醋泡花生做法最正宗的做法？

一、醋泡花生做法最正宗的做法？

花生做成这种醋泡的，既开胃而且吃起来口感也爽脆，味道酸酸的，口味酸甜适中，清爽不油腻，好吃不上火！

今天给大家分享这道老醋花生米的做法，花生与醋搭配，是一种营养、健康的新吃法，作为下酒菜是非常受欢迎的。

具体做法请看我们的操作：

准备花生米200克，放入盆中，加入适量清水，浸泡5分钟，再加入一勺食盐，入一下花生的底味，随后捞出沥干水分，放入小盆中备用。

大葱一段切成葱粒；红椒半个去瓤，切成红椒粒和大葱放在一起备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

炒锅烧热，倒入食用油，把花生米凉油下锅，用勺子翻动几下，使花生米受热均匀。

开中小火炸三分钟左右，随着油温的升高，听到花生米有密集的炸裂声以后，即可倒出控油，花生米凉了以后就会变的酥脆。

准备一个小盆，加入食盐1克，味精0.5克，白糖1克提鲜，陈醋10克，生抽10克调味，用勺子搅拌化开调料。

再把炸好的花生米倒入拌菜盆中，香菜几根，切成小段放入盆中，放入大葱和红椒，加入香菜段，倒入调好的料汁，用勺子搅拌，颠盆拌匀，然后装入盘中就可以了。

好了，这道风味独特的老醋花生米就做好了，口感都比较酥脆，而且还特别的香，这道菜最好是现做现吃，放久了花生米就不再酥脆了。

醋汁能很好地中和花生米的油腻，又突出花生米的香，口味酸、咸，香酥脆口，是一道经典的佐酒小菜，深受大众欢迎。

二、醋泡花生的做法最正宗的做法？

   首先，把花生洗净，沥干水分香菜洗净切小段，大蒜切末；

    然后，凉锅倒油，放入花生小火炸至，待花生表皮变色，捞出控油晾凉；

    最后，小碗中放入陈醋、白糖、老抽、盐、蒜末，搅拌均匀，倒在花生上搅拌均匀即可。

三、醋泡黑豆花生最正宗的做法？

主料：黑豆100克、醋适量、蒜适量

做法：

1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用

2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分

3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却

4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜

5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

四、醋泡花生萝卜的正宗做法？

做法如下

1、花生用开水浸泡半个小时。

2、洋葱切成丝，蒜挤成蒜蓉，胡萝卜切成片，小葱切成段。香菜切成段。

3、把泡好的花生剥去外衣。

4、放在烤盘上中层，上下火130度，烤40分钟。

5、烤好的花生拿出来，这个不会太酥脆，吃的时候有点煮花生的口感。

6、另拿一个碗，倒入白糖五勺（大概25克左右）生抽适量，米醋适量，加入少许的纯净水搅拌至糖化开，尝一下是否酸甜。

7、把胡萝卜，洋葱，蒜蓉，香菜，小葱倒进花生米的碗里。

8、倒入调好的酸甜汁，搅拌均匀就可以了。

五、泡花生最正宗的做法？

泡花生米花生米250克，蒜瓣2颗，香醋适量，酱油适量

做法

1、把所有材料准备好。

2、花生米洗干净，用清水泡浸一个晚上。

3、用清水冲洗一下，倒入煮开水的锅中，大火煮2—3分钟。

4、倒进沥篮，沥干水分。

5、蒜瓣掰去外衣，切成小片。

6、把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。

7、加入适量酱油，倒入香醋。香醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准。

8、盖上盖子，密封泡浸24小时以上。

六、醋泡花生正宗做法储藏？

醋泡花生的做法：将食醋半斤庄瓶，放入花生半斤，使花生全部浸于食醋中，密封浸渍一周后食用。 醋泡花生，醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。

而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上。

七、醋拌花生最正宗的做法？

1.锅内倒少许油，花生米下锅煎炸。

2.全程小火！不停翻炒，火太大就糊，根据自家的灶调整火候。

3.翻炒时间也就两三分钟吧。因为花生米有大有小，也不好说准确时间。实在把控不了的捞出来一个稍微凉一下再尝尝，酥脆即可捞出。

4.起锅小火放入耗油一大勺，酱油一小勺，糖一小勺，醋一大勺，搅拌均匀至冒泡关火，倒入碗中晾凉备用。

5.将小半个洋葱切块，再切一点青红椒小块，和花生米放入到碗中，然后再倒入熬好的汁，拌匀即可。

成品图

八、醋溜花生最正宗的做法？

材料：花生仁400克、醋300克，还需要白糖、香油、酱油、小葱等。

1：首先我们要把花生米用食用油炸熟，然后我们把生菜洗净切丝，还需要把香干切丁、小葱切末，然后放到碗中，首先在其中要放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱，搅匀之后就可以调成汁备用看，在炒锅中倒入油，在油凉的时候就可以在其中倒入花生米了，同时我们要用锅铲不停的去进行翻炒才行，然后要确保花生米均匀的受热才行，等到表皮稍稍变色的时候有香味就可以取出来了。

2：然后再准备好碗，在其中把生菜丝、香干丁垫底，然后在其中放上炸好的花生米，我们在倒入调好的汁之后，拌均匀就可以食用了，然后我们需要在晾凉的花生米中加入足量的香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，再加上调好的味汁，搅拌均匀之后就可以吃了。

九、醋泡黄瓜的做法最正宗的做法？

材料：

新鲜黄瓜2根

大蒜2瓣

醋适量

盐适量

白糖适量

食用油适量

步骤：

将黄瓜洗净后切成薄片，大小根据个人喜好而定。

大蒜剥皮后切成薄片备用。

取一个容器，将切好的黄瓜片和蒜片放入容器中。

加入适量的盐和糖，按照个人口味调整，然后倒入适量的醋。

可以加入一些食用油，提升口感和香气。

用筷子或勺子轻轻搅拌均匀，确保每片黄瓜都腌制均匀。

盖上容器盖子，放入冰箱冷藏腌制，时间为1-2小时。

取出后即可享用，可以作为凉菜或配菜。

十、醋泡大蒜的做法最正宗的做法？

首先要选择鲜嫩的大蒜，然后去掉外面的一层皮，里面的嫩皮不要去掉，然后用水清洗干净，清洗干净之后，要放在框子里面沥干净水，这是最重要的一步，如果不把水利干净，腌制好之后，容易腐蚀。

2 、洗干净的大蒜，最少放在筐子里凉水两天，把水分彻底亮干净之后，然后再把腌制的容器洗干净晾干，把蒜放在容器里面，这时候把老陈醋放在锅里，烧开之后乘凉，然后再把烧开的老陈醋放凉之后，倒入容器里面。

3、最后再放上红糖，放上食盐，如果不想吃酸味太重的，那么就要用烧开的水，和醋放在一起搅拌均匀，然后再倒在容器里面，住一处河水的高，要超过大蒜两公分，然后把容器密封严实，等到半个月之后就可以了