凉拌腐竹芹菜腊肉和的做法？

一、凉拌腐竹芹菜腊肉和的做法？

原料：西芹150g，腊肉100g，腐竹100g，植物油适量，香油、酱油、食盐、味精、料酒、淀粉各适量，鲜红辣椒1个，葱半根，生姜3片，高汤适量。

制法：

1：腐竹首先要浸泡足时，芹菜洗净，沥干水分，切成段。

2：猪瘦肉洗净，切丝，用淀粉、料酒、酱油适量勾芡。

3：葱、姜、辣椒洗净，切丝。

4：将炒锅置灶上烧热后，下植物油烧至七八成热时，下葱、姜爆炒，炒出香味后下瘦肉丝，翻炒1分钟后下腐竹继续翻炒2分钟，烹入料酒、酱油、高汤稍炒，下芹菜段、辣椒，急火炒3～5分钟后，下食盐、味精炒匀，淋上香油，盛入盘中即成。

二、凉拌花生米青菜腐竹的做法？

1、花生米洗净，加煮料冷水下锅煮大约40分钟，捞出沥干水份。

2、腐竹温水泡软。

3、胡萝卜、芹菜切丁。

4、水烧开加一点盐，焯胡萝卜、芹菜和腐竹。注意火候，不要焯太软了。

5、焯完了马上过凉水。用手挤出水分，跟花生米混合。

6、用盐和花椒油调味，撒熟芝麻。这是清淡口味的。喜歡复杂一点口味的要再加蚝油、酱油和香油。

三、阿飞凉拌花生米芹菜的做法？

凉拌西芹花生米是一道凉菜，好看又好吃，它的做法是：用料 西芹200克，花生米200克，盐适量，香油几滴，做法1.花生米洗净放入锅中，加2000克清水，加入花椒20粒，大料3个，橘子皮一块，盐适量，开锅煮30分钟，然后再闷一个小时。

2.锅中烧水，水开后放入西芹焯烫一下，捞出控凉，切成和花生米一样大的丁。

四、腐竹芹菜花生米咸菜的做法？

材料

芹菜，花生米，胡萝卜，香油，八角，鸡精，盐，花椒

做法

1、花生米洗干净，放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10分钟。

2、煮好的花生米捞出晾凉。

3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。

4、锅中倒入适量水烧开，放入胡萝卜和芹菜丁，焯水2分钟。

5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出，控干水分，晾凉。

6、放入煮好的花生米，然后滴入几滴香油。

7、放入少许鸡精和盐，拌匀即可食用。

五、腐竹木耳花生米凉拌做法？

食材

木耳（100克）

辣椒面（10克）

腐竹（10克）

蚝油（10克）

黄瓜（100克）

陈醋（10克）

花生米（100克）

生抽（10克）

步骤1、一根黄瓜洗干净，用刀背拍几下，切成小段， 装盘待用。

步骤2、腐竹用凉水泡软，泡的时候在腐竹上面压一个盘子，这样更容易全部浸泡透。泡好之后切成小段。

步骤3、锅里加入一大杯的水，烧开之后先放木耳煮两分钟，再放腐竹煮开之后就捞出来，用凉水冲一次。

步骤4、取一个小碗调一碗凉拌汁，加入蒜末，小米辣，辣椒面，浇入热油搅拌均匀，再放入生抽，蚝油，陈醋，香油，白芝麻拌均调成调味汁。

步骤5、把黄瓜，木耳，腐竹装在一个大碗里，再加入一把香菜，一把熟的花生米，淋入调好的凉拌汁搅拌均匀即可完成了。

六、腐竹洋葱黄瓜花生米凉拌的做法？

用料

黄瓜2根，陈醋2汤匙，生抽2汤匙，食用油适量，糖半汤匙，大蒜2瓣，盐适量，红干椒3-4个，腐竹100克，花生米一把，熟芝麻适量

做法

1.准备好所需食材，

2.锅中倒油放入花生米，小火炸至花生啪啪作响时盛出晾凉，

3.腐竹泡发后切斜段，放入开水中焯煮约一分钟，捞出过凉水挤干水分，

4.黄瓜洗净用刀拍碎切段，

5.红干椒切小段，大蒜剁成蒜末备用，

6.将黄瓜、腐竹和花生米放入容器中，

7.调入生抽、陈醋、糖和盐拌匀，

8.将红干椒和蒜末放在最上面，

9.把锅中炸花生米的油再次烧热，浇倒在红干椒和蒜末上榨出香味，

10.放入熟芝麻拌匀即可。

七、凉拌泡椒花生米芹菜做法？

花生米炒熟，芹菜洗净焯水晾凉，放盘中，加泡椒和泡椒水，一勺醋，一勺老抽，两勺生抽，香菜沫拌匀即可

八、凉拌芹菜花生米银耳的做法？

原料：芹菜500g，海米30g（南方称：开洋），银耳5朵，白糖2茶匙（10g），白醋2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml）

2、将海米和银耳，用水泡发后清洗干净，分别入滚水中烫1分钟，捞出备用。

3、芹菜洗净，斜切成薄片，大火烧开锅中的水，放入芹菜烫1分钟，捞出入冷水浸凉后，沥干水分。

4、将海米、银耳和芹菜放入大碗中，加入白糖、白醋、盐、鸡精和香油拌匀即可。

九、芹菜花生米腐竹的腌制做法？

食材：

花生米、芹菜、胡萝卜、葱、姜、花椒、干辣椒、食用油。

腌制方法：

1、将花生米倒入盆中清洗干净，然后在清水中浸泡2-3个小时。

2、把花生米捞出来控水，备用。

3、葱切成段，姜切成片，胡萝卜切成丁，芹菜切寸段，备用。

4、锅中加入清水，倒入泡好的花生米，下入葱段，姜片，再放几个八角、花椒、干辣椒，再加一勺盐，搅拌均匀后盖上锅盖，开大火烧开，再转中火煮10分钟左右。

5、花生米煮好之后将葱段和大料挑出来，关火焖5分钟，然后将花生米捞出控水，备用。

6、锅中烧水，水开之后加少量食用油，放半勺盐，将胡萝卜丁和芹菜段放入锅中继续煮1分钟左右，之后捞出来过一遍凉水，最后捞出锅备用。

7、锅中倒入食用油，加入花椒，待花椒颜色变深后过滤掉花椒，这样花椒油就做好了。

8、将芹菜和胡萝卜丁倒入花生米中，放入一勺盐，半勺十三香，半勺鸡精，再倒入适量的生抽，最后倒入花椒油，用筷子搅拌均匀，这样芹菜花生米就做好了。

十、凉拌水芹菜花生米做法？

准备原料：

芹菜 (150g)、花生米 (100g)

胡萝卜 (50g)、生姜 1片、八角 1个、花椒 5g、食盐 适量、香油 适量、鸡精 适量、熟芝麻 3g

具体的步骤

1/7分

把花生米放到凉水中浸泡，让花生米保持水份

2/7

浸泡好的花生米放入锅中，加入姜片、八角、花椒

3/7

锅里加入水和盐煮15分钟，煮开后关火放在旁边放凉30分钟

4/7

把芹菜段、胡萝卜洗干净切成小块备用

5/7

把芹菜、胡萝卜焯水后沥干水分备用

6/7

把煮好的花生米捞出来，和焯好的芹菜胡萝卜放到碗里，加入鸡精等准备好的调味料搅拌均匀

7/7

拌好后装盘即可食用了