脆皮麻辣花生的正宗做法？

一、脆皮麻辣花生的正宗做法？

花生仁(生) 400克，干辣椒 40克，花椒 10克，食盐 5克，鸡精 3克

步骤/方法

1，花生米用温开水泡1小时，待花生鼓胀开再剥去红衣

2，袋入保鲜袋内，放入冰箱冰冻层冷半小时

3，锅内倒适量食用油，油热后，把花生米倒入调成小火慢慢煎炸，且听到劈劈的响声时，关火捞起控油

4，干辣椒剪碎，花椒待用

5，炒锅热油，把干辣椒和花椒下锅炒出香味

6，倒入花生，翻均匀，调入盐和鸡精拌匀

7，做好的花生凉后会很酥脆嘀，待完全冷却用密封罐装起来即可

二、糖花生米的做法脆皮？

将花生米用清水洗净泡十分钟后沥干水，冷锅冷油下锅后小火炸，千万不要大火，出锅后跟据个人口味加入调料。

三、脆皮花生米的做法？

脆皮花生米的做法

1.准备适量的花生米,放入盆中,加入少许的盐;

2.再放入1勺白糖,适量的花椒粉,辣椒面,一个鸡蛋;

3.搅拌均匀后,再放入3勺玉米淀粉,再进行搅拌;

4.花生米表面都裹上一层淀粉,锅内放油;

5.油温3-4成热,下入锅中,小火炸至酥脆即可.

四、麻辣脆皮鸡饭做法？

材料： 肥鸡 1250克 虾片 15克 蒜泥 1.5克 细葱末 1.5克 辣椒末 1.5克 糖醋 100克 糖浆 100克 白卤水 2500克 湿淀粉 25克 花生油 1500克

1. 将鸡宰净，取出眼珠，挖净鸡肺，放入沸水锅里浸约1分钟，取出洗净浮油、绒毛、污物。

2. 把鸡放在煮沸的白卤水盆中，用微火浸煮至六成熟取出，将两翼向外扳离鸡身，再放入盆内浸煮至刚熟，取出用沸水淋匀鸡身，洗去咸味。

3. 用铁色钩钩住鸡的双眼肜手勺将糠浆淋在鸡身上，鸡皮，均匀的沾上糖浆，然后，挂在阴凉通风处晾约2至3小时，待鸡身干洁时，即可油炸。

4. 先将鸡连颈剁掉。用旺火烧热炒锅，下油炸至五成熟，放入鸡头，炸至金黄色，即倒入虾片一同炸，至虾片浮起，鸡头呈大红色时捞出。炒锅端离火口，将鸡胸朝放入抓篱内，置于放回炉上，待油烧至四成热时，用笊篱托着鸡，边炸，边摆动，放回炉上，放入蒜、葱、辣椒末、糖醋，用湿淀粉调稀勾芡，盛在两小碟中。

5. 鸡炸好后马上切块，先切鸡头，后切鸡身，在碟上砌成鸡的原形，四周放上是片即成。

五、麻辣脆皮山药的家常做法？

步骤 1

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山药洗净放锅里蒸熟，也可以先削了皮蒸，我是怕手麻所以连皮蒸了

