凉拌鸭肉料汁？ 凉拌豆腐料汁？

一、凉拌鸭肉料汁？

原料：鸭肉、蒜头、嫩姜、小红辣椒、葱、八角、桂皮、香叶、鸡精、盐、酱油、蚝油、香油、麻油、花生油、香菜、花生米、白芝麻、小茴香、花椒。

做法步骤：

第1步、将花生米洗净加油炒脆脱皮备用，干货泡洗，嫩姜洗净，蒜头剥皮待用

第2步、鸭肉清洗干净，加清水，把八角，蒜2瓣，小茴香，葱2条，香叶3片，干辣椒，桂皮，花椒，盐，一起煮30分钟

第3步、煮好后，不急于捞起。在锅内泡。此时可以切其他调料

第4步、酱油，蚝油，麻油，香油，花生油，炒好的花生去皮，炒好的白芝麻，蒜拍切碎，辣椒切碎，香菜切细段，葱切细段，嫩姜切细丝。

第5步、捞起鸭肉切好摆盘

第6步、将调好的酱料淋到鸭肉上面来。

二、凉拌豆腐料汁？

食材：老豆腐辅料：线椒、小米椒、小葱、大蒜调料：辣椒酱、豆豉、食盐、味精、白糖

1.下面开始准备辅料准备老豆腐一块，先切成厚片，再改刀成均匀小块备用。

2.下面开始准备辅料准备线椒两根，去蒂后切成圈。准备小米椒几个，也切成小圈。准备小葱一根，切成葱花。准备大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，全部放在一起，再加入辣椒酱5克，豆豉一小把备用。

3.下面把豆腐煮一下锅内烧水，加入食盐2克入底味，水烧开以后，把豆腐倒入锅中，开中小火煮3分钟，煮出豆腥味，煮过的豆腐不易松散口感紧实。

4.3分钟后，把豆腐捞出放入盘中备用。

5.锅内烧油，油温六成热时起锅，把热油浇在辅料中激出香味。

6.再加入食盐2克，味精1克，白糖少许搅拌均匀。

7.把调好的料汁均匀浇在豆腐上就能上桌食用了。

三、凉拌内脂豆腐料汁？

醋，酱油，蒜末少午，盐，香油适量，浇上既可

四、酱牛肉凉拌料汁？

酱牛肉的凉拌料汁有很多种的，比较简单的食用方法，就是将煮好的酱牛肉切好以后直接站着韭菜花食用就可以了。

.下面就简单介绍一下。

将准备好的小红辣椒清洗干净以后，切成小段以后放入到碗中。

.碗中加入准备好的韭菜花、香油和熟豆油搅拌均匀就可以了。

　把酱牛肉切成小片以后，直接蘸着蘸料直接食用就可以了。

这种酱汁突出了酱牛肉的独有味道有增加了料汁的香味，非常好吃。

五、凉拌汁好吃吗？

好吃。凉拌汁当然好吃了，拌菜是非常方便的，只要是你把原材料切好以后，直接把它倒上去。就可以了，不需要加别的东西，如果你闲淡适量，加一些盐就可以了。凉拌汁选用天然水果浓缩而成的橙汁、苹果汁、柠檬汁,以传统方式发酵的纯粮米醋等原有调料,重新调和,醇和口感更偏桂花怡人果香、味感爽口,酸爽清淡。

六、凉拌海誓放什么料？

1：云丝一盒200克,开水泡软,洗净沥水备用.

2：豆芽400克,去根洗净沥水备用.

3：胡萝卜1条100克,去皮洗净切丝加1/4茶匙盐捏一下.

4：西芹150克,洗净切丝.

5：水2大匙,辣油1.5大匙,盐1.25茶匙,糖1茶匙,葡萄醋1大匙,白胡椒粉1/4茶匙,素易鲜或鸡粉1/4茶匙,香油1大匙.

6：橄榄油1大匙,蒜末1大匙,葱花1大匙.做法：中号锅加半锅水,置炉上开大火煮滚,下豆芽和西芹丝烫10秒钟,捞出冲冷水沥水备用.不沾锅放油1大匙,置炉上开中火,放入蒜末和葱花炒香,离火.然后加入所有5料拌匀成汁,同云丝,豆芽,胡萝卜丝和西芹丝,拌匀即可食用.

七、凉拌奶白菜放什么汁？

1，奶白菜洗干净，因为要生吃，所以一定要多泡泡洗洗，用刀剖成合适的宽窄

步骤 2

生抽，醋，糖调成汁子，醋和糖多一些，因为是糖醋口，生抽用来提鲜增加咸味，自己尝着点把握味道

步骤 3

制作辣椒油，锅中倒油，混合点香油，再放一把花椒，慢慢把油烧热熬至花椒出香味之后，把花椒捞出扔掉。干辣椒剪成段放在碗中，热油泼入干辣椒中，辣椒油就做好了

步骤 4

先把调好的汁子倒入盘底，把处理好的奶白菜摆入盘中，辣椒油浇到奶白菜上，即可。吃的时候拌匀就好咯！

八、凉拌饵丝的料汁？

香菜 (300g)

饵丝 (500g)

方法/步骤

1/4分步阅读

香菜洗净，去根，切碎末。

2/4

饵丝洗净， 加入八角， 茴香， 胡椒， 麻椒，煮熟，捞出，沥干， 放凉， 切丝。

3/4

蒜， 葱，姜弄碎， 加入食盐，料酒， 白醋，搅拌均匀，

4/4

将搅拌好的蒜汁倾入饵丝盘中，搅拌均匀， 加入香菜，可以食用。 味美价廉。

九、凉拌鱼片的料汁配方？

用料：鲈鱼1条，蛋清1个，生姜5克，香菜2根 ，花椒15粒，胡萝卜30克，料酒15克，生抽15克，生粉5克，醋15克，盐5克，糖 5克

做法：

1.鲈鱼处理干净以后，找一把锋利的刀，紧贴鱼骨将鱼肉片成小片。

2.加入1个蛋清、1大勺料酒、2克盐、1小勺生粉、5克姜末抓匀，腌制10分钟。

3.汤锅烧热水，水沸腾后下鲈鱼片。烫个2、3分钟，鱼片发白熟透就可以捞出来沥干水分。

4.烫熟的鱼片加入胡萝卜丝、香菜碎。再调入2克盐、1小勺糖、1大勺生抽、1大勺陈醋。

5.油烧到3成热，放入花椒。等闻到香味，可以看到油微微冒青烟了就关火。

6.丢掉花椒，把热油淋在鱼片上就可以吃啦。

十、凉拌花蛤的料汁？

水中放入姜片烧开（去腥）倒入花蛤煮熟捞出。

锅中倒入生抽、醋和糖煮至糖溶化晾凉备用。

倒上红辣油，拌入辣椒圈，调入晾凉的汁拌匀即可。