芥末虾球家常做法，正宗芥末虾球怎么做？

一、芥末虾球家常做法，正宗芥末虾球怎么做？

用料

基围虾 300克、盐 适量、胡椒粉 少许、料酒 少许、蛋黄 1个、淀粉 适量、芥末 少许、沙拉酱 适量

做法步骤

1、准备虾鲜大虾，掐头去虾线，剥壳，剥好的虾仁备用；

2、所有虾仁开背，放入盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋黄，抓匀腌制半小时；

3、碗里倒淀粉，把虾仁两年沾上淀粉，轻轻抖一下，抖落多余淀粉；

4、锅里放油，筷子放下冒小泡泡放虾仁炸，变色捞出，等油温上升在复炸一遍，这样虾仁更脆；

5、碗里放适量的沙拉酱，少许芥末（喜欢芥末的可以多放一点）

6、把炸好的虾仁和芥末沙拉酱抓拌均匀，装盘就好啦

二、芥末虾球做法？

1、食材：虾仁适量、黑胡椒适量、盐适量、柠檬汁适量、淀粉适量、蛋黄酱适量、芥末酱适量。

2、准备食材。把黑胡椒、盐、柠檬汁混入虾仁，放置10分钟。

3、将淀粉包裹虾仁。这里淀粉能让虾仁的皮肤不暴露就行了！

4、锅里放油，尽量用小锅，这样比较省油。用中火加热至8分热，放入虾仁。就是你看到锅底有泡泡产生再等一会儿就可以放了。

5、炸煮后沥油。虾仁小，炸的时间就短一些。

6、如果是大虾仁，相对炸的时间长一点。

7、蛋黄酱混合芥末。 这里搅拌完以后可以自己尝尝，太辣就加蛋黄酱，太淡就加芥末。也可以直接把虾球放进沾酱里滚滚，搅拌均匀后摆盘。

三、芥末虾球天津做法？

步骤/方式1

准备虾鲜大虾

步骤/方式2

掐头去虾线，剥壳

步骤/方式3

加精盐、胡椒粉和料酒腌15分钟去腥。

步骤/方式4

倒入淀粉抓匀

步骤/方式5

切适量水萝卜、苦苣、

步骤/方式6

加入蛋黄酱、芥末、蜂蜜、柠檬汁2加拌均匀

步骤/方式7

烧热油锅，虾仁逐只放入炸1分钟。

步骤/方式8

夹起用厨房纸沥油

步骤/方式9

将虾仁及配菜放入调好的芥末酱中2均匀搅拌

四、芥末虾球的做法大全？

食材：虾仁，料酒，白胡椒粉，姜汁，玉米淀粉。辣根，大蒜酱。

做法：1.将基围虾洗干净后，去头，剥皮。虾头留着，还可以炸虾油。将虾仁反复冲洗干净，挤干水分，加入料酒，白胡椒粉，姜汁去腥，腌制15分钟。

2.我们来做个酱料吧。用的是冠利大蒜酱和冠利辣根，还有青芥辣来调制。

3.这时虾也腌制好了，我们拿一个碗放一些玉米淀粉。

4.将虾仁放入玉米淀粉中，它自带的腌制料汁和水分就足够了，抓匀就可以炸了。

5.用小火，油热一些，放入虾仁，一个一个放进去，别一坨都扔进去，那样就是一个大虾饼了，放进去之后先别动它，等每个都定型，再去拨弄它。最后的时候，我们将油温升高一些，给它上个颜色。

6.然后将我们调制好的酱料，全部包裹在虾球上就完成啦。

五、太二芥末虾球做法？

1、材料： 鲜虾500g，沙律酱，芥末酱。

2、将鲜虾洗干净，切开断虾头。

3、剥了虾壳，从虾背部切开挑出虾肠，洗干净。

4、用虾头和海盐滚一下水，将虾放入虾头水中煮一下，捞起沥干水待用。

5、用两汤匙沙律酱，一汤匙芥末酱入锅炒一下。

6、待有香味发出时将虾放入酱中炒匀。

六、法式芥末虾球的正宗做法？

新鲜的活虾，去头开背去虾肠，留尾巴和最后一节虾壳

锅中水煮开，放一点点盐和料酒，把剥好的虾放入烫熟，捞出用厨房纸巾吸去表面水分备用

把色拉酱挤在小碗里，放适量青芥末（这个量视个人能承受芥末的辣味程度而定），把青芥末和沙拉酱拌匀（耐心点，要拌到光滑无颗粒）

手捏住烫熟虾仁的尾部，把虾仁放到芥末沙拉酱中打个滚，让虾除了尾巴的部分全部包裹上酱，然后用薯片做托，把蘸了芥末沙拉酱的虾仁竖起来放在薯片上，撒上彩针装饰即可（没有彩针就省略这一步）

小贴士

七、虾球的家常做法？

主料:

大虾200克

猪肉200克

辅料:

方便面一袋

料酒适量

食盐适量

白胡椒粉适量

香油适量

步骤

1· 虾剥好剁成泥

2· 等量猪肉剁成泥

3· 葱花，姜末备用

4· 虾泥、猪肉泥、葱花、姜末、盐、胡椒粉等混合，搅拌均匀

5· 方便面用擀面棍压碎

6· 混合好的肉泥做成小球沾上方便面，入油锅小火炸，球不要做得过大，以防肉还没熟，外面已经焦了

7· 淋上番茄酱汁完成

八、家常虾球的做法？

以下是家常虾球的做法，供您参考：

所需材料：

鲜虾 500克

姜 适量

大蒜 适量

精盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤：

鲜虾去壳，开背，去掉虾线，洗净备用。

加入适量的精盐、胡椒粉和料酒，抓匀腌制15分钟。

姜切成丝，大蒜剁成蓉备用。

热锅凉油，放入姜丝和大蒜蓉煸炒出香味。

加入腌制好的鲜虾，翻炒至变色。

倒入适量的生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀。

最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

虾球炒熟后装盘即可食用。

温馨提示：

鲜虾腌制时间不要过长，以免影响口感。

翻炒时火候要掌握好，不要炒过头，以免虾球变老。

可以根据个人口味加入一些其他的调料，如葱花、姜末等。

九、虾皇芥末虾球的正宗做法？

脆炸粉加水、色拉油搅匀醒发，碗中加入50克蛋黄酱、20克橙汁、10克芥子酱、10克蜂蜜、25克炼乳、5克青芥辣搅匀，虾仁裹上面糊放五成热油锅中炸定型捞出，油温升高放虾仁复炸，炸至焦壳捞出，放上酱搅匀即可。

十、芥末虾球沙拉酱的做法？

黑虎虾 8个柠檬汁 少许白胡椒粉 少许盐 少许料酒 少许蛋黄 1个玉米淀粉 少许芥末 适量沙拉酱 适量

做法步：

步骤 1准备好虾，这个品种叫黑虎虾，其它品种虾也都以

步骤 2

去掉头、壳和虾线，留下虾尾

步骤 3

都开边

步骤 4

加入料酒、胡椒粉

步骤 5

加入少许盐

步骤 6

加入适量的柠檬汁

步骤 7

加入一个蛋黄

步骤 8

用手抓拌入味，放冰箱腌二十分钟左右

步骤 9

准备沙拉凿和芥末

步骤 10

挤到一起，喜欢辣一点可以多加一点芥末

步骤 11

搅拌均匀备用

步骤 12

虾腌好裹上生粉

步骤 13

热锅下油，放入虾炸熟

步骤 14

炸好起锅

步骤 15

裹上沙拉芥末酱

步骤 16

摆盘再挤上一点柠柠檬汁即可开吃