适合小饭店的简单凉菜？

一、适合小饭店的简单凉菜？

小饭店，就是规模不大，主要经营一些家常菜为主，以经济实惠，味道好，分量足，干净卫生为主，服务的人群也是普通百姓，所以配备一些凉菜也是以家常菜地主，比如凉拌黄瓜，凉拌木耳，凉拌豆腐丝，油炸花生，水煮花生，凉拌菠菜面筋，凉拌牛肉，凉拌粉皮等一些常见菜。

二、一般饭店的凉菜可以续吗？

意思是吃了了，再继续用这盘乘一盘。这种小型饭店可以，但是还是要加钱的，大型饭店不一定行，可以再点一份，用新碗盘端上，算又点了一个菜。

在南方饭馆吃饭,不仅是可以免费续,有的地方还是免费的

从逻辑上说,还真是可以的。但很多人不会这么做。

三、苏菜有啥凉菜？

好多好多呢，比较经典的有： 卤鸭片、香卤蹄膀、油焖烤麸、逸圃花篮、葱油拌双耳、蝴蝶采花、猪耳冻、橘味海带丝、香糟竹笋尖、拆冻鲫鱼、文昌阁拼盘、什锦拼盘、花篮冷拼盘、醉蟹、双拼、糟鸡蛋、松子熏肉、拌海螺、苏式熏鱼、酥小鲫鱼、黄豆杂拌、拌马兰、宿迁猪头肉、干风春鱼、腐乳炝虾、脆鱼拌干丝、高沟捆蹄、花篮拼盘、糟香鸡、糟鱼、生炝条虾、春笋白拌鸡、葱油卤鸡、生腌蛏鼻、卤肫仁、酒糟大蛏、醉蚶、卤仔鸡、干香鳗鱼、茶香狗肉、松蕈拌虾仁、松鹤延年、苏州卤鸭、卤鹅翅、糟卤蹄筋、孔雀拼盘、酱鸭、凉拌海带根、三拼、金银猪肝。

四、一般饭店都有啥素菜？

一般饭店素菜都是比较多的，比如说酸辣土豆丝，茄子炒豆角，地三鲜，这些素菜都很下饭，喜欢吃大味的可以选择这几种菜。

要是喜欢吃清淡一些的素菜有清炒竹叶菜，清炒莴苣丝，木耳小白菜，这几个菜适合口味清淡的朋友吃。当然豆制品也不错，比如说家常豆腐。

五、有啥鱼做成的凉菜吗？

有啊，比如说茄汁鱼 ，是一种微甜的凉菜，市场上有茄汁鱼罐头买，你看好的话可以自己试试做

鲜鱼1条(约700克)，绿柿子椒50克，翻茄酱45克，料酒20克，醋15克，盐5克，白糖10克，葱、姜共15克，淀粉5克，鸡蛋2个，油70克。

(1)去鱼鳞、内脏、头尾，洗净，去掉鱼脊骨。将鱼切成条。

(2)将鱼条肉放在碗中，加料酒5克、盐1克、鸡蛋1个，搅拌均匀，再加入淀粉2克，抓匀。

(3)炒锅上火，加入油50克，烧至六成热时，将鱼条放入炒散，至七成熟时取出沥干油，放入盘中。

(4)将葱、姜略拍。炒锅上火留油20克，下葱、姜煸出香味后去掉，放入番茄酱略炒，即放入料酒、醋、盐、白糖、水(100克)，将鱼条放入，开锅后略烧1～2分钟。

(5)柿子椒切成边长2厘米的菱形，放入开水中焯一下。淀粉溶于水中。

(6)将柿子椒放入锅中，用水淀粉汁收浓，即可装盘。

口味酸甜、咸鲜，色泽鲜艳。

六、锦州有啥好饭店？

1.金百合麻辣烤鱼

这家商店环境很好。这是一个吃正宗川菜的地方，你一进去，就会感到舒适的气氛，有很多菜，而且份量很大，据说很多当地人甚至开车去吃，到了吃饭的时候，可以说是人流量很大，并且服务很好，麻辣烤鱼是其中的一大特色，一公斤的新鲜鲤鱼，加上配菜和配料，完全符合大众的口味，这家烤鱼店一向名声很好，它已经开了多年了，价格很便宜，还有很多菜可供选择，并且还有很多的中餐可以选择，因此他不仅仅是一家烤鱼店，而是烤鱼和地方菜肴汇集而成的中餐饭馆。

2.荣鹏风味烀饼

煎饼是锦州的一大特色，其中荣鹏风味烀饼就比较的出名，店里不仅有特色的煎饼，还有一些家常菜，这样的操作可以得到更多的消费者，因为菜品多，所以消费者可以进行选择，在吃到地方特色的同时还能尝到家常的菜肴，是一个不错的选择，烤肉串是在薄薄的饼上卷起来，十分的美味。品牌有丰富的口味和典型的东北风味，荣鹏是一家非常好的中餐厅，菜不仅好吃，而且分量也很重。

3.名匠辣骨饭

名匠辣骨饭品牌总部有着专业的研发小队去分析市场消费变动来开发出满足消费者需求的产品，并给产品做一个比较明确的定位，知道自己面向的是哪一部分消费群体，这也为加盟商开店时选址打下基础。该品牌还有着自己的食品加工厂，让品牌产品使用的原材料都是经过层层挑选，提高产品的质量来吸引消费者前来体验。

七、饭店泡酒一般都泡啥？

常见的泡酒材料有冰糖、香料、果实、草药、蜂蜜等。

冰糖：冰糖可以提升酒的口感，起到增甜的作用，并且可以抑制酒的苦味，使酒的口感更芳香。

香料：香料可以增添酒的芳香，一般常用的香料有桂皮、肉桂、八角、花椒等。

果实：果实可以增添酒的果香，常用的果实有草莓、葡萄、苹果、橘子等

八、承德有啥好吃的饭店？

好吃的饭店列举如下：

1、老三羊汤

2、乔家满族八大碗

3、新乾隆酒楼

4、大三和火锅

5、皇宫饭店

6、庆元亨大酒楼

7、塞外酒家

8、杏好遇见你

9、新二子饭店

10、印象承德厨房

九、饭店点菜数量有啥讲究？

到饭店点菜我觉得不要只注重点菜单上推荐的特色菜。即使不知道点什么菜，也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他还是看自己的口味而定，否则一桌都是一个系列和口味的菜肴（比如麻辣菜肴）。

从饮食消费心理分析，每次就餐有一至两个菜能给你留下美好的印象，你就会有满足感。不要指望所有的菜都会给你留下深刻的印象。

十、西湖边有啥饭店好吃？

1、楼外楼，位于西湖区孤山路30号，营业时间是10点到21点半，可以乘坐K850公交车到浙江博物馆下车步行即可到达，招牌菜有西湖蜜藕、西湖醋鱼、龙井虾仁等；

2、知味观，位于杭州仁和路83号，营业时间是9点到22点半，可以乘12、

7、25路公交车到东坡路平海路口下车步行可到达，招牌菜有知味小笼、虾爆鳝、西湖莼菜；

3、外婆家，位于湖滨路3号2楼，营业时间是10点到22点半，可以乘坐7路、

27路、51路到达新新饭店公交站下车步行即可到达，招牌菜有叫花鸡、东坡肉、珊瑚虾等。