花生芹菜凉拌菜做法炒芹菜？

一、花生芹菜凉拌菜做法炒芹菜？

芹菜绰水，花生米炒好放在一起拌炒芹菜油锅好了就炒青菜就好了

二、水煮花生拌芹菜的做法窍门？

食材用料

芹菜50克，花生30克，花椒油30毫升，盐5克，老抽5毫升，五香粉3克，八角3克

做法步骤：

1

花生洗净，泡入放了盐3克，老抽，五香粉和八角的水中

如果能提前泡的话，更容易入味

2

中火加盖，煮30分钟左右。煮到花生熟透又比较有嚼头就可以了

最好不要用电压力锅，花生煮得太软烂就没口感了

3

趁煮花生的工夫，来处理芹菜

芹菜洗净，切段，焯水后过凉白开

一热一冷之后颜色更绿，口感也脆

4

捞出挤去水分，撒盐2克，腌制一会儿

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腌制后会出水，挤出水分的同时，盐也会流失一些，所以不会太咸

6

接下来做麻辣油。用花椒油小火炒香辣椒丝

没有辣椒丝的可以把干辣椒剪成丝

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辣椒变色，炒出香味后，过筛后的就是麻辣油

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好了，把花生，芹菜用麻辣油拌一下就可以吃啦

烹饪技巧

三、璀璨凉拌菜做法窍门？

以凉拌腐竹为例。腐竹泡软切块，锅中烧水，水开放油，放入胡萝卜段焯水1分钟，放腐竹焯水30秒捞出备用。

碗中放入蒜末、辣椒段，锅中放油，爆香花椒，花椒油倒入碗中，再放入盐、味精、白糖、辣椒油、黑芝麻、白芝麻、腐竹、胡萝卜、葱段、黄瓜、香油搅拌均匀即可。

四、芹菜炖肉的做法窍门？

主料：牛肉(肥瘦)600克,西芹200克调料：大葱10克,姜5克,白砂糖15克,味精3克,料酒30克,酱油25克,淀粉(玉米)10克,植物油50克,盐8克,香油3克

西芹炖牛肉的做法：

1. 将牛肉放入沸水锅中烧沸，改用小火炖至牛肉酥烂时，捞出晾凉后切成方条，整齐地排在盘中，牛肉汤备用

2. 西芹洗净切段，放入菜盘中，加精盐拌和3. 葱切段、姜切末

4. 将炒锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，放入葱段、姜末和大料煸炒出香味

5. 把牛肉条整齐地推入锅中，加入酱油、白糖、料酒和牛肉汤，盖上锅盖烧沸

6. 用小火炖15分钟至入味，用湿淀粉勾芡

7. 将炖锅置于火上，放入植物油烧热，将西芹段爆出香味，随即把牛肉条整齐地滑入炖锅中，撒入味精，淋上香油，盖上锅盖烧沸即可

五、东北拉皮做法凉拌菜窍门？

凉拌拉皮】

材料： 东北大拉皮

辅料： 沙拉肠 大蒜 香菜

调料： 植物油 食盐 白糖 香醋 生抽 辣椒粉 熟白芝麻

做法：

1. 东北大拉皮两包，放在盆中用清水浸泡一会儿

2. 沙拉肠一根，去掉外皮从中间切开，一分为二，切成薄片，装碗备用

3. 在装有蒜末的碗中加入辣椒粉，熟白芝麻

4. 用热油激出香味，搅匀后加入一勺食盐，一勺白糖

5. 加入鸡精，香醋，生抽，用勺子搅拌均匀，凉拌汁制作完成

6. 香菜一把择洗干净，切成长段，加入到控干水分的拉皮中，倒入沙拉肠

7. 倒入准备好的凉拌汁，用手抓拌均匀，美味即享

温馨提示：

1、 凉皮放在盆中用清水浸泡一下

2、 沙拉肠一根去皮从中间切了，再一分二切成片

3、 凉拌汁是灵魂，按照上述步骤制作

4、 用手抓拌更容易入味

凉拌拉皮是简单的凉拌菜，是北方很受欢迎的凉拌菜，两包拉皮和一根沙拉肠做一大盘，凉拌汁的制作方法都在这儿了，学会了啥凉菜都能拌，赶紧做给家人吃，香辣爽口，开胃又下饭。

