凉拌韭菜豆腐做法大全？

一、凉拌韭菜豆腐做法大全？

拌韭菜拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)300克辅料：腌韭菜花50克调料：香菜20克,香油10克,酱油10克,盐2克,味精2克韭菜拌豆腐的特色：鲜嫩味美，清香适口。韭菜拌豆腐的做法：

1.嫩豆腐放入开水碗内浸泡片刻，捞出晾凉，沥干水分后切成1厘米见方的丁，放入盆内；香菜择洗干净切成末；韭菜花摘洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后切成碎末2.香菜末、香油、酱油、精盐、味精和韭菜末一起放入豆腐盆内，拌匀装盘即成

二、凉拌苦瓜干做法大全？

夏季天气燥热，让人容易口干舌燥，火气大。所以在夏季，吃一些清火清热，生津补气的食物，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。

苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。不但维生素C含量居瓜类之首，而且它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富。所以在夏季多食苦瓜，有不好的好处。但苦瓜性寒，故阳虚、畏寒怕冷的人不宜多吃。

主料

苦瓜一根

辅料

葱白一根

红彩椒少许

配料

食盐1茶勺

蒜茸少许

生抽1汤勺

醋1汤勺

白糖1茶勺

香油少许

1. 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。

2. 斜刀切成均匀的薄片。

3. 锅中加水，调入一茶勺的食盐。

4. 水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可

5. 捞出放入事先准备好的凉开水里。

6. 红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

7. 把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

8. 把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。

9. 把调料汁淋在苦瓜上。

10. 锅中烧热少许油。

11. 把热油浇在蒜茸上，即可食用。

1：苦瓜瓤一定要去干净，

2：尽量切薄点。

3：绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜，就变成煮苦瓜了。

4：绰水时间不宜太长，时间越长，维生素C损失越多。

5：在冷开水里浸泡过的，既保持了脆也保持了绿。

三、凉拌莲藕干做法大全？

主料：莲藕1节

辅料：小米辣1个

调料：醋少许，酱油少许，盐适量，白糖适量

1. 把莲藕去皮切成薄片，杭椒洗净切成辣椒圈备用。

2. 锅里加水烧开，把切好的莲藕片放入汆烫后捞出,捞出的莲藕片放到冷水中过凉, 捞出莲藕片摆入盘中 

3.碗里加入杭椒圈，倒入1勺酱油，1勺米醋，半勺白糖，少许盐搅拌均匀，成为料汁。

4. 把搅拌均匀的料汁直接倒入盘中，

四、干鱼皮凉拌的做法大全？

准备食材如下：鱼皮300克，红椒1根，香菜1棵，大蒜3瓣，食盐少许，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙

具体做法如下：

1.将红椒切丝，香菜切碎，大蒜拍扁剁碎

2.将鱼皮焯水10秒，捞出过冰水，再沥干水分，放到汤盆里面

3.放入蒜末，香菜碎，辣椒丝，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油

4.搅拌均匀即可！

五、干核桃凉拌的做法大全？

1、主料：香菜3根、木耳340克、绿尖椒1个、红尖椒1个、核桃仁70克。

2、辅料：菜籽油适量、食盐少许、鲜鸡汁少许、生姜2片、蒜头4瓣、米醋1汤匙、香醋1汤匙、白糖2.5汤匙。

3、备好食材、木耳提前泡发好。

4、生姜、蒜头、香菜和青红椒、清洗干净后切好备用。

5、将泡发好的木耳放入锅中、加适量清水加盖大火。

6、煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出。

7、沥干水分后放入一个大碗中。

8、准备酱汁：碗中加入食盐、白糖、米醋、香醋和鲜鸡汁搅拌均匀备用。

9、另起平底锅加热倒入菜籽油。

10、放入切好的姜丝、蒜沫和青红椒碎。

11、开中小火爆香后倒入调好的酱汁中。

12、趁着刚刚的油锅将核桃仁放入、然后开小火将其炒香炒熟。

13、然后放在木耳上面、再倒入调好的酱汁。

14、最后撒些香菜，用筷子上下翻拌均匀均可食用。

六、香菜豆腐皮的凉拌做法大全？

1，1斤豆腐皮用冷水清洗一下，切成细条。锅中烧水，水开后把切好的豆腐皮放进去，煮两分钟，去豆腥味，捞入盆中用凉白开过一下凉

2，锅中加少许花生油，冷油加入2两生花生米，小火慢炒，注意不要炒糊，炒好后放碗中凉凉

3，5颗香菜摘洗干净，切成1、5公分的段

4，将2小勺食盐、2小勺生抽、半小勺老抽，1小勺辣椒油、1大勺山西老陈醋、1小勺香油放在一个碗中，加10亳升凉白开调成调料汁

5，把调好的料汁倒豆腐皮中，拌勺，装入盘中，最后把切好香莱段撒上去。

美味的香莱豆腐皮就凉拌好了！

七、凉拌干香菇木耳的做法大全？

干木耳一把  香菜5根  大蒜半头  红椒半个黄椒半个白醋1汤匙（15ml）  陈醋1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）

做法

1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。

2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。

3）将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。

4）将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。

八、凉拌鹿干菌的做法大全？

准备食材：干巴菌适量、柠檬半个、香菜、小米椒、青辣椒、大蒜、生抽酱油、味精、鸡精。

　　制作步骤　　第一步：准备干巴菌。将干巴菌撕成条状，不宜太细。鲜的干巴菌要用流水反复冲洗，不要揉搓，避免影响口感，同时要确保把泥沙洗干净。干的干巴菌要先用水泡开。　　第二步：准备配菜。将香菜、小米椒、青辣椒、大蒜切碎。香菜可以不用太碎，小米椒、青辣椒切得细一点比较好，大蒜要切碎一点。

　　第三步：混合食材。将洗好的干巴菌捏一下，挤出水，放入容器中，然后放入配菜。在搅拌混合之前，切4至6片柠檬，将柠檬水挤到菜中，然后将柠檬切片逐个摆在菜的上面，这是为了借酸味和柠檬味。如果没有柠檬的话也可以用食醋代替。　　第四步：放入调料。在菜上撒上一圈鸡精，加入适量味精，然后倒入酱油。轻轻翻拌即可。

九、凉拌干萝卜皮的做法大全？

凉拌萝卜皮怎么做：

1、将萝卜反复搓洗干净，去除根部和头部， 用刀将萝卜皮片下来，片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了。

2、将片好的萝卜片再切成丝，放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟。

3、腌好的萝卜丝会出汁，将汁挤掉不用，挤掉汁的萝卜丝中加入米醋，拌匀，再加入糖拌匀。

4、锅中倒适量油，油热后将花椒爆香,将拌好的萝卜摆入盘中，上面撒上芝麻,将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可。

十、凉拌酸甜干豆腐的做法大全？

首先，准备好一块干豆腐，和酱油生抽老抽芝麻酱香油芝麻，辣椒油，香菜，白糖等，等一系列调味料，然后把干豆腐切好放入盘子中，把提前准备好的调料制作一个料汁，撒在干豆腐上就可以了，这样凉拌酸甜干豆腐就做好了。