凉拌干豆丝儿怎么做？ 凉拌干豆皮的做法，凉拌干豆皮怎么做好吃，凉拌？

一、凉拌干豆丝儿怎么做？

用料

豆丝 随意

尖椒 一个

胡萝卜 少量

大蒜 3-4瓣

辣椒油 一点

调料油 一点

香油 一点

芥末油 一点点

盐 一点

香菜 少量

味素 一点

凉拌豆丝的做法

首先取一些干豆丝，加水泡开，泡好后，沥干水份放入盘中。

然后把尖椒和胡萝卜切细丝，大蒜切碎，香菜切成沫，放入盘中。

加入辣椒油，芥末油，调料油，香油，味素和盐，拌匀即可。

小贴士

ps：调料油就是各种调料放在一起炸的油，像葱姜 大料 花椒之类的。

pps：芥末油超级提味，但是放多了会很辣，只需几滴就好。

二、凉拌干豆皮的做法，凉拌干豆皮怎么做好吃，凉拌？

一、首先准备材料：

干豆皮、黄瓜、大蒜、小葱、生抽、香醋、香油、盐、白砂糖、辣椒油

二、制作方法：

1、干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出

2、将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。

3、盆中放入豆皮、黄瓜丝、葱段和蒜末，加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀即可食用

三、圆的豆干怎么凉拌好吃？

原料

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圆的豆干 (3个)

瘦肉 (200克)

盐 1勺

小米辣 3个

蒜 1个

葱 1根

鸡精 半勺

糖 半勺

红油辣椒 1勺

陈醋 5毫升

1/都干洗净后切丝，然后小米辣和蒜分别剁碎，切葱花。

2/豆干切好后开水下锅煮沸1-2分钟即可。

3/肉煮水后捞出，切片备用。

4/切好的肉片放入盘子中备用。

5/分别加入剁好的蒜末、小米辣、葱花，然后依次加入盐、鸡精、糖、醋、香油和红油辣椒还有辣椒油。

6/拌匀后就装盘上桌啦！

7/美味又好吃的圆的豆干凉拌好吃完成开吃了。

四、凉拌豆卷怎么做好吃，凉拌豆卷的吃法？

凉拌豆卷的做法1.准备好豆腐卷，葱，香菜2.将葱切斜段，豆腐卷切片，香菜切段3.将切好的食材放入盆中4.放入盐，鸡精，醋，香油，辣椒红油5.用筷子搅拌均匀6.装盘即可

五、凉拌十八豆怎么做好吃？

1.十八豆一袋，量尺寸自身定。

2.生产烧调味品水疫苗锅中添加一定量冷水，放进二粒八角、一小把花椒粒，两块良姜，煮沸后，熄火，把调味品水倒进放干豇豆的盆里，水需多，由于干豇豆侵泡全过程时会吸许多水。

3.历经一个夜里的侵泡，十八豆增大的许多。

4.用小刀将十八豆顶部割开，深层至十八豆的一半。保证煎炸的情况下，十八豆不容易由于遇热造成 “嘣油”，油珠四溅。

5.侵泡好的十八豆捞出，沥干水份，伸开晾干一天，随后放进电冰箱中冷藏2个钟头以上，炸以前取下来，它是十八豆炸出去是不是松脆最重要的一步。

6.锅中倒进油，冷油时就把十八豆放进。

7.开火灾，黄豆外边干里边潮，因此火灾也不必担心炸焦，油位像水开过一样，都是泡沫。

8.持续滚动，炸到豆油皮爆开，黄豆基本松脆了，先捞出来。

9.上升水温至200度，也就是七八成热，能够见到油位白烟四起，将豇豆再度倒进再炸1、2分鐘。

10.熄火，捞起来控油补水，盛入盘里，依据口感来个盐。

六、凉拌豆筋怎么做好吃？

豆筋棍200克

辅料

香菜

10克

青辣椒

20克

大蒜

适量

老姜

适量

秘制红油

适量

白糖

适量

葱油

适量

盐

适量

凉拌豆筋棍的做法

1.

提前将原料准备好，豆筋棍提前一天泡发

2.

将泡发好的豆筋棍切成斜刀片;香菜切成段;老姜、大蒜切碎;青辣椒切成斜刀片

3.

将香菜、青椒、姜米、蒜米、红油、葱油、白糖、盐和豆筋棍放入碗内拌匀，即可食用(是不是很简单)

烹饪技巧

1.豆筋棍一般提前一天泡发，夏天一定要勤换水，以免水发臭影响豆筋棍

2.放了红油和葱油的豆筋棍风味更佳

七、凉拌鸡蛋干的做法，凉拌鸡蛋干怎么做好吃，凉拌？

八款美味鸡蛋干的做法——麻辣鸡蛋干

材料:鸡蛋干3片，肉末1大匙，剁椒1小匙，蒜蓉0.5小匙，香葱2根，酱油

做法:

1.鸡蛋干就是用的这一种了。

2.锅热倒油，先炒蒜蓉，再炒剁椒，再炒肉末。

3.接着倒入鸡蛋干一齐炒几分钟，准备出锅前加入葱段，再洒点儿酱油，稍稍上色提味，就可以了。

八款美味鸡蛋干的做法——凉拌鸡蛋干

原料:香豆腐干4块

调料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生酱半小勺,，蒜头2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,，香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放

做法:

1、香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝

2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开

3、芝麻微波炉20秒2次转熟

4、把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.

