芥末虾球是哪里的菜？ 芥末虾球最早是哪国菜？

一、芥末虾球是哪里的菜？

芥末虾球是以鲜虾为原料的菜品芥末虾球是金阁（金城坊东街店）的推荐菜之一，选用脆皮嫩虾，涂上甜甜的芥末酱，口感爽脆。

鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表

二、芥末虾球最早是哪国菜？

芥末虾球最早产自于中国，芥末原产于中国，自古以来都被当作一种自然药草。后传入日本，因为日本为岛国，吃海鲜的人很多，而芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，所以在日本得到发展，现在，芥末是日本料理的重要调味料之一，荞麦面、生鱼片和寿司尤其常用芥末。

三、芥末虾球什么口味？

有芥末的鲜香味，又有虾仁的海鲜香味，

四、芥末虾球做法？

1、食材：虾仁适量、黑胡椒适量、盐适量、柠檬汁适量、淀粉适量、蛋黄酱适量、芥末酱适量。

2、准备食材。把黑胡椒、盐、柠檬汁混入虾仁，放置10分钟。

3、将淀粉包裹虾仁。这里淀粉能让虾仁的皮肤不暴露就行了！

4、锅里放油，尽量用小锅，这样比较省油。用中火加热至8分热，放入虾仁。就是你看到锅底有泡泡产生再等一会儿就可以放了。

5、炸煮后沥油。虾仁小，炸的时间就短一些。

6、如果是大虾仁，相对炸的时间长一点。

7、蛋黄酱混合芥末。 这里搅拌完以后可以自己尝尝，太辣就加蛋黄酱，太淡就加芥末。也可以直接把虾球放进沾酱里滚滚，搅拌均匀后摆盘。

五、芥末虾球家常做法，正宗芥末虾球怎么做？

用料

基围虾 300克、盐 适量、胡椒粉 少许、料酒 少许、蛋黄 1个、淀粉 适量、芥末 少许、沙拉酱 适量

做法步骤

1、准备虾鲜大虾，掐头去虾线，剥壳，剥好的虾仁备用；

2、所有虾仁开背，放入盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋黄，抓匀腌制半小时；

3、碗里倒淀粉，把虾仁两年沾上淀粉，轻轻抖一下，抖落多余淀粉；

4、锅里放油，筷子放下冒小泡泡放虾仁炸，变色捞出，等油温上升在复炸一遍，这样虾仁更脆；

5、碗里放适量的沙拉酱，少许芥末（喜欢芥末的可以多放一点）

6、把炸好的虾仁和芥末沙拉酱抓拌均匀，装盘就好啦

六、芥末虾球天津做法？

步骤/方式1

准备虾鲜大虾

步骤/方式2

掐头去虾线，剥壳

步骤/方式3

加精盐、胡椒粉和料酒腌15分钟去腥。

步骤/方式4

倒入淀粉抓匀

步骤/方式5

切适量水萝卜、苦苣、

步骤/方式6

加入蛋黄酱、芥末、蜂蜜、柠檬汁2加拌均匀

步骤/方式7

烧热油锅，虾仁逐只放入炸1分钟。

步骤/方式8

夹起用厨房纸沥油

步骤/方式9

将虾仁及配菜放入调好的芥末酱中2均匀搅拌

七、芥末虾球用什么淀粉好？

海虾去掉虾线，放入两勺玉米淀粉，两勺青柠汁，少许盐，拌匀腌制十分钟，入油锅炸至海虾曲卷捞岀，色拉酱中放入少量青芥末拌匀，放入虾拌匀

八、芥末虾球的做法大全？

食材：虾仁，料酒，白胡椒粉，姜汁，玉米淀粉。辣根，大蒜酱。

做法：1.将基围虾洗干净后，去头，剥皮。虾头留着，还可以炸虾油。将虾仁反复冲洗干净，挤干水分，加入料酒，白胡椒粉，姜汁去腥，腌制15分钟。

2.我们来做个酱料吧。用的是冠利大蒜酱和冠利辣根，还有青芥辣来调制。

3.这时虾也腌制好了，我们拿一个碗放一些玉米淀粉。

4.将虾仁放入玉米淀粉中，它自带的腌制料汁和水分就足够了，抓匀就可以炸了。

5.用小火，油热一些，放入虾仁，一个一个放进去，别一坨都扔进去，那样就是一个大虾饼了，放进去之后先别动它，等每个都定型，再去拨弄它。最后的时候，我们将油温升高一些，给它上个颜色。

6.然后将我们调制好的酱料，全部包裹在虾球上就完成啦。

九、芥末虾球酱料怎么调？

沙拉酱，芥末，少量柠檬汁

具体比例根据虾球的酱和个人口味

十、芥末虾球酱怎么调？

以沙拉酱为主，加入芥末酱少许。具体需要根据个人口味进行调配。