凉拌菠菜的家常做法? 菠菜花生凉拌做法?
一、凉拌菠菜的家常做法?
用料
菠菜
1把
蒜
3瓣
胡椒盐
适量
生抽
1勺
白芝麻
适量
香油
几滴
凉拌菠菜的做法步骤
步骤 1
菠菜切段,清洗干净。水开,把洗干净的菠菜放入进去烫熟,捞出,控水备用。
步骤 2
热锅冷油,下蒜末,蒜末炒出香味关火。加入烫熟的菠菜,加入一勺生抽和适量胡椒盐,翻炒均匀。
步骤 3
再加入几滴香油,翻炒均匀。
步骤 4
最后装盘撒上白芝麻即可。
步骤 5
一道开胃凉拌菠菜就做好了。
二、菠菜花生凉拌做法?
1.
准备好菠菜 200克 、 秋木耳 4克 、 四季宝柔滑花生酱 30克 、 小粒花生 30克 、 蒜 5瓣 、 红椒 2个 、 醋 1勺 、 盐 1勺 、 糖 1/2勺 、 香油 10ml
2.
热锅放20ml油,小火把30克花生米慢慢炸熟,盛出放凉。
3.
把4克木耳泡好,开水焯2分钟,捞出放凉。
4.
200克菠菜用放入开水焯1分钟,捞出后用300克凉白开过水。
5.
30克红椒和30克蒜用小旋风打碎或用刀切碎
6.
挤出20克花生酱用30ml温水调开,放入5克盐,1勺醋和10ml香油成糊状。
7.
200克菠菜放入盘中,放入4克木耳。
8.
撒上10克蒜末
9.
淋上20克花生酱汁拌匀
10.
可以食用了
三、阿飞凉拌菠菜家常做法?
凉拌菠菜】所需材料:菠菜300克、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、芝麻半汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、
做法步骤:
1.把菠菜择去老叶,去掉根部,投洗干净。选购菠菜时,看其是否色泽浓绿,根部是否为红色,这样的菠菜较好。
2.把大蒜切成末,干辣椒用剪刀剪成段,辣椒籽不要。
3.锅内加入水烧开,加入少许盐,先下入菠菜的茎部焯水,变色后,再把叶的部分一起推入锅内焯水,菠菜颜色变深绿后,将菠菜捞出。菠菜在烹调之前一定要焯水,否则不仅口感不好,有涩味,而且菠菜里面的草酸会和钙结合形成草酸钙,破坏体内的吸收。焯烫后,菠菜里的草酸都溶于水流失掉了,这样的话不会影响钙和铁的吸收。
4.把菠菜捞出后,马上放到冷水中投凉,捞出,用手把菠菜攥一下水分。菠菜焯水时,在水中加入少许盐,会使菠菜的颜色更翠绿,焯水后,马上放到冷水中投凉,可以保持菠菜的鲜嫩口感,而且,菠菜的颜色也不会变黄。
5.将焯好的菠菜切成段,放在盆内待用。
6.把干辣椒段和芝麻放到碗内,锅内加入油烧热,将热油淋在装干辣椒和芝麻的碗内,将干辣椒炸香。掌握好油的温度,不要把辣椒炸糊了。
7.将炸好的油,倒在装菠菜的盆内,加入蒜末、盐、生抽、白糖。
8.用筷子把菠菜和调料一起翻拌均匀,盛出装盘即可。一盘鲜嫩翠绿的凉拌菠菜就做好了。
小贴士:菠菜含铁量是蔬菜中比较高的,还含有很多的维生素C,一般家里做菠菜,避免长时间的蒸煮,稍微熟了就可以,避免长时间高温烹饪,因为维生素C遇热后容易氧化,还会损失维生素。如果想要营养不流失,可以在水焯后凉拌,这样的话不会影响钙和铁的吸收,这样营养损失
四、凉拌菠菜粉丝家常做法?
干粉丝100克,凉水泡发后放在盆里。
步骤/方式二
菠菜200克,切去根部,从中间切开,清洗干净。
步骤/方式三
2个大蒜拍扁,切成碎末放在碗里。
步骤/方式四
红椒一个,切去根部,从中间切开,除去里面的辣椒籽,切成细丝放在碗里
步骤/方式五
锅内烧水,水烧开后,放入粉丝,等到粉丝焯熟,倒出控干水分。
步骤/方式六
锅内再烧水,加入一勺食盐,水开后,放入菠菜和红椒丝。
步骤/方式七
十秒钟后,捞出菠菜和红椒丝,过凉水冲洗一下
步骤/方式八
把菠菜和红椒丝放在盆中。放入粉丝,大蒜末。
步骤/方式九
加入食盐2克,鸡粉1克,白糖2克,芝麻香油半勺,陈醋一勺,搅拌均匀以后,装在盘中。
五、凉拌炒菠菜的家常做法?
