白菜豆干素馅饺子的做法？

一、白菜豆干素馅饺子的做法？

材料：

白菜５００克，白豆干１００克，香菜５０克，盐，姜粉，食用油适量。

做法：

１、白菜洗净，先顺切丝，再横切小粒，放入盆里，加一匙盐，颠匀，腌制十分钟，挤去水分备用；

２、白豆干切碎，锅中放少许油，倒入豆干碎，小火炒至表面微黄，晾凉备用；

３、将白菜碎和豆干碎放入盆中，先加两匙油拌匀，再放盐和姜粉拌匀，最后放香菜碎拌匀，即成馅。

饺子面团：

面粉５００克，水２３０克左右，厨师机揉成团，盖上保鲜膜静置２０分钟即可。

素馅水饺煮法：水滚后放水饺，大火煮滚，浇一次水，再次煮滚即可捞出。

二、素炒芹菜豆腐干最正宗的做法？

食材：芹菜200克，蒜末3g，香干100克。

做法：1. 香干洗干净切丝待用。芹菜叶子去掉，切段洗干净。

2. 锅中水烧开，加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。

3. 锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，加点盐，酱油爆炒一下。

4. 倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2分钟这样，加点鸡精就可以起锅

三、想干羊肉串生意，在别人饭店门前烤，只卖烧烤类，啤酒凉菜饭店的，就是不知道该怎么和饭店的合作，是拿场？

首先 去跟饭店老板沟通. 说我想在你们门口摆. 可以适当给一些费用 因为刚开张 生意肯定不怎么样.所以只能适当给一些. 以后生意好 再多给 老板通情达理的话 一般也会同意 只要不影响 他 碳烤炉子比较好吧...味道好. 如果你技术佳其实也没什么分别啦

四、大饭店里有一种凉菜，摆的像玫瑰花一样的萝卜干，很好吃，请问哪位能告诉我是怎么做的？

那是酱萝卜，是这样做的先切片用盐糖淹后冲水，香醋450克，糖350克，生抽160克，柠檬半个泡5~6小时，捞出最后用麻油拌。