凉拌豆干做法？ 隆昌豆干凉拌做法？

一、凉拌豆干做法？

材料：豆干、青椒、红椒

辅料：红辣椒、香菜

调料：生抽、香醋、白糖、香油

做法：

1.准备几片豆干先清洗干净，然后把豆干切成长条。

2.青椒和红椒各一个，去蒂去籽切成细丝，用青椒和红椒既能搭配颜色，口感也会更丰富，还可以用黄瓜、胡萝卜等食材。

3.烧一些开水，先把豆干下锅焯水一分钟，这样能去除豆腥味，也能淡化豆干中的盐分，方便后续调味。

4.豆干快要焯水完成时，下入青椒丝和红椒丝，在锅内烫10秒左右即可。

5.焯水完成以后，控水捞到凉白开中，防止豆干粘连在一起，青椒和红椒也能保持爽脆的口感。

6.等到食材冷却以后控干水分，捞到一个大碗中。

7.加入3克生抽、3克香醋、1克白糖、2克食盐，烧一些热油放入一些红辣椒炸出香味，再把辣椒油淋入碗中。

8.喜欢吃香菜还可以再加入一把香菜段，把调料和食材搅拌均匀后美味即享。

二、隆昌豆干凉拌做法？

步骤1

豆杆提前6个小时用清水泡发，泡至豆杆最里层变软即可；烧一锅清水，煮沸后放入泡好的豆杆，煮五分钟左右，关火捞起来，自然晾凉至豆杆外皮水汽变干，变黄亮，备用

步骤2

准备姜蒜，剁细蓉，备用

步骤3

豆杆切丝，加入姜蓉、蒜蓉、食盐、鸡精、白砂糖、生抽、醋、花椒油、红油辣子、小葱，拌匀，装盘，一道凉拌隆昌豆杆就成啦！

三、凉拌酱豆干做法？

主料：

豆干200克

香葱20克

洋葱10克

醋2克

辣椒油适量

鸡精粉少许

辅料：

花生米20克

香菜2克

盐少许

生抽一克

香油数滴

蒜末4克

做法：

1. 准备食材，葱清洗干净。

2. 豆干切薄片，香葱切小段，蒜切碎末。

3. 炒熟的花生米，切碎末备用。

4. 小碗里放入盐，鸡精粉，生抽，辣椒油，醋。

5. 倒入香油，搅拌均匀。

6. 调好的汁倒入豆干中。

7. 搅拌均匀即可装盘。

8. 成品，撒上花生碎即可。（喜欢辣的可以放些辣椒油）

四、凉拌干兰花豆的做法？

凉拌干兰花豆做法

用料

干蚕豆 1000g

油 适量

茴香 2朵

白胡椒粉 适量

五香粉 适量

糖、盐 适量

孜然粉 适量

做法步骤

步骤 1

干蚕豆用清水泡一天一夜，然后用剪刀剪开口。

步骤 2

剪成这样。冲洗一下再泡一会，然后沥干。

步骤 3

锅中加入油，油量与豆齐平。放入茴香和沥干的蚕豆中火炸，小心油溅出来。

步骤 4

炸至变色，用漏网盛时是有脆脆的声音时，就可以捞出锅了，也可以捞一个尝尝是否已脆，小心烫嘴哦！

步骤 5

炸好的蚕豆口会比剪的更大点，色金黄、口感脆！

步骤 6

最后就是画龙点晴的一步了，加入适量各种调料！量以口尝为准！

步骤 7

搅拌均匀！放凉即可。

五、凉拌豆干的家常做法？

1.都干洗净后切丝，然后小米辣和蒜分别剁碎，切葱花。

2.豆干切好后开水下锅煮沸1-2分钟即可。

3.肉煮水后捞出，切片备用

4.切好的肉片放入盘子中备用。5.分别加入剁好的蒜末、小米辣、葱花，然后依次加入盐、鸡精、糖、醋、香油和红油辣椒还有辣椒油。

6.拌匀后就装盘上桌啦！

7.凉拌豆干成品。

六、凉拌干豆皮的做法，凉拌干豆皮怎么做好吃，凉拌？

一、首先准备材料：

干豆皮、黄瓜、大蒜、小葱、生抽、香醋、香油、盐、白砂糖、辣椒油

二、制作方法：

1、干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出

2、将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。

3、盆中放入豆皮、黄瓜丝、葱段和蒜末，加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀即可食用

七、凉拌鸡豆干的做法大全？

主料：

鸡蛋豆腐干二块

辅料：

葱二根

调料：

白芝麻一匙，生抽一匙，油辣子半匙，白糖少许，五香粉1/3匙，陈醋少许，花椒面少许

凉拌鸡蛋豆腐干的做法步骤：

1.准备好两袋鸡蛋干。

2.锅里放水，放入适量一丁点儿白酒，把鸡蛋干焯一下水。焯过水的豆干，口感会比较松软。

3.改刀切成薄片。

4.放入大盆中。加入白芝麻，五香粉。花椒面

5.生抽，油辣子，芝麻油，葱花，白糖，陈醋。搅拌均匀。

八、干豆丝凉拌的做法大全？

干豆丝的叫法有很多种，不同地方的叫法也是不一样的。有的叫干豆丝，有的叫豆。因为豆丝是由豆皮切成的，干豆丝的吃法和做法有很多这种。干豆丝是由绿豆和大米做成的，所以它所富含的营养价值很高，由炒，煮等做成一道美味的菜品，我们来看看干豆丝的做法吧。

一、干豆丝怎么吃

1.豆皮切成1cm左右宽的丝，葱、姜切丝备用。

2.将煮锅中放入水，大火烧开后，放入豆皮丝氽熟。

