凉伴银耳、芹菜、花生米的做法?
一、凉伴银耳、芹菜、花生米的做法?
原料:芹菜500g,海米30g(南方称:开洋),银耳5朵,白糖2茶匙(10g),白醋2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml)
2、将海米和银耳,用水泡发后清洗干净,分别入滚水中烫1分钟,捞出备用。
3、芹菜洗净,斜切成薄片,大火烧开锅中的水,放入芹菜烫1分钟,捞出入冷水浸凉后,沥干水分。
4、将海米、银耳和芹菜放入大碗中,加入白糖、白醋、盐、鸡精和香油拌匀即可。
二、花生米腌芹菜怎么做?
回答,做法:
1、干的花生米洗干净用水泡6个小时左右;
2、泡好的花生米连泡花生米的水一起倒进合适的锅里。加几片香叶,几瓣大料。几片姜。一段葱段。少许的花椒(花椒要用调料包装好。)适量的盐和味精,煮熟。熟的程度以你自己喜欢的口感来定;
3、胡萝卜洗干净切细条或者像我一样改一下刀切成花形的片。芹菜择洗干净切段;
4、切好的芹菜段和胡萝卜条,加足够的鱼露和味精拌匀,鱼露的量是根据你腌的菜的量来计算的,基本鱼露是和盐一样咸的,在冰箱里放两个小时,杀一下水分;
5、把芹菜和胡萝卜里多余的水分倒掉。然后加进煮好放凉的花生米(花生米在放以前要把所有的调料都减出来)。再稍微加点鱼露拌一下。放进冰箱一个小时左右就可以上餐桌了。
三、芹菜炝花生米怎么做?
用料:芹菜,花生米, 盐,香油,糖,蚝油,鸡精或味精,白胡椒,蒜末,料酒。
芹菜炝拌花生米的做法步骤:
(1)花生米洗净,冷水下锅,锅里加适量花椒八角桂皮和花生一起,开锅后煮五分钟,关火。焖几个小时备用。
(2)芹菜用刀背拍一下,切段儿。焯水断生,捞出来过凉水再将水沥净。
(3)花生捞出来控水,把芹菜和花生放入容器中,加入盐、糖、香油、蚝油、鸡精、白胡椒、蒜末、料酒,拌匀即可食用。
四、花生米伴芹菜怎么做?
花生米拌芹菜的制作材料:
主料:芹菜250克,花生仁(生)150克
调料:盐15克,香油5克,姜5克,大葱5克,八角3克,醋10克,辣椒(红、尖、干)5克,花生油10克
花生米拌芹菜的特色:
清脆色美,味道爽口。
花生米拌芹菜的做法:
1.生花生米用温水泡2小时,放入锅里,加入盐、大料、水,煮沸,熟后倒在盆内;芹菜去叶,根直刀切成段,放在开水中焯熟,捞出控干。
2.将芹菜和花生米拌匀,加精盐、醋盛盘,再放上葱、姜拌匀。
3.将干辣椒洗净切成段,炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后投入干辣椒,炸出香味后,将辣椒匀出,将辣椒油浇在菠菜上拌匀即可。
食物相克花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
五、花生米拌芹菜怎么做?
主料
芹菜150g
花生米适量
辅料
胡萝卜半个
盐4勺
八角1个
姜一块
葱少许
香油适量
醋适量
花椒粒3个
鸡精半勺
1. 花生米用水泡1小时。
2. 锅中加水,放入八角、姜片、花椒粒、盐,再放入花生米煮15分钟左右,捞出控干水分晾凉。
3. 芹菜去叶洗净切丁,胡萝卜去皮洗净切丁。
4. 胡萝卜水开下水焯1分钟。
5. 再放入芹菜焯2分钟,捞出控去水分晾凉。
6. 胡萝卜丁、芹菜丁和花生米、盐、香油、生抽、鸡精、醋一起拌匀即可。
六、芹菜拌花生米怎么做?
