黄磊凉拌黄瓜的做法窍门？

一、黄磊凉拌黄瓜的做法窍门？

1/黄瓜表面用盐反复搓洗干净，再用刀背拍扁，切成合适入口的长度，比较大块的地方切成2半。

2/黄瓜放进深碗里，加少量的盐，腌制5分钟，时间太长的话黄瓜出水比较多，倒掉腌出来的水分，不用加水冲洗，以免黄瓜里的水分变多，影响口感。

3/小米椒切成小段，紫皮蒜米拍扁去皮，切成蒜末，加一勺白芝麻。

4/准备一个小碗，放入1汤匙生抽，2汤匙香醋，半勺白砂糖，半汤匙芝麻油搅拌到白砂糖融化。

5/小米椒和蒜末放到装有黄瓜的盆子里。

6/倒入调味酱汁，简单的混合一下。凉拌黄瓜随吃随做，不要放太久。

7/最后撒上芝麻，换个好看的盘子盛好，就可以端上桌了。

8/美味又好吃的黄磊凉拌黄瓜的做法完成开吃了。

二、凉拌黄瓜花生米的做法大全？

主料

黄瓜2根

辅料

蒜适量，花生米适量，盐适量，南德调味料适量，生抽适量，米醋适量，芝麻酱适量，辣椒油适量，蚝油适量，香油适量

1. 准备两根新鲜的黄瓜

2. 黄瓜去皮

3. 切滚刀块

4. 切好的黄瓜放入盆中加少许盐腌制十分钟

5. 蒜加少许盐捣成蒜泥

6. 加少许水调成蒜汁

7. 腌制好的黄瓜倒出多余的水分，加盐一勺，蚝油一勺，南德料一勺，鸡精半勺，米醋一勺，生抽两勺，香油一勺搅拌均匀

8. 加入一把炒好的熟花生米，一勺辣椒油，一勺芝麻酱搅拌均匀

9. 加入调好的蒜汁搅拌均匀即可

三、凉拌油炸花生米的做法大全窍门？

原料：生花生米、黄瓜、胡萝卜、 盐、 香醋 、生抽等

方法/步骤

1、首先将花生米放在温水中浸泡2小时左右。

2、将浸泡好的花生米清洗干净并去皮。

3、把黄瓜、胡萝卜洗净切成丁。

4、锅里倒入适量的油起火，等待水沸腾后倒入花生米焯烫一下，捞出沥干油分。

5、黄瓜、胡萝卜丁倒入锅里焯水一下，捞出沥干水分。

6、趁热拌入调料，加入适量的盐。

7、进行充分搅拌均匀后装盘即可。

四、花生米黄瓜洋葱凉拌做法？

先将花生米炸酥，再将黄瓜拍成块，洋葱好后放最上面，拍点蒜，烧点油炝在蒜和洋葱上面，热勺炝醋倒入，放盐、味极鲜、少许糖，花椒油，几滴香油就可以了。

五、腐竹洋葱黄瓜花生米凉拌的做法？

用料

黄瓜2根，陈醋2汤匙，生抽2汤匙，食用油适量，糖半汤匙，大蒜2瓣，盐适量，红干椒3-4个，腐竹100克，花生米一把，熟芝麻适量

做法

1.准备好所需食材，

2.锅中倒油放入花生米，小火炸至花生啪啪作响时盛出晾凉，

3.腐竹泡发后切斜段，放入开水中焯煮约一分钟，捞出过凉水挤干水分，

4.黄瓜洗净用刀拍碎切段，

5.红干椒切小段，大蒜剁成蒜末备用，

6.将黄瓜、腐竹和花生米放入容器中，

7.调入生抽、陈醋、糖和盐拌匀，

8.将红干椒和蒜末放在最上面，

9.把锅中炸花生米的油再次烧热，浇倒在红干椒和蒜末上榨出香味，

10.放入熟芝麻拌匀即可。

六、凉拌黄瓜加花生米叫什么菜名？

叫做老虎菜

属于东北的一道凉菜/拌菜，主要原料是黄瓜、辣椒、香菜，花生米。

口味是辣，工艺是拌，难度属于中级。

老虎菜之所以得此名，是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。不过，这辣也辣得过瘾，所以，老虎菜在全国各地都非常受欢迎。

七、黄瓜皮蛋花生米凉拌做法？

原料：黄瓜一根，变蛋三个，油炸花生米、蒜粒适量

调料：盐、糖、生抽、醋、香油、芝麻酱

1、黄瓜洗净削皮，变蛋去皮洗净备用。

2、黄瓜拍扁，切成段。变蛋对切成块。

3、将黄瓜段和变蛋块摆好盘。

4、蒜瓣切粒备用。

5、盐、糖、生抽、醋、香油、芝麻酱调成料汁备用。

6、凉锅凉油。

7、将洗净控干的花生米倒入锅中，中小火煸炒，不断搅拌，使花生米受热均匀。

8、等到花生米的响声渐渐没有后，花生米就熟了，花生米捞出，晾凉。

9、将花生米适量撒到盘子里，放上蒜粒，倒上调好的料汁，即可。（喜欢吃辣的，加上辣椒，味道更好）

八、黄瓜的凉拌做法？

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。

2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。

3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥

4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。

5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。

6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾

7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。

九、凉拌黄瓜的做法？

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。

2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。

3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥

4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。

5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。

6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾

7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。

十、凉拌雏菊的做法窍门？

做法:雏菊500克

辅料:黄瓜适量， 圣女果适量 ，紫甘蓝适量， 柠檬汁适量 ，食盐适量， 蒜适量， 鸡精适量， 白糖适量 ，香油适量

步骤1。将菊花菜摘洗干净，控净水

步骤2。放入盐腌十分钟后挤去多余的水份

步骤3。黄瓜去皮紫、甘蓝切成细丝、小番茄切小块

步骤4。将柠檬汁滴入菊花菜中拌匀

步骤5。加入黄瓜丝、甘蓝丝、小番茄粒，拌匀

步骤6。将蒜切茸，加入盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁倒入菊花菜中，拌匀然后就可以开吃了！