怎么做油炸花生米？ 油炸花生米怎么做辣椒？

一、怎么做油炸花生米？

油炸花生米的做法：

1.将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口。

2.炸至花生米发出噼啪声时，取出花生米尝尝，如已断生味，铲起，沥去油，撒上盐或白砂糖即可。

技巧：

A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟（技巧之一）；

B.中期准备：将水倒净，花生米放置干净平盘中备用；

C.后期烹炸：1.冷锅冷油炸花生（技巧之二），翻炒几下使花生表面浸透油；

2.点中小火（技巧之三），继续翻炒。直至花生变色，有香气散发出来即可

二、油炸花生米怎么做辣椒？

1、先把小米辣椒干剪成小段，再把最后一节竖着剪开，这样辣椒籽更容易脱落，再过滤去辣椒籽，然后放入凉水锅中，大火烧开中小火烧十分钟，再关火焖20分钟，可以把没脱落的辣椒籽煮泡脱落

2、这时在冷油中放入花生米，用中小火把花生米炸到酥脆捞出，花生米下锅油炸两到三分钟后听到噼里啪啦声音时，再炸15秒就可以出锅了

三、花生米拌面油炸怎么做？

材料：盐适量 、鸡蛋一个、 豆粉（红薯粉）、做法：

1.面粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了 ；

2.把鸡蛋打入花生米中，不要蛋黄，搅匀，加适量的盐，搅匀；

3.在加泡了的豆粉，这个千万别放多了；

4.搅匀后在加上面粉，面粉就要多加些了，加到用手搅不粘手就可以，也别太干很了；

5.然后锅里倒油，最好是菜籽油，多倒点，油烧辣了，关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去；

6.然后马上开火（中火），再用筷子轻轻的把花生米搅散开，再小火慢慢的炸至花生米熟

四、鸡蛋油炸花生米怎么做？

主料 花生仁(炒)1碗 黄豆粉适量 辅料 鸡蛋 2个 调料 花生油 适量 食盐 少许 蛋香花生米的做法 1.花生米用开水烫一下捞出，加盐腌一下。豆粉先用蛋清调开 2.再放进蛋黄调成较稠的面糊。倒进花生米裹匀。油烧3、4成热，放入花生米炸至表面发黄。再把油温烧到7成热，倒入炸过的花生米复炸，炸到没有大的起泡冒出就好了。晾凉吃

五、油炸花生米拌面怎么做？

材料：盐适量、鸡蛋一个、豆粉（红薯粉）、 做法：

1.面粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了；

2.把鸡蛋打入花生米中，不要蛋黄，搅匀，加适量的盐，搅匀；

3.在加泡了的豆粉，这个千万别放多了；

4.搅匀后在加上面粉，面粉就要多加些了，加到用手搅不粘手就可以，也别太干很了；

5.然后锅里倒油，最好是菜籽油，多倒点，油烧辣了，关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去；

6.然后马上开火（中火），再用筷子轻轻的把花生米搅散开，再小火慢慢的炸至花生米熟

六、油炸白糖花生米怎么做？

先炸花生，炸熟捞出，凉一会再放白糖

七、正宗油炸花生米怎么做？

【制作食材】花生，花生油，食盐，白酒。

【方法及步骤】

1、首先我们要将买回来的新鲜花生米，用清水对其进行浸泡，用清水浸泡的时间保持在10分钟左右即可，这样能让花生米内部的水分变得特别充足，再入锅煎炸的过程中不容易出现炸糊的现象。当然浸泡的时间不要太长，若水分太过于充足的话，也会出现炸锅的现象。

2、起锅烧油，往锅中加入少量的花生油，记住炸花生一定要采用花生油去进行煎炸，这样炸出来的花生味会更香浓。将浸泡好的花生米沥干水分后，直接倒入到油锅当中，不用等油温加热，这可是炸花生米的秘诀，（冷锅，冷花生米，冷油）。入锅后的花生米将其用筷子摊开，让花生米均匀的铺散在锅面上。

3、在炸花生米的过中，一定要采用小火的方式对花生米进行煎炸，以免油温过高导致花生米炸糊。同时用筷子不断的去对花生米进行搅拌，让每一粒花生米在锅中受热均匀，等到花生米被炸至颜色金黄的时候，往里面滴入几滴的白酒，能让炸出来的花生米更加的酥脆，吃起来的口感更香浓，不仅如此，花生米的保存时间也会因此变得更长，就算是放凉以后，也不

八、油炸白花生米怎么做？

第一：

1. 炸之前把花生米过水 , 把花生表皮打湿 . 因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。

2. 一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。

3. 接下来把锅烧热，然后再倒点儿油，不用太多，根据花生的量，能没过花生就可以了。

第二种方法：

1.把油和花生米一起下锅 。不等油热就马上倒入花生米，油 逐渐升温 , 花生米 内外受热均匀 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。

另外， 在花生出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。

九、油炸甜花生米怎么做？

【制作食材】花生米，鸡蛋，食用盐，淀粉，食用油，白糖，白芝麻

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是花生米，做法特别简单，吃起来酥脆甜香，非常好吃。先来把做花生米需要用到的制作食材全部准备好，准备一小碗花生米，然后再准备一个鸡蛋，适量的食用盐，一勺淀粉，适量的食用油，食用油可以多准备一点，因为咱们的花生米是需要用油炸的，接着再准备大概30克白糖，然后准备一小把白芝麻即可。

2、首先要把花生米清洗干净，花生米放到一个稍微大一点的容器中，然后加入适量的清水。花生米中加入清水之后，咱们就用手将花生米抓洗一遍，洗完了之后把花生米捞出来，倒掉洗花生米的清水，然后再一次倒入清水将花生米洗一遍。花生米清洗两遍就可以了，如果你觉得还不够干净，那么可以再多清洗一遍。花生米清洗完了之后捞出来控干水分放到碗中。

3、向这个碗中打入一个鸡蛋，然后加上适量的食用盐，将鸡蛋，食用盐和花生米充分搅散，搅好之后，咱们把准备好的淀粉全部放进去，接着用筷子快速地搅拌，一直搅拌到花生米表面均匀的裹上一层淀粉之后即可。

4、把准备好的食用油倒到锅中，一定要多倒一点。食用油倒入到锅中之后，咱们接着将花生米倒进去，用冷油炸花生米就不会糊了。倒入花生米之后咱们将火开成中火，然后用勺子不停地翻动，让花生米受热均匀，等到花生米表面被炸到金黄的时候控油捞出放到盘中备用。

5、炒锅中再一次放上食用油，然后把准备好的30克白糖放进去快速翻炒，炒到白糖融化，在炒的时候要观察白糖的颜色。白糖融化后变成焦糖色就可以了，一定不能将白糖炒糊了。

6、等到白糖变成焦糖色之后，咱们将花生米放进去炒一下，用小火不停地翻炒，炒到每一粒花生米都能裹上糖浆。然后咱们把准备好的白芝麻放进去翻炒一下，翻炒均匀之后就可以出锅装盘了

十、油炸芝麻花生米的做法，油炸芝麻花生米怎么做？

油炸芝麻花生米的做法，

主料

花生米

200g

芝麻

10g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.花生米洗净控干。

2.锅中放油，油不开时，就直接放入花生，用小火翻炒。

3.翻炒2-3分钟即可。

4.取出炒好的花生，放入盘中，趁热放入精盐，搅拌均匀。

5.再放入熟芝麻拌匀即可。