如何制作凉拌海草? 凉拌苦瓜如何制作?
一、如何制作凉拌海草?
1、刚买回的海草表面有许多的盐,先把海草清洗干净,再用清水浸泡30分钟,记得要换2次以上的水,浸泡好的海草控干水后撕成小段。如下图所示:
2、锅中烧水,水不用全开,只要80℃左右就可以把海草放入烫30秒。如下图所示:
3、捞出的海草放入冷开水中冷却后沥干水份。如下图所示:
4、在海草中伴入醋、生抽、麻油、花椒油、糖、生蒜再撒上熟芝麻伴匀。如下图所示:
5、美味的凉拌海草就完成了。如下图所示:
二、凉拌苦瓜如何制作?
凉拌苦瓜的做法步骤
步骤 1
苦瓜洗干净,剖两半,用勺子挖去中间的瓤,白瓤要挖干净哦。
步骤 2
然后切2-3毫米的薄片,装入大碗中,加入1小勺盐,拌匀,腌渍10分钟。
步骤 3
红泡椒半个切细丝,这个是为了好看,不要也行。
步骤 4
烧一锅水,水开加1汤匙油和小半勺盐,搅匀。
步骤 5
倒入苦瓜和红泡椒丝焯水1分钟。
步骤 6
将焯过水的苦瓜和红椒丝过凉白开降温。
步骤 7
滤干水,加3汤匙凉拌醋。
步骤 8
加2汤匙白糖。
步骤 9
加1汤匙熟的白芝麻。这个不放也行。
步骤 10
然后全部拌匀,蒙上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时到一小时,再拿出来食用。
三、凉拌蕨菜如何制作?
凉拌蕨菜是一道清爽透彻的夏季凉菜,做法简单,口感清新爽口。以下是制作凉拌蕨菜的做法:
材料:
- 蕨菜 适量
- 大蒜 适量
- 香菜 适量
- 辣椒 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 将蕨菜洗净,控干水分,用刀将蕨菜切成段或菱形块状,放入开水中焯水1分钟,捞出沥干水分。
2. 大蒜、生姜切末,香菜切碎,辣椒去籽切末。
3. 在碗中加入酱油、醋、糖、盐,搅拌均匀,制成调味汁备用。
4. 取一个大碗,将焯好水的蕨菜倒入碗中,加入蒜末、姜末、香菜碎、辣椒末,倒入调味汁,拌匀即可。
5. 最后淋上适量的食用油即可。
注意事项:
1. 制作凉拌蕨菜时,蕨菜的焯水时间不要太长,以免影响口感。
2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
四、如何制作凉拌香菜?
凉拌香菜根的做法
1、香菜取根茎部分,洗干净,沥干水份备用;
2、蒜瓣、生姜、红辣椒剁碎,与香菜根一起放入料理盆,加入适量生抽、老抽、盐、芝麻油、白糖,搅拌均匀,入味半小时以上,即可食用。
小提示
1、香菜根一定要清洗干净,特别是根须的外皮;
2、香菜根无需焯水,直接生拌即可,拌出来香脆可口;
3、香菜根凉拌时,还可以加花生米、香干等可以凉拌的食材。
五、凉拌银耳如何制作?
银耳为滋补佳品,历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。凉拌银耳是一道既简单又很有营养的菜品。
1.凉水泡发银耳(凉水泡发更易保留银耳中营养),去蒂后,摘洗干净,不要揉搓,沥干水分备用。
2.烧一锅开水,将洗净的银耳汆烫一下,两三分钟即可。
3.汆烫好的银耳放到凉开水中侵泡后,沥干水后装盘。
4.放上青红辣椒碎,一勺醋,一勺生抽,少许盐,滴几滴香油,翻拌均匀即可食用。
5.放入冰箱冷藏片刻会有清脆的口感。
六、凉拌生菜如何制作?
主料
生菜300克、鸡蛋1个、醋1勺、鸡精2克、香油适量、蒜2瓣
凉拌生菜步骤1
生菜洗净切成丝
步骤2
大蒜剁碎
步骤3
鸡蛋打散
步骤4
放入煎锅煎至成蛋皮
步骤5
把煎好的蛋皮切成丝
步骤6
取一碗加入蒜碎 香油 醋 盐 鸡精 搅拌均匀
步骤7
把蛋皮丝放入生菜上
步骤8
倒入碗汁
步骤9
搅拌均匀即可
七、如何制作凉拌杏鲍菇?
可以按照下列步骤制作凉拌杏鲍菇。
1、首先,备好原材料,将杏鲍菇和香菜清洗好,放在一旁备用。
2、将杏鲍菇撕成丝状,然后放入盘中,放进锅中蒸熟。
3、准备配料,将香菜切成小段,辣椒根据口味同样备好。
4、在小碗中倒入食盐,鸡精,生抽还有辣椒段,葱和蒜苗等等。
5、在调料上淋上热油,然后搅拌均匀,放在一旁备用。
6、将蒸好的杏鲍菇捞出,上面淋上先前调好的调料,放上香菜,搅拌均匀,凉拌杏鲍菇就完成了。
八、凉拌豆角如何制作?
凉拌豆角是一道美味的中式菜肴,以下是制作凉拌豆角的简单步骤:
材料:
-豆角500克
-大蒜2瓣
-生姜1块
-青葱适量
-食用油适量
-盐适量
-生抽适量
-醋适量
-糖适量
-辣椒油适量
步骤:
1.将豆角洗净,切成约2厘米见方的段。
2.在锅中烧开水,将豆角放入焯烫2-3分钟,至豆角变软,捞出沥干水分。
3.在锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入大蒜、生姜煸炒出香味。
4.加入豆角煸炒2-3分钟,至豆角熟透,捞出沥干水分。
5.将豆角放入大碗中,加入盐、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀。
6.加入切好的青葱和大蒜,拌匀即可。
凉拌豆角口感清爽,味道鲜美,非常适合夏季食用。
九、胡芹花生米如何凉拌?
将花生米洗净放入水中,加大料花椒,中火煮熟为止,捞出放入容器,芹菜洗净,切段,放入热水中煮熟,捞出,放入花生米中,最上面放点葱末,蒜末,热油浇一下,最后淋少许醋加点香菜就可以了
十、如何制作油炸花生米?
1.花生米准备好。
2.花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。
3.炒锅加热,锅热后关火,倒入花生米,用余温将花生米的水汽烘干。
4.锅内加少量的食用油,小火慢慢加热。
5.锅铲不停的翻动。
6.当花生米一两个咯咯作响的时候,花生米差不多就已经9成熟了,稍微再加热半分钟左右,就可以关火。
7.花生米装到盘子内,倒入适量的盐。
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