干拌面调料怎么调最好吃？

一、干拌面调料怎么调最好吃？

材料： 猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。

做法： 将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。

贴士： 口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。

傻仔干面酱 材料： a：酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少许，辣油少许；b：猪油1大匙，葱花2大匙，香菜末少许。

做法： 将a材料拌匀成综合酱汁备用，实用时将综合酱汁与b材料一起拌入面中即可。

用途： 酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂，至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。

干面煮好之后，拌好所有调味料之后，最好淋上少许高汤，干面吃起来会更顺口。

南乳干面酱 材料： 辣椒油2大匙，南乳1又1／2小块，蚝油2大匙，糖2大匙，葱花1大匙。

做法： 将所有材料混合拌匀即完成，至于辛辣程度可依个人喜好而调整。

海鲜干面酱 材料： 海山酱3大匙，味增1大匙，酱油膏1大匙，香油1大匙，糖1大匙，冷开水1／3杯，葱花少许。

做法： 将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。

用途： 这是利用海山酱和味增混合起来所调成的干面酱，海山酱是台式里面很重要的一种基础酱料，浓郁的米香味中带有微甜的滋味，配合味增特有的豆类气味，调出一种干干甜甜的干面酱料。

蚝油干面酱 材料： 蚝油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。

做法： 将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。

口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。

沙茶干面酱 材料： 蒜末2大匙，辣椒末1／2小匙，红萝卜丁1／2杯，洋葱丁2／3杯，沙茶酱1／3杯，酱油2大匙，酒2大匙，水5杯。

做法： 用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱略炒数下，然后加入酱油、酒与水，以中小火煮约5分钟即可。

不喜欢太辣的话，可以减少辣椒末的用量。

虾米干面酱 材料： 虾米2两，虾皮3两，蒜头2两，绞肉1.2斤，豆干丁6两，酸甜酱1罐，豆瓣酱1／3罐，萝卜干3两，水1又1／2杯。

做法： 将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。

二、地摊凉菜调料汁怎么调？

具体做法如下：

不辣版：蒜 3瓣、蚝油 10ml、生抽 30ml、花椒 10粒、葱花 适量、熟芝麻 一小撮、盐 一小撮、色拉油 45ml

辣版：蒜 3瓣、蚝油 10ml、生抽 30ml、花椒 10粒、葱花 适量、熟芝麻 一小撮、辣椒粉 根据个人口味加、盐 一小撮、色拉油 45ml

1、碗里倒入热油，两边都放入葱花和花椒（不辣和辣的同时进行，不辣的是左边，辣的是右边）。

2、做辣的口味的这一步倒入辣椒粉，搅拌均匀。趁油很烫的时候放入辣椒粉，可以激发出辣味和香气（不辣的这一步不加）。

3、然后两边都放入蒜蓉、芝麻、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀。

4、这种调料汁可用于凉拌菜调味，倒入调料汁搅拌均匀即可。喜欢吃酸的可以加一点醋。

5、还可以用来蘸鸡肉，吃的时候淋在鸡肉上即可。

三、调洋葱凉菜放什么调料？

您好，洋葱通常是和其他食物一起搭配的，喜欢辛辣口味的，可以加一些醋、芥末、胡椒粉，如果喜欢酸甜口味的，可以加入糖、醋;如果喜欢咸口的，可以加入一些酱油、盐、蚝油。希望对您有用，请采纳!

四、豆干酱米线调料？

白豆，豆瓣，肉沫，酱油老抽猪油

五、干银耳怎样调凉菜？

用干银耳拌凉菜，银耳泡发之后还要焯水，下面是具体做法：

准备材料：黄瓜2根，银耳1朵，油1汤匙，精盐1茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，干辣椒2个，绵白糖1茶匙

1、银耳放入碗中用凉水泡发。

2、泡发好的银耳切成小块备用。

3、锅中加水，银耳下锅焯熟。

4、焯熟的银耳泡凉水后沥干水分备用。

5、准备好的黄瓜切丝备用。

6、将黄瓜和银耳装入不锈钢盆中，加入盐、辣椒油、白糖、生抽、醋搅拌均匀。

7、做好的银耳凉菜装盘即可食用。

六、调凉菜的全部调料和过程？

蒜末，姜末，生抽，醋，白糖，辣椒，辣椒油

七、调洋葱黄瓜凉菜放什么调料？

我家的话就很简单，放生抽，陈醋，香油，味精就可以了。

首先把洋葱两端切掉，把外皮剥掉，切成丝，然后把黄瓜洗净，也可以切成粗丝，但我家做的话喜欢切成厚片，口感会比较脆一些。

把切好的洋葱和黄瓜放入容器里，放两勺生抽，两勺陈醋，一点香油，一点味精，拌匀就可以了。

八、凉菜怎么调才好吃？

用料

紫橄榄 一颗

青椒一个

大蒜三瓣

醋适量

糖适量

香油适量

料酒适量

生抽适量

凉调紫橄榄/凉调菜的做法

1.紫橄榄切好用盐一下（10分钟没问题），糖醋汁水自己根据自己口味调整，淹好把蒜末和调的汁青椒丝都放进去用手抓！抓抓！最后淋香油搞定！

2.凉菜基本都是这种调法，大家可以试着举一反三。

九、凉菜怎么调最好吃？

用料

紫橄榄 一颗

青椒一个

大蒜三瓣

醋适量

糖适量

香油适量

料酒适量

生抽适量

凉调紫橄榄/凉调菜的做法

1.紫橄榄切好用盐一下（10分钟没问题），糖醋汁水自己根据自己口味调整，淹好把蒜末和调的汁青椒丝都放进去用手抓！抓抓！最后淋香油搞定！

2.凉菜基本都是这种调法，大家可以试着举一反三。

十、恩施葱白豆干调料步骤？

香干300g，葱白50g，油适量，盐适量，

生抽适量，糖适量

烹饪步骤 8步

步骤1

葱白洗净切丝

步骤2

香干洗净切丝

步骤3

锅中放水，水开后放入切成丝的香干焯水

步骤4

超好谁的香干捞出备用

步骤5

香干放入容器中，加入盐，味精，糖，生抽搅拌均匀

步骤6

取一个盘子，倒入拌好的香干，撒上葱丝

步骤7

炒锅烧一点热油，倒在葱丝上

步骤8

吃的时候搅拌均匀即可

小贴士

葱丝，香干丝一定要切的细一点，这样才好入味