怎样做凉拌菜？ 烧土豆怎样做土豆不干？

一、怎样做凉拌菜？

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

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备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。

下面看一看我做的吧

原创制作

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二、烧土豆怎样做土豆不干？

烧土豆如果想土豆不干的话就多加些水，看着水快没得时候在加一些

三、凉拌菜料油怎样做？

主料：植物油300毫升

调料：八角1个，花椒1小把，干辣椒1大把，草果1个，茴香籽1小把，白芷2片，香叶2片

自制凉拌调味油的做法

所有的香料：八角1个、花椒1小把、干辣椒1大把、草果1个、小茴香1小把、白芷2、3片、香叶2片先用冷水提前浸泡10分钟

净锅上火，倒入稍微多一点植物油，冷油时，把所有的香料控干水分，倒入锅中，转小火慢熬，待所有香料呈现出那种颜色金黄，质地比较脆、有浓郁香味飘出时，关火，起锅

先不要急着蓖出调料，放置至常温后，令调料里的味道充分释放到油中，再将调味料篦出，放入密封性较好的容器中保存，冷藏为佳。

四、碰碰香怎样做凉拌菜？

把碰碰香叶片洗干净，控干水分。先炒一个鸡蛋，在锅里用锅铲搅成鸡蛋碎，炒香后盛出备用。

然后把鸡蛋碎和碰碰香叶片一起放入一个碗中，加入少许盐，醋和生抽，最后再加入几滴香油搅拌均匀，一道凉拌菜就做好了。在吃前把碗用盖子盖上五到十分钟左右让入一下味再吃会更好吃。

五、怎样做白菜粉丝凉拌菜？

用料大白菜一大颗黑木耳若干粉丝一小捆葱白几段青椒丝若干卤猪嘴肉一般买7-8块钱芫荽若干陈醋2勺酱油2勺花椒粉1小勺油泼辣子2勺蒜泥2勺左右芝麻油2勺盐一小撮做法11.外买猪头肉，我买的猪嘴部分，切薄片，大概7-8块钱，自己拿捏。亦可用猪肚丝，猪耳丝等代替。

2.买一大颗大白菜，长点那种比较好吃，切丝，用2小勺盐抓均匀，等白菜丝出水后，用手把水分彻底挤干，留白菜丝待用即可。

3.粉丝一小小捆用热水烫软待用即可。

4.青椒切细丝待用。

5.葱白切小段待用。

6.芫荽切细待用。

7.将以上全部材料拌匀，加上全部调料搅拌，就可以开动，具体味道以自己口味为准，酸辣自己把握！

六、怎样做土豆汤？

菜系及功效：便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮土豆汤的制作材料：

主料：土豆（黄皮）100克,洋葱（白皮）250克,海带(鲜)100克辅料：虾米40克调料：盐3克,味精2克,植物油100克教您土豆汤怎么做，如何做土豆汤 1. 土豆去皮洗净,切成细丝；

2. 水发海带切成同样的丝。

3. 洋葱切成末；

4. 勺内放植物油烧热；

5. 将海带、海米水发透；

6. 锅内加入洋葱略炒出香味,加高汤烧开；

7. 加入土豆丝、海带丝、海米、盐、味精后再烧开即成。

七、怎样做地膜土豆？

土地施肥精耕细作，然后起垄，铺盖地膜，用点播器点播切好的土豆就可以了。

八、土豆怎样做莲蓉？

土豆去皮，切成薄片隔水蒸十分钟左右，把它捣成泥，放适量的红糖，面粉把它搅拌均匀就变成土豆莲蓉

九、怎样做土豆焖饭？

土豆焖饭是一道简单易学的家常菜，口感香糯，营养丰富。下面是一份简单易学的土豆焖饭做法，希望对你有所帮助。

材料：

- 大米1杯

- 土豆1个

- 胡萝卜1根

- 鸡腿肉1个

- 青豆适量

- 姜片适量

- 蒜末适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 将大米淘洗干净，加入适量的清水浸泡30分钟。

2. 土豆、胡萝卜洗净，切成小块，青豆洗净备用。

3. 鸡腿肉洗净，切成小块，加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精腌制10分钟。

4. 热锅凉油，加入姜片和蒜末煸炒出香味，加入腌制好的鸡腿肉翻炒均匀。

5. 加入切好的土豆和胡萝卜块，翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精，炒匀。

6. 加入淘好的大米，翻炒均匀，加入适量的清水，没过大米，加入青豆，盖上锅盖大火煮沸。

7. 转小火焖煮20-25分钟，直到米饭煮熟，汤汁收干即可。

小贴士：

1. 煮土豆焖饭时，可以根据个人口味加入适量的调料，如姜片、蒜末、八角、桂皮等，增加香气。

2. 煮土豆焖饭时，可以加入适量的鸡蛋、香肠等食材，增加营养和口感。

3. 煮土豆焖饭时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱，增加口感和香气。

4. 煮土豆焖饭时，可以用电饭煲代替炒锅，更加方便快捷。

十、怎样做土豆好吃？

食材

土豆 500克

廋肉 100克

香叶 适量

食用油 适量

盐 适量

豆瓣酱 适量

白糖 适量

方法/步骤

土豆一般超市都是有卖的，买的时候一定要挑选不能发芽的，发芽的土豆可是有毒的哟！所以说这个是一个很关键的步骤，买回来的土豆用刮刀将外面的皮刮干净，洗净沥干水备用。

将沥干水的土豆，切成3毫米厚的小正方形，在过一下凉水，将土豆的淀粉冲洗掉一些，沥干水备用。

香菜洗净沥干水，切碎备用。

肉洗净剁成肉沫备用。

开火，锅里放食用油，油一定要比平时炒菜多放点，是炸土豆，油有7成热的时候，就可以放入沥干水的土豆，下锅炸。

大概炸个2分钟，土豆有点焦黄的时候就可以起锅装盘了，这个也是关键的一步，一步小心就会炸糊的，炸的时候一定要看着，炸好后就可以起锅装盘了。

将锅里多余的油倒出，留点底油，放入肉沫翻炒。

肉沫变白的时候就可以放入盐、豆瓣酱一起翻炒入味，在放入炸好的土豆一起继续翻炒。

撒上香叶和白糖，翻炒入味就可以起锅装盘了，哇塞，一股土豆淡淡的清香在加上豆瓣酱的香味，味道超级棒！喜欢吃的亲，赶紧去做了，很简单哟！

注意事项

炸土豆的时候一定要看着，否则炸糊了就不好吃了！

喜欢吃辣的亲，还可以放点辣椒面！