凉拌菜花调料汁配方？ 凉拌花菜的调料配方？

一、凉拌菜花调料汁配方？

1.

配方一：花椒面20克,姜末10克,葱段20克，酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。

2.

配方二：花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克，盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。

3.

配方三：花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克，酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。

二、凉拌花菜的调料配方？

凉拌花菜，加少量的盐，香醋，芝麻油，海鲜酱搅拌均匀后就可以使用。

三、凉拌素菜的调料配方？

凉拌素菜，需要准备，食盐，味精，花椒面，油辣子，葱姜蒜末，香油，酱油，醋，

四、凉拌海参的调料配方？

主料： 海参 400克 辅料： 香菜 80克 调料： 香油 5克 酱油 5克 醋 5克 大蒜 10克 盐 2克 味精 2克 白砂糖 5克 各适量 凉拌海参的做法：

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2.新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内；

3.另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成

五、凉拌串串调料配方？

生抽，麻辣香锅底料，鸡精，凉开水，白芝麻

六、凉拌藕的调料配方大全？

用料:

藕1节，红尖椒5个，油适量，鸡精1茶匙，花椒少许，白米醋少许，盐半茶匙，香油少许

做法:

1、藕去皮洗净，红尖椒去蒂洗净。

2、备半盆清水。

3、藕切片。

4、泡入清水中，清洗去多余的淀粉(冲洗两遍)。

5、红尖椒切圈。

6、锅里水烧开，放入半汤勺白米醋。

7、倒进藕片焯熟。

8、捞出后用清水冲洗一下，再放入凉白开里泡着。

9、锅里油烧热，放入花椒和红尖椒炒香(小火)。

10、倒入净碗里晾凉。

11、藕片控干水。

12、加入鸡精，盐，白米醋，香油，炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入。

13、拌均匀。

14、装进盘里，即食。

小贴士:

藕片切好后迅速泡进水盆里，用水多冲洗，这样做出来的藕片比较清爽。焯熟后也要多冲水，再泡凉白开里，也可以不冲清水，直接捞出泡在凉白开里。

七、凉拌鲫鱼的调料汁配方？

主料： 鲫鱼一条

配料： 老姜适量 大葱适量 香葱适量 干青椒适量 小米辣适量

辅料： 盐适量 白糖适量 白酒适量 蒸鱼豉油适量 味精适量

制作步骤

1.备好所有材料。

2.干青椒用温水泡开。

3.大葱，老姜切片。

4.将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。

5.在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。

6.小葱和小米椒切碎。

7.老姜用切菜器切成姜末。

8.放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油。

9.腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出。

10.取出的鱼晾至五分热度即可浇上调好的料汁。

八、凉拌黔鱼的调料配方？

主料： 青鱼 300克辅料： 玉兰片 50克 韭黄 30克 鸡蛋 65克调料： 盐 3克 香油 5克 味精 2克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 5克 姜 5克 植物油 30克 各适量凉拌鱼丝的做法：1.将葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；青鱼肉和玉兰片分别洗净后切成丝，鱼肉丝放入盆内，加入料酒、精盐、味精、鸡蛋清和湿淀粉浆好，投入烧至温热的油锅中划开；韭黄洗净后切成段。

九、凉拌三丝的调料配方？

【凉拌三丝】

材料：胡萝卜/豆腐皮/海带丝/香菜/大蒜

调料：盐/白糖/生抽/米醋/香油

1，准备食材：胡萝卜去皮，洗净，切成丝，豆腐皮切丝。

2，食材焯水：锅内加水，大火烧开，倒入豆腐皮焯水去豆腥味，大火烧开即可捞出，放入凉水淘凉。

3，豆腐皮全部捞出后，倒入海带丝焯水，大火烧开后，倒入胡萝卜丝，待锅内水再次烧开，就可以捞出。

4，把三种焯水的食材都放入凉水里淘凉，然后捞出，沥干水分，放入盆内。

5，开始调味：1勺盐、1勺白糖、1勺生抽、1勺米醋、再来少许香油、大蒜末、香菜、辣椒油、用筷子搅拌均匀。

6，装入盘内，剩下的就只有美美地吃了~

这样做的凉拌三丝简单开胃，而又营养满满，很适合阳春三月里吃哦

十、凉拌水果的调料配方？

1.

首先准备好草莓150克，香蕉50克，苹果80克。

2.

把香蕉剥皮切成块，如下图所示。

3.

接着把苹果削皮，切成块。

4.

然后再把草莓切成块。

5.

准备好酸奶50毫升，如下图所示。

6.

再倒入甜水果沙拉酱15克。

7.

用勺子混合搅拌均匀。

8.

接着把草莓150克，香蕉50克，苹果80克，蓝莓二手，放在盆子当中，再倒入刚才调制好的酸奶酱65克，直接淋在上面即可，凉拌水果都做好了。