当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 凉菜 > 正文内容

油炸白糖花生米怎么又酥又脆?

2023-09-22 11:56:50凉菜1

一、油炸白糖花生米怎么又酥又脆?

原料:花生米200克,鸡蛋2个,白糖250克,面粉50克,花生油适量。

做法:1.取鸡蛋,磕入碗内,搅散。

2.将花生米洗净,投入盛鸡蛋的碗内,搅拌均匀。

3.再撒入白糖,拌匀。

4.放进面粉,拌匀。

5.炒锅置于火上,放入花生油,烧至油刚温热,即用筷子将裹糊的花生米拨入锅内。

6.用微火慢慢炸至色泽金黄,酥脆,即可捞出,晾凉食用。

二、油炸花生米怎么又酥又脆 陕西?

1、买来的花生米要清洗,最好泡2分钟左右,这样炸的时候不易糊,特别适合新手做

2、炸的时候一定要凉锅凉油

3、炸的时候一定看住花生米的颜色变化

4、炸的过程中要不停地用锅铲搅拌,这样花生米受热均匀

5、加白酒能让花生米保证更加酥脆

三、怎样炸花生米又酥又脆?

首先把花生清水冲洗一下,然后放在清水里浸泡5分钟,让花生吸收一些水分,下锅后高温下水分蒸发,花生米的口感更酥脆。

3、泡好后,捞出花生米沥干水分,如果等不及,可以把花生米倒在厨房纸巾上,吸干水分。

4、很多人炸花生米,都是先放油,烧热后倒入花生米,如果掌握不好油温,花生米是很容易炸糊的,正确做法是先放花生米,再倒入油,开小火炸。

5、当油温升高后,用铲子不断地翻炒,让花生米受热均匀,熟得更快,也不容易糊。炒一会儿,花生米出现噼里啪啦的爆裂声,声音由弱变强,再由强变弱,就马上关火。夹一颗花生米尝尝,如果里面都变黄了,说明炒好了。花生米热的时候不脆,放凉后就变酥脆了。

6、炒好的花生米盛出,趁热淋入适量高度白酒搅拌均匀,酒精蒸发可以带走花生米多余的水分,口感更酥脆。

7、放凉后根据个人口味加入食盐或白糖拌匀,香脆可口的油炸花生米就做好了。

四、怎样炒花生米又酥又脆?

油炸花生又酥又脆的方法:花生米要先过水,冷锅里放入适量花生油,开中小火慢炸,不停翻动,趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上。用料:花生米300克;花生油适量;盐适量白酒少许炸花生米的做法 1、诀窍一:花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑2、诀窍二:冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油3、诀窍三:冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开4、诀窍四:开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊5、诀窍五:趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长6、微凉后撒上适量盐,凉一点撒盐不易化7、出锅了。

五、怎样做花生米又脆又酥?

1.

准备好300克花生,1个鸡蛋,50克面粉,20克白糖,500克食用油

2.

1个鸡蛋打散倒入花生米中

3.

50克面粉,20克白糖倒入大盘子中搅拌均匀

4.

放入裹好鸡蛋液的花生米

5.

左右晃动盒子,让花生米裹好粉类

6.

炒锅倒入500ml花生油,油微热时倒入花生,小火炸制

7.

花生米炸至金黄,表皮酥脆时捞出,放凉后食用

六、油炸红豆怎么又脆又酥?

红豆泡发后再用油炸就又脆又酥。

七、油炸花卷怎么又酥又脆?

油炸发卷要小火慢炸,捞出来在炸一下它就又酥又脆。

八、油炸面豌豆怎么又脆又酥?

油炸面豌豆,必须把豆用水泡开,再炸,

九、油炸黄豆怎么炸又酥又脆?

首先黄豆泡在水中五个小时后,捞出沥干水分。

然后将沥干水的黄豆,倒进凉油锅中,慢慢加热。

在然后一直中小火炒,不时翻动,使之受热均匀。

最重要一步炸到金黄就可以出锅了。

最后出锅装碗,酥脆的炸黄豆就可以食用了回答完毕。祝你有个好心情

十、油炸粉怎么调又脆又酥?

原料:

鸡胸800克

鸡蛋2个

炸鸡粉适量

料酒3大勺

盐1勺

腌料3大勺

油适量

蚝油2大勺

做法:

1

鸡胸洗干净,去掉筋膜。

2

切成丁。

3

放到碗里。

4

加盐、腌料、料酒、蚝油。

5

搅拌均匀之后盖上保鲜膜放到冰箱里腌制2小时。

6

鸡蛋打散,准备好炸鸡粉和面包糠,再准备一个空盘子,腌制好的鸡肉先在蛋液中滚一下,粘上蛋液,再放到炸鸡粉中,沾满炸鸡粉,再在蛋液里滚一下,最后裹上面包糠……

7

炒锅里倒入适量的食用油。

8

中小火,油热之后放入鸡米花炸制。颜色金黄即可。

9

炸好之后吸一吸油,根据个人喜好放黑胡椒或者番茄酱都好了

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/lc/99027921.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。