3.将氽熟的豆皮丝捞出放入盘中，倒入蒸鱼豉油拌匀后散上葱、姜丝。

4.炒锅中放入油，大火烧至7成热时，将油均匀地浇在豆皮上即可。

二、干豆丝的做法

（一）凉拌豆丝

（1）主料：干豆丝200克

（2）辅料：蒜瓣3个，生抽1勺，耗油1勺，郫县豆瓣酱1勺，芝麻油1勺，老抽半勺

1.干豆丝事先泡发，泡好后洗净;

2.豆丝比较长，稍微切断下入沸水锅焯水，再次煮开即可;

3.捞出备用;

4.大蒜洗净拍扁后去皮;

5.切成蒜末，放入准备调料汁的碗中;

6.加入一勺生抽、蚝油和半勺老抽;

7.放入一勺郫县豆瓣酱、一勺芝麻油，再加入适量冷开水;混合均匀;

8.把料汁浇到焯过水的豆丝上，拌匀即可

九、凉拌干梅豆的简单做法？

食材

干梅豆200克，火腿50克，蒜末十克，香油十克，玉米粒50克，盐十克，醋十克，鸡精十克。

1/食材准备：干梅豆200克，火腿50克，蒜末十克，香油十克，玉米粒50克，盐十克，醋十克，鸡精十克。

2/梅豆切宽丝，火腿切条。

3/锅中倒入水焯熟梅豆，加入玉米、火腿、调料，搅拌均匀即可。

4/美味又好吃的凉拌干梅豆的简单做法完成开吃了。

十、凉拌干豆皮的家常做法？

凉拌干豆皮

 超市买了一包干豆皮，回家拿水一泡，切点黄瓜丝，拌了吃，又麻又辣又清爽，超级好吃。夏天没胃口的小伙伴，可以试下哦

用料

干豆皮

半包

蒜

4瓣

香菜

1根

小葱

1根

黄瓜

1根

白芝麻

一小碟

辣椒油

一小碟

凉拌干豆皮的做法步骤

步骤 1

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准备好食材，半半干豆皮就够了。4瓣蒜，一根黄瓜，一根葱，一根香菜，一小碟白芝麻，一小碟辣椒油

步骤 2

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香菜切段

步骤 3

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葱切段

步骤 4

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蒜切成蒜末

步骤 5

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黄瓜切条

步骤 6

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煮一锅热水泡一下干豆皮，一分钟即可

步骤 7

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沥干水

步骤 8

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加入香菜

步骤 9

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加入香葱

步骤 10

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加入蒜末

步骤 11

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加入白芝麻

步骤 12

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倒入辣椒油

步骤 13

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加醋

步骤 14

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加香油

步骤 15

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加生抽

步骤 16

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加藤椒油

步骤 17

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加一勺糖

步骤 18

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加一勺盐

步骤 19

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加入切好的黄瓜丝

步骤 20

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拌匀后就可以开吃啦