爆炒蒜蓉花甲的做法,爆炒蒜蓉花甲怎么做好吃?
一、爆炒蒜蓉花甲的做法,爆炒蒜蓉花甲怎么做好吃?
主料
花甲
1000g
辅料
大蒜子
2颗
姜
小块
生抽
2勺
蒸鱼鼓油
2勺
耗油
1勺
精盐
少量
辣椒粉
1勺
步骤
1.花甲洗净,泡在盐水里面
2.泡好的花甲,入锅煮开。(可以把壳内的沙弄的更加干净)
3.贝壳打开后,捞出来
4.热锅放油。。放入蒜蓉姜蓉,辣椒末炒出香味
5.倒入花甲,翻炒片刻
6.加入小碗水。调入少量盐。生抽,蒸鱼鼓油量放多一点。加少许的耗油。大火煮开,就可以出锅了。
小贴士
1.蒜蓉的量要多一点,这样出来的味道才会香2.生抽,蒸鱼鼓油的量要稍微多一点。。盐少量3.泡花甲的时间要长一点~可以让沙彻底的吐干净。
二、爆炒花甲怎么做?
主料:花甲半斤
辅料:辣椒适量,姜适量,蒜适量,葱花适量,油适量,酱油适量,盐适量,蚝油适量,薯粉适量
1. 花甲洗干净,花甲冷水下锅,水开煮一下,花甲口开了就起锅,把花甲放入冷水,冲洗干净花甲里面的泥沙,备用。
2. 准备配料,洗干净切好
3. 锅烧热,放辣椒,蒜,姜炒干水分,再放油爆炒,倒入花甲,放盐,炒一下,再放点水,炒一分钟左右,再放酱油,耗油,薯粉,大火收汁,最后放葱花,香菜,装盘
三、爆炒麻辣花甲怎么做?
配方:花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。
做法:
1.先将买回来的花甲浸泡在水中,加入一点盐和香油,让花甲吐沙,这个过程最好在4个小时以上,沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。
2.接下来我们先炒一个酱汁,起锅烧油,下入姜丝煸炒,再下入豆瓣酱炒出红油,下入小米辣、生抽和蒜沫,炒出香味后盛出备用
3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥,倒入一碗清水。
4.将锡纸移至电陶炉大火烧开,直至花甲开口。放入粉丝和金针菇,封口收紧焖15分钟,熟了以后撒入葱花即可开吃啦。
四、形容爆炒花甲好吃的搞笑句子?
张开的嘴巴是那么诱人,虽然没抹口红,但是这种自然的颜色依然让人欲罢不能!当我靠近她时,哇,芳香四溢!迫不及待亲上一口,OMG,试问此刻还有谁能比我更幸福?
我的嘴巴不舍得离开,此生拥有她就是我最大的愿望!
我要独享她的美!因为此物只应天上有,人间哪得几回闻?
五、川味爆炒花甲怎么做?
配方:花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。
做法:
1.先将买回来的花甲浸泡在水中,加入一点盐和香油,让花甲吐沙,这个过程最好在4个小时以上,沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。
2.接下来我们先炒一个酱汁,起锅烧油,下入姜丝煸炒,再下入豆瓣酱炒出红油,下入小米辣、生抽和蒜沫,炒出香味后盛出备用
3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥,倒入一碗清水。
4.将锡纸移至电陶炉大火烧开,直至花甲开口。放入粉丝和金针菇,封口收紧焖15分钟,熟了以后撒入葱花即可开吃啦。
六、爆炒香辣花甲怎么做?
主料:蛤蜊500克
辅料:杭椒2根
调料:食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,料酒适量,白糖适量,植物油适量
麻辣蛤蜊的做法
1.蛤蜊洗净,材料备好.葱切花,姜蒜切片.杭椒切成小块备用
2.锅内放油,至5分热,放入葱姜蒜爆香,再放入干红辣椒和花椒,翻炒
3.辣椒出香味后放入蛤蜊.倒入适量料酒.翻炒几下,盖锅盖闷大约3分钟
4.看到锅里的蛤蜊开口后,放入杭椒,再放入白糖和盐,翻炒均匀.所有蛤蜊都开口后再炒1-2分钟即可起锅
烹饪技巧
1、如果没有杭椒,可以换成普通的青椒.或者直接不用也可以。
2、蛤蜊都开口后一定要再炒1-2分钟再起锅.用中高火.这个时候的蛤蜊火候正合适,刚开口,水分太大.但时间如果再长,就会炒过火,蛤蜊肉会变的比较硬,影响口感.用中高火是可以很快的把汤汁收浓。
七、爆炒花甲的花甲怎么处理?
花甲买回来之后在水里泡一下,然后洗干净,多换几盆水,真的很脏
2.
洗干净之后捞出来备用
3.
锅里烧水,水开了之后把洗好的花甲放进去,煮一小会
4.
煮好之后捞出来,把水滤干
八、爆炒花甲螺是怎么做的?
1、准备材料:花甲螺一斤,葱姜各5克,酱油三汤匙,鸡精少许,盐少许。
2、葱姜切段,起锅爆香葱姜,最好先放姜,等出了香味了再放葱。
3、倒入洗干净的花甲螺,多翻炒几次。
4、盖上锅盖,等三到四分钟,时间视花甲螺的数量而定。
5、三到四分钟后,花甲螺张开嘴巴就是熟了,再翻炒两下。
6、把花甲螺铲出,因为花甲螺会出很多水,那个汤就不要了,把汤沥干。
7、锅中倒入油,热了以后倒入辣椒,最后再倒入花甲螺翻炒均匀即可出锅。
九、南京爆炒花甲做法?
材料
花甲 生辣椒(多) 葱花 姜 蒜子 白酒 料酒 白糖 盐
做法
1、花甲洗干净,把花甲用热水烫过,再用清水泡,去腥味,淋干水备用 。
2、炒花甲:先放油、姜、辣椒、蒜子,再把淋干水的花甲倒入锅内炒,放少许白酒、料酒、白糖、盐,起锅的时候放耗油,可放少许酱油调色,然后放葱花,起锅。
十、湖南爆炒花甲做法?
用料:花甲 850g,小葱 5根,姜 1坨,蒜 4瓣,豆瓣酱 1勺,料酒 2瓶盖,食用油 适量,二斤条 适量,小红椒 适量,香菜 3根
做法步骤
1、花甲吐沙,辣椒切圈,蒜切碎,姜分两份,一份切碎,一份拍碎,葱分两份,一份捆一把,一份切葱花,香菜切段
2、将吐沙完的花甲洗干净,冷水下锅,放入葱和姜以及料酒,然后烧开
3、水开之后,确保每个花甲都开口了,然后捞起来沥干水分,如果怕花甲还有沙,那就捞起以后再冲洗一下
4、锅热放油,油热之后放姜蒜和辣椒还有豆瓣酱,炒香
5、炒香以后,倒入花甲,翻炒均匀,为了让花甲入味,最好多炒两分钟
6、最后放入葱花和香菜,翻炒均匀
7、装盘,收工!
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