水泡花生米做法？ 冷水泡花生米的做法？

一、水泡花生米做法？

泡花生米花生米250克，蒜瓣2颗，香醋适量，酱油适量

做法

1、把所有材料准备好。

2、花生米洗干净，用清水泡浸一个晚上。

3、用清水冲洗一下，倒入煮开水的锅中，大火煮2—3分钟。

4、倒进沥篮，沥干水分。

5、蒜瓣掰去外衣，切成小片。

6、把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。

7、加入适量酱油，倒入香醋。香醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准。

8、盖上盖子，密封泡浸24小时以上。

二、冷水泡花生米的做法？

油炸花生米的做法：

备用食材：花生米300克，花生油适量，食盐少许，白酒少许；

制作过程：第一步，准备出适量的花生米，将其中坏掉的豆子捡出不要，然后将花生米放入在冷水中开始浸泡，差不多3分钟的时间即可，将花生米捞出用筛网过滤水分；

第二步，炒锅直接置于火上，不用放油，将处理好的花生米放入在锅中开始干炒，中火慢慢将其炒至其中的水分变干的时候，在锅中淋入与花生米齐平的花生油；

第三步，转至大火开始炸花生米，差不多1分钟的时间，即可转为小火继续慢慢炸，待小火将花生米炸至变成深红色的时候，就可以关火了；

第四步，将炸好的花生米从锅中捞出来，控一控其中的油，然后将其趁热滴入几滴45度的白酒，放入一个底比较大的盘子中，将花生米分散开；

第五步，待将花生米彻底凉透之后，即可加上少许的食盐调味，充分翻拌均匀后，即可装入玻璃瓶中密封保存。

三、油炸水泡花生米的做法？

花生米要先用水泡一下的。下面是油炸花生米的做法：主料：花生米 300克步骤：

1、花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑；

2、冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油；

3、冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开；

4、开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊；

5、趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长；

6、稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，完成。注意事项：每一步都是诀窍，炸花生米就这几步，其实也很简单，但是每一步都很重要，所以，步步都要掌握好诀窍。

四、开水泡花生米做法？

食材明细
花生米适量、小米辣适量、干辣椒适量、大蒜仔适量、八角适量、桂皮适量

步骤1，花生米用清水浸泡1小时左右

步骤2，开口容器中盛放适量开水，将适量的大蒜和泡椒切碎后放入，混合，冷却。

步骤3，用清水将浸泡后的花生米冲洗干净，锅中放入适量水、盐和八角、桂皮、香叶等料，大火煮开，中火煮20~30分钟。

步骤4，煮熟后用漏勺将大料捞出。

步骤5，用凉开水冲一下花生米，冷却待用。

步骤6，泡椒水中放入适量花椒、胡椒粉，充分均匀后加入花生米。若水太少，可加入凉开水或矿泉水至没过花生米。用封闭容器装好后放入冰箱，一个晚上后就可以开吃拉~~~

五、酸水泡花生米做法？

【食材】花生米500克，洋葱1块，青椒半个，陈醋5勺，白糖3勺，盐半勺，生抽1勺，水淀粉1小勺，食用油适量。

【具体做法】

第一步、油炸花生米

准备1小碗花生米，首先在清水中洗干净，然后沥干多余的水分。

准备一口锅，倒入花生米，然后倒入食用油，食用油的要量没过花生米，然后开火，保持小火来慢慢炸，期间不停用铲子翻动花生米，防止花生米炸糊。直到锅中的花生米开始噼里啪啦响后，我们将花生米捞出控油，放到通风的地方晾凉备用。

第二步、熬制老醋汁

花生米晾凉期间，我们来熬制老醋汁。锅中烧干，倒入5勺老陈醋，同样开启小火慢熬，醋烧热后，加入3勺白糖，1勺生抽，半勺食盐，熬制期间要用勺子不断搅拌，直到白糖融化，加入一小勺水淀粉，将汤汁熬制浓稠后立即关火，然后盛出晾凉备用。我是将它放到冷水中来加速冷却了。

第三步、准备配菜

准备一块洋葱，切成小丁。洋葱在切的时候容易辣眼睛，我们可以先将其放入清水中浸泡一会儿，这样在切的时候就不会辣眼了。然后准备半个青椒，也切成小丁。洋葱和青椒是必不可少的两样配菜。能大大提升老醋花生的味道。

第四步、调味

准备一个大碗，放入切好的洋葱丁和青椒丁，倒入晾凉的花生米，淋入熬好的醋汁，用筷子充分搅拌均匀，使老醋汁均匀地挂在花生米和配菜上就可以了。喜欢吃香菜的朋友可以再加入一点香菜更好。我家有个小朋友不吃香菜，因此我就没有加。然后装入盘中就可以了。

六、洋葱拌水泡花生米的做法？

先准备好一个洋葱，把洋葱去皮洗干净，用刀把洋葱切成丁。把切好的洋葱倒入盘中，取适量的花生米。在炒勺中加入适量的油，待遇热之后将花生米倒入炒勺中，用锅铲不停地翻炒，将炒好的花生米盛入盘子中，在准备的碗中倒入适量的醋。取适量的白糖加入盛有醋的碗中，用筷子不停的搅拌直到白糖充分溶解。将炸好的花生米倒入盛有洋葱的盆中，把醋也倒入盆中，用筷子搅拌均匀。把搅拌好的花生米和洋葱倒入盘子中，盛入盘子中即可

七、脆皮花生米做法水泡花生？

步骤1

把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时，捞出控干水；锅内放入白砂炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去砂粒，冷却后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替，或放入烘干箱烘脆

步骤2

把面粉、淀粉放碗内，加清水调成厚糊，再加精盐、味精、发酵粉等拌和均匀待用

步骤3

勺内放油烧至五六成热，把花生仁倒糊里拌和均匀，逐粒放油中，炸定形时即捞出，炸完后待油温上升至八成热时，将初炸的花生仁投入复炸一次，待炸呈金黄色时捞出装盘

烹饪技巧

因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右

八、水泡花生米的热量？

答，花生的热量非常高，100克花生中就含有330大卡的热量，水泡花生的热量也是比较高的，每100克约含567千卡能量，20粒中等大小的花生米所提供的热量就相当于50克米饭。

花生的油脂含量很高，吃18粒花生就相当于1勺油。

九、水泡花生米正确吃法？

1

花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可。

2

浸泡过的花生清洗干净。锅内烧开水，将控干水份的花生米倒入，烧开一会。（我用的紫皮花生，很小的个头，我用了大约半分钟）

3

将花生米捞出，不用使劲控水，留点更有利于花生的保湿和腌渍。趁热，加入盐、八角、姜片。将八角和姜片埋至内部，靠余温将其浸泡出味儿。

4

萝卜切丁。

5

莲藕切丁。

6

莲藕洗净淀粉，将其投入热水中断生。不要过，过了就不脆了。

7

将莲藕捞出，浸泡在矿泉水中，浸透，然后控干水份。

8

等花生米完全凉凉，放入萝卜丁和莲藕丁，搅拌，即可。

9

装瓶，将汁水一并倒入，密封，放置在冰箱内。

十、炒花生米用冷水泡还是热水泡？

用冷水泡3分钟捞出，炒锅不放油，花生米放锅中干炒，水干后放油炒