在饭店里吃了一个凉菜，蘸的芝麻酱，我想知道那菜叫什么名字，菜叶菜根上都有小水珠的，很透，口感很嫩？

麻酱油麦菜材料：油麦菜。 　　 调料：麻酱，盐，鸡粉，白糖。 　　 做法超级简单： 　　

1.把油麦菜洗净，因为要生吃，所以一定要洗干净，洗好后切成大小一致的长段。 　　

2.将麻酱放入小碗内，加适量清水（凉白开）稀释，不要和的太稠，然后加盐，白糖，鸡粉，如果想更香的话还可以再滴入几滴香油，就这样，麻将汁就做好了。 　　

3.然后把刚才切好的油麦菜摆在盘子中，一层一层的摆，因为摆一层就要浇上一层麻酱汁，都做好后就把它放到冰箱里，过一会就可以取出来吃了，冰冰凉凉，香香脆脆，很是爽口。 　　 最后还可以撒上些芝麻。