砣豆怎么炒才能酥脆好吃？

一、砣豆怎么炒才能酥脆好吃？

豌豆煮熟后，晾干水份，放入油锅中榨

二、花生米怎么做好吃又酥脆？

冷锅冷油倒入花生米，锅中小火慢炒花生，炒个8分钟的时间就可以了，然后关火就可以出锅了。

锅中加入花生

倒入和平时炒菜差不多的食用油，然后把花生米倒进去，我们要冷锅冷油的时候倒入花生米。

小火慢炒花生

这样炒出来的花生米就会酥脆不会烧焦，现在我们开小火慢炒，炒的时候记住我们要用铲子不停的翻炒。

翻炒花生8分钟

让花生米受热均匀，中间不能停，翻炒大概8分钟左右，当在翻炒时，花生碰撞锅边是清脆的声音了。

三、炒黑鱼块怎么做酥脆好吃？

炒黑鱼块要做到酥脆好吃关机在于淹鱼块，一定要用工业纯碱淹

四、花生米炒核桃仁怎么做酥脆？

材料：薄皮核桃300克 ，无皮花生仁1斤， 盐、 油 适量

做法

1、核桃去皮，留下核桃仁备用。

2、铁锅里不放油，放入核桃仁翻炒，炒到略微变色了，拿出来放到盘子里备用。

3、锅里放少量油，倒入花生仁，小火炒制，炒大概15-20分钟，不停的用铲子翻动，否则炒糊了。

4、炒到7分熟，倒入核桃一起炒，再炒5分钟，至8分熟，盛出来。

5、最好是有密封盖的玻璃碗，或者陶瓷碗里。

6、撒上食用盐，用筷子翻动。

7、隔2，3分钟就翻动一次，让底下的，翻到上面来，等热气散掉了，变凉了，花生就是脆的了。

8、吃不完的，盖上盖上，隔绝空气，下一次吃，还是脆的。

五、炒花生米怎么才能酥脆？

炒花生米主要有两点：（非常关键）

一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；

二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。 之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵， 祝嗑花生米快乐！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。 方法二：[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。

六、五香花生米怎么做酥脆好吃？

做法如下：

1、花生米先用清水洗一下，再用清水浸泡两个小时。

2、泡好的花生米放到锅内，放入调味料加水煮二十分钟，再浸泡两个小时以便更入味。

3、泡好后取出沥干水份，捡出八角等调料。将花生米铺入烤盘。

4、放入预热好的烤箱，200度烘烤10分钟，再转150度烤15分钟，中途多次取出翻面，交换一下两烤盘的位置，使其烘烤受热更均匀。

5、烤好后水分是干的，如果水分不够干可等其晾凉后，再次放入烤箱150度烘烤十分钟。烤好后取出放凉自然就变酥脆了。烤好放凉后需密封保存！

七、炒黑豆怎么才能酥脆？

一、材料黑豆300g、粗盐1500g二、做法1.先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。

2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。

3.沥干黑豆表面的水分。

4.粗盐粒放入铁锅内，炒热。

5.放入黑豆。

6.用铲子不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱。

7.可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火。

8.用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。

八、黑豆怎么炒才能酥脆？

把黑豆洗干净，锅里放油，然后就把黑豆放入锅中，大火翻炒，炒干水份后开小火慢慢翻炒，不要停，不然黑豆会炒糊，闻到黑豆已炒香，关火，再翻炒片刻，即可。

九、米花糖怎么做才能酥脆好吃？

熬糖浆时加点舒欣脆H，同时调整糖浆和白糖比例，用折糖仪测量固形物合适，才能口感酥脆不粘牙。

制作米花糖，糖浆已经要熬制到位，太稀不易成型，太粘稠了吃起来口感不好。熬好的糖浆可以用筷子蘸一点，然后放在冷水中，如果糖浆能够凝结在一块，就说明糖浆已经熬好了。

十、炒茧蛹怎么炒酥脆好吃？

一、用料：新鲜蚕蛹，油，盐，鸡精，大蒜，醋，酱油各适量

二、做法步骤：

步骤1.蚕蛹洗好，控干水

步骤2.热锅，倒入食用油，将控干水的蚕蛹倒入锅内，翻炒。

步骤3.调小火儿持续翻炒，五分钟后有的蚕蛹会膨胀，继续轻轻翻动煸炒，有的会破裂流出少量膏体，继续小火儿翻动。

步骤4.炒十三分钟左右，膨胀的蚕蛹基本都会越来越小，里面的水分少了。继续煸炒二十分钟，翻动蝉蛹已经哗哗的声音了，此时，蝉蛹的皮已经焙的酥脆。

步骤5.淋入一点点醋，一点点酱油，适量盐，鸡精，蒜末，翻炒均匀，关火即可。