干豆干怎么做才好吃？ 请问:飘香豆干这个凉菜是怎么做的？

一、干豆干怎么做才好吃？

1.选择新鲜的豆子，最好是当季的新鲜豆子，洗净。2.将豆子放入一个盐水中浸泡，这样可以去掉豆子的腥味，里面加一点白醋和姜片，可以使豆子的口感更加爽口。3.将豆子放到容器中，加入适量的食用油、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀。4.把调味好的豆子放入微波炉或者烤箱，把温度调到160-180度，然后30分钟左右烘烤即可。5.烘烤完成后，放在网上晾干，让它冷却，冷却后就可以享用美味可口的干豆干了。

二、请问:飘香豆干这个凉菜是怎么做的？

　飘香豆干的做法：

　　1. 葱切末，姜切末；豆腐干切蓑衣花刀，以更方便入味。

　　2. 锅中倒入适量油，放入豆干，煸至没有水分，表面变硬后，盛出备用。

　　3. 锅内底油烧热，放入葱姜煸炒出香味。

　　4. 再放入1块桂皮、1个八角，煸出香味。

　　5. 倒入1勺料酒。

　　6. 再加入1碗水，烧至开锅。

　　7. 水烧开后，放入煸好的豆干。

　　8. 加入1勺酱油、适量盐、半勺鸡精、半勺白糖，调味。

　　9. 小火煨15分钟入味，转大火收干汤汁即可。

三、干豆皮怎么做才好吃？

一片：干豆皮3片，辅料香菜一把，葱一根，蒜头6瓣，小米辣1个，白芝麻一勺，花生油适量，生抽3勺，辣椒面1勺，盐1匙，鸡精半匙，白糖1勺，香醋1勺，香油半勺。

做法：

1.干豆皮剪成小块，提前用清水浸泡蒜头切末，香菜切小段，小米辣切圈，葱切碎。

2.锅里烧点清水，水开后倒入豆皮焯水3分钟左右。豆皮焯好捞出过凉水，沥干水分。

3.碗中加入蒜末、葱花、小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面，淋入滚烫的热油激发出香味。

4.加一匙盐，半匙鸡精，一勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，半勺香油，搅拌均匀。

5.拿一个大碗，把豆皮、香菜和凉拌汁倒入，搅拌均匀。凉拌豆皮就做好了。

四、干海带怎么做凉菜？

凉菜

干海带做法如下：

食材：姜、蒜、小米椒、生抽、醋、盐、味精、白糖。

1、姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎备用。

2、干海带在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。

3、生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中，我这里是800克海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、味精、白糖各2/3勺。

4、把上步骤准备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带上。

5、搅拌即可

五、凉菜风味豆王怎么做？

1.豇豆洗干净放在清水里泡15分钟。 豇豆挑越嫩的越好，稍微有点老的豇豆籽儿比较大，表面不平整，一撕，里面的豆子都掉出来了而且皮太厚影响口感。 锅里烧开水，把豇豆放进去，加1少盐，煮开后再煮3分钟，颜色完全变成比较嫩绿的颜色，能掐动就说明煮熟了。

2.将煮熟的豇豆捞出来，用凉开水泡凉，因为是直接食用，所以不要用自来水，要用矿泉水或者是凉白开。

3.泡豇豆的时候咱们来准备调酱汁：2汤匙蚝油，2汤匙生抽，2汤匙醋，少量白糖，50g凉开水和1汤匙剁椒酱，最后放入香油和花椒油，将小尖椒圈和葱花泡在里面，酱汁就调好了。

4.豇豆泡凉后就可以撕了，取一根豇豆，从头一分为二，轻松撕开。 把撕好的豇豆卷起来放在盘子里。

5.把汤汁浇上，稍微腌制几分钟让他入味就可以吃啦！

凉拌豆王做法?

六、黄瓜怎么做凉菜好吃？

材料黄瓜：1根; 香油：1/2汤匙; 陈醋：1汤匙; 蒜蓉辣酱：1/2汤匙; 白糖：1茶匙; 食盐：1/4茶匙; 蚝油：1汤匙; 凉拌黄瓜的做法1黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了2将黄瓜从中剖开，再切成小段3将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀4拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用

七、薄卤豆干怎么做才好吃？

卤豆干 可以 凉拌着吃，也 可以 炒着吃，还 可以打火锅 。

八、腌干豆要怎么做才好吃？

材料：新鲜豆角十斤、盐250克 工具：汤锅、盆 1、准备一些新鲜长豆角，因腌制好的干豆角保存时间比较长，可多准备一些；

2、挑选摘除坏掉的地方，制作干豆角一般选择质地紧实、颜色深细长的新鲜嫩豆角，最好不要老豆角；

3、将挑选好的豆角，用清水冲洗干净，滤干水分备用；

4、在汤锅中倒入清水，大火烧开后放入清洗干净的豆角；

5、豆角煮至八成熟后，将烫好的豆角，放在篦子上在此滤干水分，注意时间要久一点；

6、将烫好晾干的豆角，放入盆中，倒入细盐揉搓均匀；

7、将揉搓均匀的豆角一根根晾晒，注意夜晚要收回屋里；

8、2-3天后，腌干豆角晾晒完成。

九、盐渍干豆皮怎么做才好吃？

步骤1.腌豆皮切成细丝，放入开水锅中焯水，捞出控干。

步骤2.瘦肉切成丝，放入小碗加入生抽、料酒、淀粉、盐腌制十五分钟。

步骤3.葱切段，姜切末，椒青椒切丝。

步骤4.锅中加油，油热放入肉丝，炒至变色盛出备用。

步骤5.锅中留底油，炒香葱白和姜末。

步骤6.放入一勺油辣椒，炒出红油。

步骤7.放入青椒丝，中火翻炒。

步骤8.青椒炒到六七成熟时，放入豆皮。

步骤9.放入肉丝，加入生抽、盐，大火翻炒均匀，出锅前撒上葱绿。

十、腌烤豆干怎么做才好吃？

所需材料：白豆干250克、泰式香辣腌料15克、水15克、油适量、辣椒粉少许。

制作方法：

1.豆干切块，表面划几刀，以便入味。

2.腌料与水混合均匀。

3.腌料汁淋在豆干上，尽量使每一块豆干都蘸上腌料汁。保鲜膜包好，放入冰箱冷藏腌制至少一小时。

4.烤盘铺上锡纸，摆入豆干，表面刷一层油。

5.放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤约15分钟。

6.立刻取出，表面再刷一层油，撒上辣椒粉，翻面，再次刷油、撒辣椒粉，然后放入烤箱，继续烘烤约15分钟即可。