鱼豆腐怎么做凉菜才好吃？

一、鱼豆腐怎么做凉菜才好吃？

　　香椿拌豆腐　　说明：在现在的季节里面，北方不好找到香椿的，等到春天的时候再说吧。　　材料：香椿，豆腐，有可能的话，找点黄豆，　　调料：鸡精、盐、白糖、香油　　制作方法：　　1。豆腐切成丁，越小越好，为了入味，有人说，可以把豆腐搅碎，本人没有干过，大家可以试试看。香椿用开水焯一下，捞出来，切成细末。有黄豆的话，煮熟。　　2。把豆腐丁，香椿，黄豆，放在盘子里，把调味料加进去，搅拌均匀，OK。

二、干豆腐怎么做最好吃？

尖椒干豆腐详细做法

主料:干豆腐，红绿尖椒

调料:盐，味精，白糖，葱姜蒜末，水淀粉，材料油，鲜汤，食用油。

制作方法:

1.干豆腐切条，红绿尖椒去蒂切条，锅上火🔥加水下切好的干豆腐焯水，焯到干豆腐软嫩时捞出备用。

2.另起锅加食用油烧热，下葱姜末爆香，下干豆腐翻炒两下，加鲜汤适量，加盐，味精，白糖调味，中小火烩焖入味，下红绿尖椒条翻炒均匀，待红绿尖椒条断生，加水淀粉打水粉芡，撒蒜末翻炒均匀，淋材料油即可锅。

特点:干豆腐软嫩鲜香，汁芡饱满，鲜咸适口

三、干豆腐怎么做才好吃？

干豆腐是一种营养丰富、口感独特的食材，可以用来制作各种美味菜肴。以下是几个做法：

1. 红烧干豆腐：将切好的干豆腐放入锅中焯水去除异味，然后加入调料（生姜、大葱、料酒等）和适量清水，小火慢炖至汤汁浓稠即可。

2. 干豆腐卷：将泡软的木耳、香菇等配料切成细末拌匀，涂抹在干豆腐片上，并卷起来压紧。然后放入锅中焯水或者直接油炸即可。

3. 香辣干豆腐：将切好的干豆腐块用淀粉裹上，在油锅中炸至金黄色捞出备用。另外再用少许油爆香花椒和辣椒碎，加入盐、鸡精等调味品和适量清水，最后倒入已经炸好的干豆腐块拌匀即可。

4. 广东式白灼干豆腐：先将切好的干豆腐片焯水去除异味并变软之后捞出装盘；然后在碗里打散一个鸡蛋加点盐和胡椒粉拌匀，在开水中轻轻地倒进去快速添几滴香油就行了。最后把这个鸡汁淋到已经摊铺好的白灼过得嫩滑无比的“素皮”上面就可以享受了。

以上只是几个简单易学而且常见实陈家常做法供参考，请根据自己喜欢尝试不同口味哦！

四、凉菜脆皮豆腐怎么做？

主料：豆腐1块

辅料：盐8克、糖6了、番茄酱1勺、生抽1勺、香葱适量、油适量、醋1勺

制作方法：

1、豆腐切块。切成正方形或者是三角形都可以，这个可以看个人的习惯来。

2、倒入食用油，放入豆腐煎至两面金黄，然后捞出放入碗中。

3、然后倒掉多余的油，留下底油，放入煎好的豆腐块。

4、放入番茄酱，盐，醋，糖，生抽，适量水收汁入味就好了

五、东北凉菜红油干豆腐丝怎么做？

主料：干豆腐300g 。

　　辅料：油6ml，盐3g，葱1根，大料适量，花椒粒适量，味精3g，白芝麻适量，辣椒面适量。

　　步骤

　　1.干豆腐折好形状。事先折叠好，这样切好后就可以抖落一下，直接拌了。

　　2.干豆腐切成细丝。

　　3.葱切丝。

　　4.将所有调料放入碗中叫上烧热的豆油，制成秘制红油。

　　5.放入适量食盐和味精，倒入干豆腐丝上。

　　6.将所有食材拌匀即可。

六、干海带怎么做凉菜？

凉菜

干海带做法如下：

食材：姜、蒜、小米椒、生抽、醋、盐、味精、白糖。

1、姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎备用。

2、干海带在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。

3、生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中，我这里是800克海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、味精、白糖各2/3勺。

4、把上步骤准备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带上。

5、搅拌即可

七、黄瓜干豆腐凉菜的做法步骤图，怎么做好吃？

黄瓜干豆腐凉菜：

步骤：

1.黄瓜洗净切成丝

2.干豆腐切丝

3.香菜洗净切段 蒜切末

4.将切好的黄瓜丝、干豆腐丝、香菜段放入容器里

5.将适量的白糖、盐、酱油、醋、蒜末、味精混合调匀

6.将调好的料汁倒入容器里拌匀

八、干豆腐做豆腐干怎么做？

水豆腐经过滤压榨成干豆腐，干豆腐再经过加工做成豆腐干，具体做法:1.先将配料:八角丶桂皮丶食盐丶老柚丶干红椒丶味精丶白糖等，放入锅里加水熬煮40分钟左右，能后放少许淀粉边拌边煮，形成酱卤汁，2.此时将豆腐干倒入卤汁中再用中火慢慢熬制1个小時，使豆腐干也慢慢地吸收卤汁，捞起滤去卤汁再凉晒成为干豆腐了。

九、黄瓜怎么做凉菜好吃？

材料黄瓜：1根; 香油：1/2汤匙; 陈醋：1汤匙; 蒜蓉辣酱：1/2汤匙; 白糖：1茶匙; 食盐：1/4茶匙; 蚝油：1汤匙; 凉拌黄瓜的做法1黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了2将黄瓜从中剖开，再切成小段3将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀4拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用

十、油麦菜怎么做尖椒干豆腐好吃？

准备干豆腐，一张油麦菜，三棵葱，一段油麦菜择洗干净切成两寸长段干豆腐切条用开水烫一下去豆腥味再切点葱花准备好所有的食材平底锅加热，放入葱花爆香，加干豆腐翻炒，同时加一勺蚝油炒香，上色后加盐五香粉翻炒均匀，最后加油麦菜快炒简单的小炒清淡，好吃又营养。