油炸白糖花生米怎么又酥又脆？

一、油炸白糖花生米怎么又酥又脆？

原料：花生米200克，鸡蛋2个，白糖250克，面粉50克，花生油适量。

做法：1.取鸡蛋，磕入碗内，搅散。

2.将花生米洗净，投入盛鸡蛋的碗内，搅拌均匀。

3.再撒入白糖，拌匀。

4.放进面粉，拌匀。

5.炒锅置于火上，放入花生油，烧至油刚温热，即用筷子将裹糊的花生米拨入锅内。

6.用微火慢慢炸至色泽金黄，酥脆，即可捞出，晾凉食用。

二、油炸花生米怎么又酥又脆 陕西？

1、买来的花生米要清洗，最好泡2分钟左右，这样炸的时候不易糊，特别适合新手做

2、炸的时候一定要凉锅凉油

3、炸的时候一定看住花生米的颜色变化

4、炸的过程中要不停地用锅铲搅拌，这样花生米受热均匀

5、加白酒能让花生米保证更加酥脆

三、怎样炸花生米又酥又脆？

首先把花生清水冲洗一下，然后放在清水里浸泡5分钟，让花生吸收一些水分，下锅后高温下水分蒸发，花生米的口感更酥脆。

3、泡好后，捞出花生米沥干水分，如果等不及，可以把花生米倒在厨房纸巾上，吸干水分。

4、很多人炸花生米，都是先放油，烧热后倒入花生米，如果掌握不好油温，花生米是很容易炸糊的，正确做法是先放花生米，再倒入油，开小火炸。

5、当油温升高后，用铲子不断地翻炒，让花生米受热均匀，熟得更快，也不容易糊。炒一会儿，花生米出现噼里啪啦的爆裂声，声音由弱变强，再由强变弱，就马上关火。夹一颗花生米尝尝，如果里面都变黄了，说明炒好了。花生米热的时候不脆，放凉后就变酥脆了。

6、炒好的花生米盛出，趁热淋入适量高度白酒搅拌均匀，酒精蒸发可以带走花生米多余的水分，口感更酥脆。

7、放凉后根据个人口味加入食盐或白糖拌匀，香脆可口的油炸花生米就做好了。

四、怎样炒花生米又酥又脆？

油炸花生又酥又脆的方法：花生米要先过水，冷锅里放入适量花生油，开中小火慢炸，不停翻动，趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上。用料：花生米300克；花生油适量；盐适量白酒少许炸花生米的做法 1、诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑2、诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油3、诀窍三：冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开4、诀窍四：开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊5、诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长6、微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化7、出锅了。

五、怎样做花生米又脆又酥？

1.

准备好300克花生，1个鸡蛋，50克面粉，20克白糖，500克食用油

2.

1个鸡蛋打散倒入花生米中

3.

50克面粉，20克白糖倒入大盘子中搅拌均匀

4.

放入裹好鸡蛋液的花生米

5.

左右晃动盒子，让花生米裹好粉类

6.

炒锅倒入500ml花生油，油微热时倒入花生，小火炸制

7.

花生米炸至金黄，表皮酥脆时捞出，放凉后食用

六、油炸红豆怎么又脆又酥？

红豆泡发后再用油炸就又脆又酥。

七、油炸花卷怎么又酥又脆？

油炸发卷要小火慢炸，捞出来在炸一下它就又酥又脆。

八、油炸面豌豆怎么又脆又酥？

油炸面豌豆，必须把豆用水泡开，再炸，

九、油炸黄豆怎么炸又酥又脆？

首先黄豆泡在水中五个小时后，捞出沥干水分。

然后将沥干水的黄豆，倒进凉油锅中，慢慢加热。

在然后一直中小火炒，不时翻动，使之受热均匀。

最重要一步炸到金黄就可以出锅了。

最后出锅装碗，酥脆的炸黄豆就可以食用了回答完毕。祝你有个好心情

十、油炸粉怎么调又脆又酥？

原料：

鸡胸800克

鸡蛋2个

炸鸡粉适量

料酒3大勺

盐1勺

腌料3大勺

油适量

蚝油2大勺

做法：

1

鸡胸洗干净，去掉筋膜。

2

切成丁。

3

放到碗里。

4

加盐、腌料、料酒、蚝油。

5

搅拌均匀之后盖上保鲜膜放到冰箱里腌制2小时。

6

鸡蛋打散，准备好炸鸡粉和面包糠，再准备一个空盘子，腌制好的鸡肉先在蛋液中滚一下，粘上蛋液，再放到炸鸡粉中，沾满炸鸡粉，再在蛋液里滚一下，最后裹上面包糠……

7

炒锅里倒入适量的食用油。

8

中小火，油热之后放入鸡米花炸制。颜色金黄即可。

9

炸好之后吸一吸油，根据个人喜好放黑胡椒或者番茄酱都好了