凉菜合拌豆干的热量是多少？

一、凉菜合拌豆干的热量是多少？

凉菜合拌豆干热量：95大卡/100g

100g所含碳水化合物14.76克;脂肪2.68克;蛋白质4.50克。

二、豆丝拌凉菜做法？

主料：

土豆丝 

辅料：

香菜香葱 ，辣椒 ，蒜蓉 

做法:

1、土豆切丝，泡在水里，这么做是为啦保持脆的口感，去掉其中的淀粉

2、把香菜、蒜、辣椒、葱等配料切成碎

3、烧一锅水，沸啦放入土豆丝，加一点点盐，焯水两分钟左右捞出土豆丝，用可饮用的水浸泡，是有去热和保持口感的作用，最后沥干水分

4、最后把香菜等配料放入土豆丝中，加入适量酱油，香油，盐，白醋或者香醋即可

三、干拌凉菜有哪些？

1、西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。

2、糖醋白藕，藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀。

3、素四样，有粉丝，圆白菜，油豆腐和木耳。蒜切片，姜切末，放锅里炒香，下油豆腐煎一下，然后放木耳和圆白菜炒一炒，圆白菜发软了，淋点料酒，放点盐，五香粉，白糖少许，鸡精也放点，最后把水发粉丝放进去，找几下就行了，粉丝吸水，如果用铁锅炒的话会粘锅，所以要放些水进去，用不粘锅的话就直接炒就行了，最后淋点香油。

四、扁豆芽跟什么拌凉菜？

扁豆芽可以跟黄瓜跟胡萝卜拌凉菜。

五、拌豆丝凉菜做法大全？

主料：

豆丝1袋

辅料：

葱适量

姜适量

香菜适量

调料：

盐适量

味精适量

白糖适量

十三香适量

米醋适量

花椒适量

辣椒面适量

做法：

1. 葱、姜、香菜、干豆丝。

2. 豆丝焯水一分钟。

3. 然后过凉水。

4. 空干水后放入盐、味精、十三香、白糖、米醋、干辣椒面、花椒、姜沫。

5. 热油炸香。

6. 放入葱花香菜。

7. 搅拌均匀即可

六、怎样拌好凉菜？

介绍两款冬日凉菜，做法如下：

1、双皮色冻：主料：猪皮 (适量) 调料：葱 、姜、蒜泥、八角、酱油、料酒 做法： 1、用修眉夹去除猪皮上的毛发。

2、将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。

3、锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。

4、放入清水中冲凉刮去肥油。

5、将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。

6、锅中加足量水，八角、葱姜入锅。

7、倒入肉皮调入适量盐，大火煮开。

8、转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠。

9、挑出调料，取1/2入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。

10、余下的皮冻加入少许酱油煮开上色。

11、待原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。

12、食用时配蘸食蒜汁享用。2、拌金针菇：主料：金针菇 调料：葱、辣椒面、花椒面、香油、盐、鸡精、醋、生抽 做法： 1、金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。 2、水开后，焯熟水。 3、将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。 4、小葱切成小末。 5、将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒到金针菇里。 6、锅里油烧热。 7、将油稍微放下，浇到辣椒面上拌匀即可。

七、冻干豆腐怎么拌凉菜？

冰冻的干豆腐与新鲜的干豆腐吃的方法还是不太一样的，如果把它们从室外拿回来，直接切一切就拌着吃是不妥当的。

正确的做法是这样的，首先烧一锅水，然后把冻的干豆腐放进去，化开烫透，然后捞出来晾一会儿，用刀把干豆腐切成丝。

凉拌干豆腐丝

主料

千张250克

 黄瓜半根

胡萝卜半根

辅料

小葱2根

 香菜1棵

干辣椒1个 

蒜2瓣

食用油30克 

香油少许

花椒粉1/2小勺 

白糖少许

食盐适量

步骤1

将干豆腐取出叠在一起卷起来

步骤2

然后切成细丝抖开，丝尽量切细些，越细越好

步骤3

黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝，小葱顺长斜着切成细丝，干辣椒也切成细丝，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段

步骤4

将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中，上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐、白糖和干辣椒丝

步骤5

将食用油烧到滚烫后浇在上面，再放点香油，然后拌匀即可装盘了

八、拌豆片凉菜的做法大全？

主料；豆片200克、黄瓜2根。

辅料；香葱4根、味精少许、盐少许、生抽适量、小红辣椒4个、熟芝麻少许。

做法：

1、豆片，黄瓜洗干净，香葱洗干净备用。

2、黄瓜切丝，豆片热水烫下切丝。

3、把黄瓜丝，豆片丝放盆里。

4、加入盐，味精，搅拌。

5、香葱切段放一起。

6、加入生抽。

7、加入小红辣椒。

8、放点香油，搅拌均匀。

9、最后撒点熟芝麻，装盘即可。

九、油豆皮拌凉菜的做法？

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

十、臭菜跟苦菊怎么拌拌凉菜？

1 把苦菊洗干净准备好，还有花生米备用。

2 取大蒜去皮，切成蒜米。

3 苦菊摘洗干净，切成段放在盘中。

4 取适量油炸花生米碾碎加入蒜米。 5 然后加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精，麻油搅拌均匀成料汁。

6 最后将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。