凉凉菜怎么做好吃又简单？

一、凉凉菜怎么做好吃又简单？

凉拌木耳黄瓜准备食材：木耳，黄瓜，香菜少量，干辣椒3个，花生米少量。

做法：1、先将木耳泡发2个小时以上，泡好后放开水中2分钟后捞出

2、准备个大碗将木耳，拍好的黄瓜，香菜放入，放酱油少许，耗油2g，盐3g，糖3g，醋3g，香油几滴，干辣椒，花生米

3、切点蒜未，然后将烧好的热油淋上，搅和搅和，就可以吃了。酸辣鲜香，美味可口。

二、笋花生怎么做好吃又简单？

1.

准备好200克花生，100克冬笋

2.

100克冬笋剥掉皮之后切片

3.

100克笋片焯水捞出备用

4.

200克花生米倒入锅中焯水捞出

5.

锅中加300ml水，倒入100克笋片、200克花生和10克调味料加热，慢慢煮。最后加入5克白糖收汁

6.

倒入盘中即可

三、花生芽怎么做好吃又简单？

材料：

花生芽一斤、后腿猪肉一斤、油、盐、红油郫县豆瓣、生抽、料酒、姜、蒜、生粉、胡椒粉、鸡精、糖、醋、葱各适量。

做法：

1、将花生芽用冷水泡十分钟，再捻掉皮，根部用剪刀剪掉，洗净泥沙，沥干水份备用。

2、猪肉肥切丁，瘦肉切丝。瘦肉加少许的盐、鸡精、料酒、生抽、生姜、蒜末腌制十分钟后倒入适量油和淀粉搅拌均匀。

3、平底锅里放入少量的油烧热，先将肥肉丁用小火炒出油。

4、放入切好的生姜和蒜末，再放入豆瓣酱炒香。

5、出香味后放入拌好的肉丝继续炒几分钟，炒至7分熟后盛出备用。

6、再放入油烧热后继续放入洗净的花生芽翻炒两分钟，加盐继续翻炒。

7、炒到快熟的时候加入肉丝，至完全炒熟后放点鸡精、胡椒粉、糖、醋、葱末等炒一分钟，即可盛出食用。

四、辣椒花生酱怎么做又简单又好吃？

加少量糖提味首先根据自己爱好要准备食材：花生、辣椒、豆油、盐、香油，葱、芝麻等。

花生要洗好干净，放在菜筐晾干，数量不要太多100-150克；辣椒要选择干红辣椒，利用辣椒机磨成辣椒粉；豆油适量，盐适量，香油少许，芝麻适量。

动手操作。

先将花生放在油锅里炸，豆油量（花生油）为平时的三倍左右，油炸好花生盛出来放在一旁冷凉。芝麻要提前放在炒锅中炒至芝麻发黄即可，切好的葱花放在油锅中，加上一些材料，将锅中油和葱花倒入盛有辣椒粉的盆中。花生可以用擀面杖压碎或用蒜舀子捣碎，与炒好的芝麻一起倒入辣椒粉油中，不断搅拌，然后添加适量香油，花生辣椒酱就做好了。

五、花生怎么泡好吃又简单？

.干花生米，放在碗里。

2.用水洗净后，加冷开水浸泡。

3.过一个小时换一次水，换2-3次就可以了。泡的时间最好长一点，我都是晚上泡早上吃，早上泡晚上吃。

4.这是泡了一夜的花生，加入生抽和盐腌一会。

5.现在来切大蒜，一粒大蒜先切片再切条，再剁碎。

6.把彩椒切小块，乱刀剁碎。

7.把大蒜和彩椒放入花生拌匀。

8.盛入盘子。

六、生花生米怎么做好吃又简单？

主料

色拉油少许，盐适量，熟芝麻一把

辅料

1. 买回来的花生米先过水,洗一下然后晾着

2. 差不多一小时后,我觉得就可以炒了(时间太长可能会把花生涨大)个人意见

3. 锅子热了后放油,油温稍稍高些就可以把花生米放进去了,一次不要全部放(一半一半来,不会焦掉)

4. 需要不停的炒,控制好火候

5. 差不多听到花生米有贴着锅脆脆的硼硼的声音就好了

6. 出锅啰@可不能把锅里多余的油也盛出来呀

7. 马上洒上适量盐和熟芝麻,晃动再晃动

8. 看着这盐与芝麻都均匀的粘到花生米上,就OK了

七、怎样做花生碎又简单又好吃？

主料

花生　一碗

辅料

油　一勺

盐　小半勺

花生碎的做法步骤

1.将花生清洗干净，控掉水分，铺在盘子上。

2.倒入一勺油，适量盐，搅匀，放进微波炉高火三分半钟。

3.取出翻匀，中火两分钟，听到有炸皮的声音，待表皮有改变即可，如果感觉还不脆，也可以适量延长时间。

4.放入料理机，搅拌均匀即可。也可以放入你喜欢的调料，比如椒盐之类。

5.盛到容器里，可以用来拌凉菜或者面条等一切你喜欢的东西

八、凉菜凉拌银条怎么做好吃又简单，做法图解？

主料 银条 ：适量 辅料 调味料 ：适量 具体步骤 第一步 1、银条切段冲水沥干水份备用 第二步 2、装入碗中，加入红椒丝和盐 第三步 3、加入姜丝和葱段 第四步 4、锅中放入香油烧至八成热后关火 第五步 5、趁热浇到姜丝上 第六步 6、盖上盖焖一分钟装盘即可　

