烤笋干家常做法？ 笋干烧花生的做法？

一、烤笋干家常做法？

1.食材：笋干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克

2.笋干用清水浸泡30分钟，切片，五花肉切片，蒜对半切开，大葱切片，姜切片。

3.热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒出红油，加300毫升清水、酱油、笋干，焖煮30分钟，调入糖、鸡精、胡椒粉，炒匀即可。

二、笋干烧花生的做法？

用料:

花生 克

生抽 勺

笋 克

盐 克

冰糖 克

老抽  

料酒 勺

笋干烧花生的做法步骤:

步骤 1

干笋提前一晚用冷水泡发，切成小段。用淡盐水焯水一下，捞出备用。

步骤 2

准备八角，香叶，桂皮，辣椒，梅干若干

步骤 3

锅里放水，放入八角等调料，煮开。放入笋干，加入生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，根据个人口味调整。煮到笋干入味后，加入花生。小火再煮约一小时。

步骤 4

煮好的笋干花生在锅里放半天，更好地入味。然后捞出来，放烤箱内低温烘干。表面不湿即可，不要烘的太干，会影响口感。放凉后可以了，当零食吃很赞。

三、炒烤竹笋干做法？

食材用料

春笋500克，盐20克

方法/步骤分步阅读

1/5

剥壳的春笋外皮用刀削干净，注重去掉底部老的地方以及有损伤的部分；

2/5

春笋处理好后清洗干净，对半切开，再切成均匀的条，在锅中添上水，将水烧开，加上3勺食盐，放入切好的笋片，加上锅盖，大火煮开

3/5

锅面上的浮沫记得要撇干净，继续煮5分钟，将煮好的春笋捞出来，用冷水冲洗一遍，快速降温，控干笋片的水分，将笋依次摆放在烤网上；

4/5

烤箱温度160度，放入笋烤一个小时，还没有彻底干燥，这个时候，将笋干移至在太阳底下开始暴晒，差不多2天的时间，笋干就可以收回了；

5/5

将晒好的笋干用干净的保鲜袋装好，扎紧收口，放在阴凉且干燥的地方存放。

四、宁波烤笋干的做法？

2. 用小刀竖着在春笋划一刀，然后快速就去壳啦！

3. 将剥好的春笋外皮用刀削干净，烂的受伤的部位要削掉，底部太老的部分也要削掉．底不能削的太光．

4. 对半切开，然后再均匀切条。

5. 将切开后的笋放进大锅里，加满水，再加3勺盐，盖上锅盖，煮开。撇去浮沫，再煮5分钟就好了。^ _ ^

6. 将煮好的笋倒出来用冷水冲一下，然后沥干水份。

7. 将笋依次摆放在烤网上，烤箱预热10分钟，再入烤箱先烤30分钟！

五、临安笋干花生的做法？

1.细嚼洁净的笋去皮，切薄片用开水焯一下后沥干备用。

2.生花生米用小火煎干备用。

3.将油、盐、糖、生抽和蒜拌匀成酱汁备用。

4.将焯过水的笋片和花生米放在一个大碗里，倒入酱汁，用筷子翻拌均匀。

5.将调好味的笋片和花生米放在烤盘上，用烤箱（或者烤炉）烤制10-12分钟，上锅即可。

6.最后，加入适量的香菜即可

六、甜笋干花生的做法？

1.先把笋，花生洗干净 

2.我家是大灶，烧一锅水，放入少许盐，等水开了，把笋沸水里过一下，去除笋本身的苦味，笋完全变色了，起锅！把笋对半撕开，切断！ 

3.烧酱汁，放入辣椒，八角，米酒，话梅（很咸的那个），生抽，老抽，冰糖，水，等冰糖化了，加入花生米，盖上锅盖！ 

4.花生米熟了，放了笋，笋不要太细了，晒了会找不到，拌匀 

5.盖上锅盖，继续烧，中间注意翻动，怕结底，烧的过程锅里的水会变多，不要去弄掉，慢慢收汁，等汤几乎干了，起锅！放凉后太阳下晒干，就可以了

七、山东烤花生做法？

山东烤花生先腌制后煮，入味后再烤。

八、湿烤花生做法？

用料

花生 500克

八角 2-3个

桂皮 1块

香叶 3-5片

干辣椒 3-5个

生抽 适量

白酒 适量

香醋 适量

做法步骤

步骤 1

鲜花生揉搓洗净，控干水分

步骤 2

香料全部入锅，加盐煮开

步骤 3

水开后倒入花生、生抽、盐、白酒和香醋，20-30分钟后煮熟出锅

步骤 4

【卤煮】口味重些可以再泡2个小时以上入味，放冰箱冷藏或冷冻，夏日最佳啤酒搭档！

步骤 5

【湿烤】卤煮后控干水分，放入空气炸锅/烤箱，150度30-60分钟，当中翻面。冷却后及时密封起来，囤着慢慢吃吧

九、花生烤笋做法？

长生果 200克 、 竹笋干 50克 、 太太乐宴会酱油头道生抽 100克 、 糖 20克

1竹笋干用淘米水浸泡2小时后，洗净沥干切出个切成10厘米左右长短备用；

2锅中加入清水、太太乐宴会酱油头道生抽、糖烧开后倒入长生果和笋干微火焖烧4小时；

3大火收干汤水后自然冷却，即可装盘

十、烤花生的做法？

原味烤花生。用料 花生 200~250克 【原味烤花生】难度零 带壳去壳皆可的做法 【带壳烤花生】将带壳的生花生约250克放入烤盘。 放进预热好的烤箱200度15-20分钟，表面微黄即可。

（闻到香味就可以拿出试吃） 中间可稍翻动几次使其烘烤均匀。晾凉后去壳食用。

（不会粘底，可以不铺烘焙纸的）

 【去壳烤花生】将已去壳的生花生200克左右，倒入烤盘。 放进预热好的烤箱180度10分钟。 中间可稍翻动几次使其烘烤均匀。晾凉后食用。

 （不会粘底，铺纸只是为烤好后方便提起） 什么调料都不放原味也香脆好吃。不必担心烤不熟而加长时间，会烤焦的。