这个菜虽然我不经常做,但是我还记得做法,如下:
第一步:花生米洗干净,放入八角、盐、花椒,倒入温水没过花生米浸泡1个小时,然后上火煮10分钟。第二步:煮好的花生米捞出晾凉。 第三步:芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。 第四步:锅中倒入适量水烧开,放入胡萝卜和芹菜丁,焯水2分钟。 第五步:焯好的萝卜丁芹菜丁捞出,控干水分,晾凉。 第六步:放入煮好的花生米,然后滴入几滴香油。 第七步:放入少许的鸡精和盐,拌匀后即可食用!
做出来的图片如下,色泽好看,嘻嘻!
七、芹菜水煮花生米怎么做?
1、首先把花生米用清水简单的冲洗一遍,放在盆中,加入两勺盐,加入多一点的清水,把花生米浸泡2小时以上,把花生米完全泡发。泡花生米的时候适当加一些盐,可以增加一些花生米的底味。
2、把芹菜洗净后去叶,切成菱形小块;胡萝卜洗净去皮也切成同样形状的小块。
3、坐锅开火,锅里不加油,下入三茶勺食用盐和两颗八角,开中小火慢慢煸炒。
4、把盐炒至微微发黄,炒出八角的香味后加入适量开水,大火煮开。煮花生米的时候,提前把盐和八角炒一下,香味会更足,能使花生米更快入味。
5、水开后下入提前泡好的花生米,再次开锅后保持大火煮5分钟。花生米只要保证提前泡2小时以上,煮花生米的时候大火5分钟就能熟,口感脆爽、刚刚好,煮时间长了容易把花生米煮绵软。
6、把煮好的花生米连同汤汁一起倒在盆中,静置自然晾凉。
7、锅里再坐水,水开后加入少许盐、少许食用油,下入切好的芹菜段和胡萝卜段,煮1分钟左右捞出,迅速过凉水,把芹菜和胡萝卜凉透后控水备用。
8、把自然晾凉的花生米控干水分,和芹菜、胡萝卜放在一起,加入少许盐、香油翻拌均匀即可装盘。
八、花生米芹菜怎么做凉菜?
花生米芹菜凉菜的做法很简单,具体步骤如下:
所需材料:
- 花生米 50 克
- 芹菜 200 克
- 蒜头 3 瓣
- 生姜 10 克
- 香油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
制作步骤:
1. 将花生米放入锅中用中小火炒香,捞出晾凉。
2. 芹菜去掉老筋,洗净后切成小段,用开水焯烫后捞出晾凉备用。
3. 蒜头去皮切成末,生姜切成丝备用。
4. 将焯好水的芹菜装入碗中,加入适量的盐、鸡精、白糖和醋,拌匀。
5. 加入炒香的花生米,蒜末和姜丝,再加入适量的香油,拌匀即可。
这道菜色清爽可口,芹菜的口感清脆,花生米的香味和口感也很棒,是夏季凉菜的好选择。
九、芹菜,花生米,腐竹咸菜怎么做?
若是西芹,可以凉拌,普通芹菜,可以和油炸花生米一起炒,先炒芹菜,后下油炸花生米,腐竹+木耳十肉十香菇一起炒,咸菜可以切细丝泡淡些,炒肉丝
十、凉拌花生米和芹菜怎么做?
1.首先准备好食材,黄豆、花生米都是提前泡好的,然后芹菜和胡萝卜切丁备用。 2.水烧开,把切好的菜丁煮熟。3.泡好的花生米和黄豆也煮熟,然后捞出,放凉备用。 4.待以上煮熟的食材都放凉以后,把水空干,加入盐腌制,可以放入冰箱保存,等拿出来吃的时候记得加入几滴香水,味道更美! 5.特别提示:存放的过程中一定不要见油,不然容易坏。好了,一道简简单单的凉菜就这么完成了,如果你也喜欢,不放也动手试试。
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