九、凉菜凉拌葱丝木耳怎么做好吃又简单，做法？

首先是木耳的选料，最好用云木耳，就是那种比较小的木耳，口感更好哟。先把木耳泡水两个小时，洗干净之后备用。

锅里放适量的水煮开，把木耳倒进去煮熟。煮熟的木耳放在冰水中浸泡5分钟，这样口感会脆很多。

蒜瓣先拍后剁碎成蒜末，用一个碗把蒜末醋酱油和芝麻油混合，再加入一些冰糖。喜好

味道

香菜

红椒

白芝麻

把酱汁倒在从冰水中捞出来控过水的木耳上，拌好后放冰箱冷藏半个小时。

这样做出来的凉拌木耳超级好吃！

十、花生的吃法大全简单又好吃？

第一种：老醋花生

老醋花生是山西传统下酒名菜！口味酸咸的同时，又带有一丝甜味，再加上香酥脆口的花生，别有一番滋味！老醋花生并不是简简单单的醋泡花生，下面就和大家说说具体的做法！

首先，黄瓜洗净切丁，洋葱洗净切丁；花生米冷油下锅，炸熟即可！接着另起一锅，锅中加入少量食用油，加入适量的陈醋、生抽、白糖，煮开后加入香油倒入碗中备用！把切好的黄瓜丁、洋葱丁、花生米放入盘中，倒入调好的酸甜汁，最后，撒入香菜、辣椒即可！

小贴士：陈醋、生抽以及白糖的比例是10:1:3。注意，这个比例可以根据个人的口味，再进行细微的调整！

二、酒鬼花生

不少喜欢独饮的朋友，一碟酒鬼花生，也能喝得尽兴！酒鬼花生是一道四川的风味小吃，以香辣酥香的口感征服了很多朋友！但会吃、好吃是一回事，自己会做又是一回事！下面就给大家说说，酒鬼花生的做法！

做酒鬼花生要用去皮的花生米，为了省事，大家可以直接买去皮的花生米，如果实在买不到，可以把花生米用温水浸泡30分钟，然后用手轻轻一搓，外皮就掉下来了！去皮的花生米控干水分，热锅凉油放入花生米，小火慢慢炒至微黄即可。

另起一锅，同样也是热锅凉油，加入辣椒、花椒，小火煸炒出香味后，加入花生米，少许的盐，开大火翻炒均匀即可装盘出锅。

三、凉拌花生米

花生米凉拌之后，口感与炸、炒得又有所不同，入口是绵糯醇香，再加上配菜的鲜脆爽口，一道简简单单的凉拌花生米却能吃出不同层次的口感来，尤其是这道菜，无论是佐白酒还是啤酒都不错！

凉拌花生米，最适合搭配的就是芹菜和胡萝卜！做的时候，先把花生洗净，用清水浸泡3个小时，胡萝卜、芹菜洗净后切丁，然后焯水至断生，捞出后控水放凉备用。

把浸泡好的花生米放入锅中，加入八角、花椒、姜片，适量的盐和少许的鸡精，大火烧开锅后，再煮10分钟即可捞出控水放凉！

最后，把芹菜丁、胡萝卜丁、花生米放在碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、香油，搅拌均匀后即可装盘！

四、五香花生米

有时候喝酒，不少朋友嫌先做下酒菜比较麻烦，都会去买上一袋子五香花生米，用手轻轻一撮，外皮就掉了。这种五香花生米滋味浓郁，入口醇香，很多朋友喜欢吃！其实，它的做法也非常的简单，而且做好之后，还比较耐放，可以多做一点放着慢慢吃！

首先，把花生米倒入盆中，然后加入适量的花椒、八角、小茴香、桂皮，两片香叶，少许的白芷，最后再加一大勺五香粉。接着在盆中倒入清水，刚淹过花生米即可，浸泡15分钟后捞出控水备用。

开小火，锅中倒入半袋食盐，然后把花生米连同香料一起放入锅中翻炒。刚开始的时候，盐粒会粘在花生上，没关系，继续小火慢慢地烘炒，直到盐粒全部从花生米上脱落，并且盐粒的颜色也被炒至泥土一样的颜色时，用漏勺筛出花生米即可！

小贴士：这样做的五香花生米，不仅好吃，入味，关键存放的时间也长，如果放在袋子中密封的话，半拉月没有问题！

五、卤花生米

把花生米当作牛肉一样，卤着吃也是非常不错的！这样做出来的花生不仅味道浓郁，入味深，关键还特别下酒！尤其是它的做法也非常的简单！

卤花生米，首先要把花生米洗净后浸泡15分钟，这样可以缩短煮的时间，并且让花生更加的入味！锅中加入适量的清水，然后加入香叶，桂皮，陈皮，小茴香，八角，花椒，适量的干辣椒。

大火煮开后，转小火焖煮五分钟，这样做的目的就是把料水的香味先煮出来，然后再加入适量的盐，冰糖，生抽，一点老抽，搅拌均匀后加入泡好的花生米！

同样也是大火煮开后，转小火继续煮30分钟，关火后不要着急捞出来，先焖上10分钟，让花生米继续入味后，再捞出即可开吃了！