八款美味鸡蛋干的做法——茼蒿鸡蛋干

材料:茼蒿，鸡蛋干，盐，糖，芝麻香油

做法:

1.茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块；

2.鸡蛋干放入滚水中也烫一下，切小块；

3.将茼蒿和鸡蛋干小块加调味料混合均匀即可；

八款美味鸡蛋干的做法——豌豆苗拌鸡蛋干

主料：豌豆苗，鸡蛋干，盐，糖，辣椒油，香油

做法:

1.鸡蛋干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。

2.将鸡蛋干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均，滴香油即可。

八款美味鸡蛋干的做法——韭菜鸡蛋干

材料:韭菜一小把（200克左右），鸡蛋干6块，红椒一个，准备调料：油适量，盐少许，生抽数滴

做法:

1、韭菜洗净，切段，鸡蛋干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和鸡蛋干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；

3、不停翻炒，待鸡蛋干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

芹菜炒鸡蛋干

材料:芹菜，鸡蛋干，盐，鸡精

做法:

1.油锅中放油烧热，倒入芹菜翻炒一两分钟。

2.加入切好的鸡蛋干，加盐翻炒均匀，炒个两分钟，加鸡精即可盛出。

八款美味鸡蛋干的做法——椒爆鸡蛋干

材料:食用油10克 香油1小匙 蚝油2小匙 酱油1小匙 精盐1小匙 味精1小匙 香干250克 红辣椒4个 青辣椒2个 大蒜2瓣 淀粉适量

做法:

1.鸡蛋干切成片，青、红辣椒切成圈，大蒜切成片备用;

2.锅内水烧开后，放入鸡蛋干氽烫，捞起，沥干水分;

3.锅内放入少许油，下入鸡蛋干、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有调味料炒匀后，勾芡后淋上香油即可。

八款美味鸡蛋干的做法——芦蒿鸡蛋干

材料:芦蒿，鸡蛋干

做法:

1、香干切丝，芦蒿去叶掐老梗，再掐成寸段。

2、锅内热油，六成热时，先下鸡蛋干翻炒，然后倒入芦蒿。

3、炒至芦蒿呈翠绿色时，加入盐调味，炒匀即可起锅。

八、凉拌豆干做法？

材料：豆干、青椒、红椒

辅料：红辣椒、香菜

调料：生抽、香醋、白糖、香油

做法：

1.准备几片豆干先清洗干净，然后把豆干切成长条。

2.青椒和红椒各一个，去蒂去籽切成细丝，用青椒和红椒既能搭配颜色，口感也会更丰富，还可以用黄瓜、胡萝卜等食材。

3.烧一些开水，先把豆干下锅焯水一分钟，这样能去除豆腥味，也能淡化豆干中的盐分，方便后续调味。

4.豆干快要焯水完成时，下入青椒丝和红椒丝，在锅内烫10秒左右即可。

5.焯水完成以后，控水捞到凉白开中，防止豆干粘连在一起，青椒和红椒也能保持爽脆的口感。

6.等到食材冷却以后控干水分，捞到一个大碗中。

7.加入3克生抽、3克香醋、1克白糖、2克食盐，烧一些热油放入一些红辣椒炸出香味，再把辣椒油淋入碗中。

8.喜欢吃香菜还可以再加入一把香菜段，把调料和食材搅拌均匀后美味即享。

九、干豆皮凉拌？

【准备食材】：干豆腐 大葱 大蒜 香菜 干辣椒

1.干豆腐一张卷起来切成0.5cm左右宽的丝，锅中加水烧开后加入一勺盐，然后放入干豆腐丝焯水1分钟，捞出过凉开水，沥干水分后备用。

2.大葱一根切成细丝、大蒜一把拍碎剁细、香菜2根切段，干辣椒2个用剪刀剪成细丝、去掉辣椒籽后备用。

3.焯过水的干豆腐丝里放入香菜段、蒜末、干辣椒丝和葱丝，再加入一勺盐、一勺白糖、倒入适量味极鲜、米醋，最后淋入冒烟的热油，激发出大蒜、干辣椒和大葱的香味，用手抓拌均匀即可，美味即成！

十、豆干怎么做好吃？

1.把蒜苗摘洗干净,切成蒜末放入碗中。

3.然后倒入适量白开水和盐,做成蘸料。

4.把豆干清洗干净,沥干水分,切条。

5.锅加油,烧至七八成热时放入豆干，再加入刚刚的蘸料炒一会即可。

扩展资料

豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制时间为15~30 min，要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品 。