锅了，按照这样的方法，就可以轻松煮出一盆鲜香入味、香脆可口的水煮花生啦！

六、水煮花生米做法？

水煮花生米的做法

1、首先我们把花生洗干净，然后放在清水里浸泡一夜，这样能让花生口感更香脆。有很多朋友做好的水煮花生不脆，口感绵绵的，可能就是因为少了这个泡水的步骤。

2、花生米放入锅中，加入没过花生的清水即可，再加入调味料：桂皮、八角、干辣椒、盐、香叶、生抽，盖上锅盖开大火煮。

3、煮至锅中的水沸腾之后，揭开锅盖再煮一分钟，然后立刻关火，把锅里的水和花生都倒出来，等冷却之后再放冰箱冷藏一夜，让其入味就可以了。

很多人偏爱油炒的花生，因为觉得那样才够香脆。其实只要注意好方法细节，水煮的花生也可以非常香脆可口。

这里再强调一遍，花生要提前浸泡一夜，煮的时候时间不要太长，水煮沸后再煮一分钟就可以出锅了，按照这样的方法，就可以轻松煮出一盆鲜香入味、香脆可口的水煮花生啦！

七、油炸面条然后水煮的做法？

准备一口铁锅，锅中多加入一些食用油，将油温加热至，6成热以后。

把准备好的湿面条，直接加入到油锅当中，并开小火，对面条进行油炸。

把面条炸至金黄色以后，即可把炸好的面条，控油备用。

八、油炸花生米的家常做法？

1.花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是 泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表 面炸黑。

2.要在冷锅里放入适量花生油，不要多了，和 平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花 生不吃油。

3.炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”，把花生 放入冷油锅里，铺开。

4.炸花生米时要开中小火慢炸，不停翻动，听 到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝，没 有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火， 那样油的余温就会使花生变糊。

5.关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上， 这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间 保持更长。

6.要等炸好的花生米稍微凉后再撒上适量盐， 凉一点撒盐不易化，可以使花生米看起来更晶 莹漂亮。

九、油炸花生米酥的做法？

食材：花生米500克，花生油适量，盐1勺，高度白酒少许

制作步骤：

1、 准备生的花生米500克，清洗干净，晾干水分。因为外面买的花生都是露天放置的，不知道沾了多少灰尘，所以买回来一定要清洗一遍，然后再晾干。

2、 锅里倒入适量的花生油，也不需要太多，比平时炒菜的油量一样多可以了，也不需要等油热，凉油把花生米放进去。

3、 把火关小，中小火就行，然后用锅铲慢慢翻炒。勤搅动别犯懒，不然花生米容易糊。炸糊了的花生米含有大量的致癌物，为了自己的身体健康，不要舍不得，赶紧扔了吧！

4、 花生米炸到稍微有些变色，锅里的花生米从最初翻炒时候的涩涩的感觉变成很顺滑，听到噼里啪啦的声音，基本上花生米就炒好了。趁热撒上适量的盐，喜欢吃白糖的撒上白糖，再撒上适量的白酒，翻炒均匀。

5、 基本上再翻炒1分钟，就差不多好了，出锅装盘。晾凉后的花生米又香又脆，而且，放上两天都不会返潮，酥脆的口感保持时间更长。

十、油炸麻辣花生米的做法？

食材清单

生花生米 300克 、 盐 1/4茶匙 、 八角粉 1捏 、 菜油 150毫升 、 干辣椒 10条 、 花椒 10粒 、 熟芝麻 1/4茶匙

烹饪步骤

1.花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。

2.炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；

3.加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅黄色，立即铲出；

4.沥干油，装盘，撒上熟芝麻。

5.待花生凉冷后才可食用。