步骤 2

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蒸熟的山药去皮

步骤 3

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山药切片

步骤 4

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锅里多放一些油，烧开

步骤 5

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山药片倒入锅里炸

步骤 6

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两面微黄起锅，有点厚的就还是白的，还是刀工不行啊😂

步骤 7

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撒上盐，花椒粉，辣椒粉拌匀就可以啦，香香脆脆的

六、脆皮糖衣花生米的做法？

1、制作脆皮糖衣花生米首先需要准备适量花生、淀粉、白糖、鸡蛋等食材，将花生剥出花生米后放入碗内，再往里面加入适量淀粉。

2、往碗内再次加入适量白糖并打入一个鸡蛋后，佩戴一次性手套将碗内的花生米和鸡蛋、淀粉、白糖抓匀，让所有花生米都沾满。

3、起锅烧油至四五成热，放入花生米并用筷子搅拌开，花生米炸至外表酥脆且呈金黄色后，就可以将其捞出食用。

七、芝麻脆皮花生米的做法？

蜂蜜花生豆的做法：食材原料： 花生米， 白糖， 蜂蜜， 糯米粉， 黑芝麻步骤/方法1 花生末放微波炉3分钟烤九成熟，也没那么准确，就是不要熟透。

2 锅内放水和白糖，基本1:1，烧开，转小火。可以先进行此步，再进行1，熬糖一开始不用看锅。

3锅内糖水开始冒大泡有点粘稠时加入熟花生米，迅速搅拌。

4 不停搅拌花生，使花生均匀裹上糖浆。

5筛入一些糯米粉，不要太多，搅拌。

6 糯米粉开始变黄，滴入一些蜂蜜，撒点黑芝麻，搅拌。

7糖浆快变干时，停火，不停翻动，使花生间无粘连。稍凉一会出锅。

八、麻辣脆皮鸡拌饭做法？

材料： 肥鸡 1250克 虾片 15克 蒜泥 1.5克 细葱末 1.5克 辣椒末 1.5克 糖醋 100克 糖浆 100克 白卤水 2500克 湿淀粉 25克 花生油 1500克

1. 将鸡宰净，取出眼珠，挖净鸡肺，放入沸水锅里浸约1分钟，取出洗净浮油、绒毛、污物。

2. 把鸡放在煮沸的白卤水盆中，用微火浸煮至六成熟取出，将两翼向外扳离鸡身，再放入盆内浸煮至刚熟，取出用沸水淋匀鸡身，洗去咸味。

3. 用铁色钩钩住鸡的双眼肜手勺将糠浆淋在鸡身上，鸡皮，均匀的沾上糖浆，然后，挂在阴凉通风处晾约2至3小时，待鸡身干洁时，即可油炸。

4. 先将鸡连颈剁掉。用旺火烧热炒锅，下油炸至五成熟，放入鸡头，炸至金黄色，即倒入虾片一同炸，至虾片浮起，鸡头呈大红色时捞出。炒锅端离火口，将鸡胸朝放入抓篱内，置于放回炉上，待油烧至四成热时，用笊篱托着鸡，边炸，边摆动，放回炉上，放入蒜、葱、辣椒末、糖醋，用湿淀粉调稀勾芡，盛在两小碟中。

5. 鸡炸好后马上切块，先切鸡头，后切鸡身，在碟上砌成鸡的原形，四周放上是片即成。

九、虎皮脆皮花生米做法？

原料

花生米 100g，面粉 适量，红薯淀粉 适量，鸡蛋 1个，五香粉 少许

做法步骤：

1/7

花生米洗洗用一个碗送装水浸泡五分钟。

2/7

浸泡过后的碗花生米沥干水再晾一会让它水份风干。

3/7

碗里加入红薯淀粉，少许白面粉，再打入一个鸡蛋搅拌匀调成糊状。这时锅里倒油开始热油。

4/7

倒入花生米搅拌，如果感觉太湿了可以再添加一点面粉再拌一拌使每一颗花生米都裹上面糊，不要太湿，要把稍微干一点才好炸。

5/7

油热后关小火把裹上面糊的花生米放入锅里炸，用笊篱拔弄散花生米，这时会冒很多大泡泡，在炸的过程中用笊篱不停的拨弄花生米使花生米均匀受热，待全部炸成金黄色，这时候泡泡都变小了，说明花生米也熟了，捞起控油。

6/7

控油后的花生米，放入一个大碗然后再倒入辣椒面，胡椒粉抖一抖即可。

7/7

开吃了。

十、油炸麻辣花生米的做法？

食材清单

生花生米 300克 、 盐 1/4茶匙 、 八角粉 1捏 、 菜油 150毫升 、 干辣椒 10条 、 花椒 10粒 、 熟芝麻 1/4茶匙

烹饪步骤

1.花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。

2.炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；

3.加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅黄色，立即铲出；

4.沥干油，装盘，撒上熟芝麻。

5.待花生凉冷后才可食用。