用料
菠菜 1把
蚝油 适量
小米辣 1只
生抽 适量
小葱 2根
香油 1勺
蒜 4瓣
做法步骤
步骤 1
菠菜洗净,下开水焯水1分钟。
步骤 2
凉开水过滤,稍微拧干至不滴水,随意切短一些,抖开,备用。
步骤 3
葱姜蒜及小米椒切好备用。
步骤 4
葱姜蒜下油锅炒香,下小米椒。
步骤 5
将炒香的葱姜蒜小米椒和热油一起倒入切好的菠菜上,加适量生抽、蚝油、香油拌匀
六、凉拌花生菠菜的做法有哪些?
料
菠菜一把, 粉丝一把,花生米50克,木耳少许,熟芝麻少许。
2
调料
葱姜,大料,蒜瓣,盐,糖,鸡精,生抽, 香醋,香油,辣椒油。
3
做法
1·花生米入开水锅中,加一些大料,葱姜,盐,煮熟备用。
2·取一个小碗加入盐,鸡精,生抽,香醋,糖,蒜泥搅拌均匀备用。
3·令取一锅烧开水,放入泡发的木耳焯烫一下盛出过凉,在放入 粉丝烫熟备用。
4·最后放入洗净的菠菜焯烫1分钟,捞出过凉。
5·所有材料放入大碗中倒入调好的料汁,加入香油,辣椒油拌均匀,最后撒一些熟芝麻即好。
七、菠菜花生的家常做法?
主料
菠菜300克花生仁150克
辅料
味精1克陈醋15克植物油20克大蒜5克白砂糖1克-
步骤
1.菠菜摘洗干净;
2.用开水把菠菜烫一下,在用凉水把烫好的菠菜投凉;
3.锅中烧油,八成热时把花生米下到锅里,炸熟;
4.花生米捞出放在一旁待用;
5.大蒜切成末;
6.把菠菜放到一个大点的容器里,加入盐、糖、味精,搅匀
7.倒入陈醋,继续搅拌;
8.把炸好的花生米倒入拌好的菠菜里加上大蒜,装盘即可。
八、凉拌菠菜鸡蛋饼家常做法?
原料:菠菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、面粉。
做法步骤:
第1步、菠菜清洗干净,用开水烫一下。
第2步、把菠菜切碎。
第3步、加盐胡椒粉 鸡蛋。
第4步、放适量面粉。
第5步、调成面糊。
第6步、平底锅刷油。
第7步、倒入面糊。
第8步、两面煎制金黄即可。
第9步、切块装盘完成
九、凉拌菠菜家常做法王刚?
食材用料
菠菜500g 大葱1根
辣椒面多量
盐、姜粉、胡椒粉、花椒粒
适量
花生油、生抽、香油适量
方法步骤
1,菠菜摘净,叶子分开,如果叶子过大,可以从中间用手斯断开,但没必要用刀切很短。清水洗净甩掉多余水分备用。
2,大葱切大块斜刀,葱白多比较好吃,花椒粒备用。
3,锅中加水烧开,烧开后下菠菜焯水,让菠菜稍微断生变软,然后捞出放入冷水中浸一下,让菠菜口感还是脆的,捞出,拧干多余水分备用。
4,依次加入大葱、辣椒面、姜粉(没有也可以用姜碎)、胡椒粉、盐、生抽、香油,因为生抽本来就有咸味,盐只放一点点就好。
5,用小一点深一点的锅子炸油,我用的是勺子,放入花椒粒,小火炸出花椒的麻香,待花椒粒变黑,油温也够高了。
6,热油泼在辣椒面上,稍微烧熟辣椒面,可以让辣味也更香,迅速拌匀。
十、凉拌菠菜油菜家常做法?
食材:菠菜300克、花生米一把、盐1克、酱油5毫升、醋10毫升、花生油适量、干辣椒2个、辣椒面1勺、蒜末适量
做法
1、菠菜摘好,用水清洗干净,然后控干水分,觉得菠菜太长,拌着和吃着时候不太方便可以用刀把菠菜切成两段。
2、锅中烧水,水开放入菠菜,焯一下水,焯几秒钟就可以,菠菜烫透就行,然后捞出菠菜,过一下凉水,彻底把菠菜凉透。
3、往菠菜里加入准备好的酱油、醋、盐、蒜末和花生米。
4、把锅烧热,然后倒入适量的食用油,加入干辣椒和辣椒面,小火炒香,将油烧热。
5、将刚刚烧好的热油快速浇在菠菜上,然后用筷子搅拌均匀倒入盘中。
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