六、老醋花生芹菜做法？

1，准备红皮花生米，洋葱，芹菜，香菜，小米辣，香醋，味极鲜，糖 ，盐，香油。

2，香菜洗净切段，芹菜洗净切段，洋葱切碎，小米辣切成圈圈。

3，炒锅上火，冷锅冷油下入花生米中小火炸，炸至花生米颜色微微变深，稍有裂开，啪啪的声响变小即可关火。

4，花生米捞出，沥油备用。

5，碗中放入香醋，味极鲜，白糖，慢慢搅拌使糖溶解。

6，加入适量的盐、切好的小米辣和香油调成醋汁。

7，倒入花生米搅拌均匀，浸泡5-10分钟，使花生米入味儿，加入切好的配菜，拌匀即可。

七、芹菜腌花生做法？

芹菜腌花生是一道口感清爽、味道浓郁的小吃，以下是制作该菜品的具体步骤：

所需材料：

-生花生1杯

-芹菜1根

-大葱半根

-姜片数片

-香叶数片

-蒜瓣2-3颗

-干辣椒数个

-豆瓣酱适量

-醋适量

-盐适量

-白糖适量

-花椒粉适量

-油适量

制作步骤：

1.将生花生泡水去壳，沥干水分备用。芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2.芹菜放入开水中焯烫一分钟，再用冷水冲洗后沥干水分待用。

3.热锅凉油，将葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱翻炒几秒钟。

4.加入白糖、盐、花椒粉，继续煸炒出香味。

5.将芹菜段和花生倒入锅中，翻炒均匀。

6.加入适量的醋，让芹菜和花生浸泡在酸中，这样芹菜和花生就不易变色了。

7.最后加入适量的香叶进行搅拌，盛入碗中，放凉后食用。

小贴士：

1.本菜品中的白糖可以按个人口味适量调整，可以增加或减少。

2.锅中的油可以少加一点，不用太多，保证腌花生和芹菜不油腻即可。

3.可以根据自己喜欢的辣度加或减干辣椒和花椒粉的用量。

4.芹菜和花生都比较容易变色，所以不要煮太久，以免影响口感。

八、芹菜和花生煮水做法？

备料：芹菜，花生米，少许盐，鸡精，葱，姜丝，干辣椒，花椒，大料，实用油。

操作程序

1 将适量的花生米提前泡好待用。

2 芹菜洗净，切成一寸左右的小段。

3 锅里烧开水，开水里放少许盐和油，芹菜放入锅中，1分钟左右捞出，然后再放入适量花椒，大料，放入花生煮5分钟左右捞出。

4 把花生芹菜刚在一起，放入盐鸡精，拌匀，葱丝，干辣椒放在拌好的菜上，锅中烧少许油，放入花椒，姜丝，炸出香味，浇到葱丝辣椒上，再倒入适量的醋，拌匀即可。

九、芹菜炒花生芽做法？

先放入花生芽翻炒至断生，再放入芹菜，大火翻炒，快速出锅，这样芹菜和花生芽又脆又香。

十、花生烧芹菜的做法

原料

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花生 100g，百合 2头，芹 菜150g， 姜 5g，绵白糖 1汤匙，盐 2茶匙，油 1汤匙， 枸杞 1g

1/鲜花生剥皮，不要去掉花生米外面的红皮；百合掰成一片一片地洗净，芹菜洗净斜向切成片；姜洗净切细丝,枸杞放水备用。

 2/锅里放入水和1茶匙盐，放入花生米煮沸后再继续煮5、6分钟关火捞出备用。

 3/百合同样放入煮沸的水里焯水，捞出备用。

 4/大火烧热炒锅中的油至七成热，放入姜丝、芹菜翻炒，放入煮过的花生米，调入绵白糖、盐，倒入百合、枸杞快速翻炒几下即可出锅。

5.美味又好吃的花生烧芹菜的做法完成开吃了。