有哪些精美凉菜？ 谁能告诉几个精美高档凉菜？

一、有哪些精美凉菜？

五香鲜辣鱼

【凉菜】五香鲜辣鱼

原料：草鱼1条，姜片、葱节各少许。

调料：五香料（常用香料）、盐、料酒、味精、熟芝麻、香油、色拉油各适量。

制作：

1、把草鱼宰杀治净，去大骨后片成厚片，纳盆加姜片、葱节、盐和料酒拌匀码味。

2、锅入色拉油烧至六成热，把鱼片下锅，炸至色金黄时，倒出沥油。

3、锅里留适量的油，先下姜片、葱节、五香料炒香，再掺入适量清水并加盐和味精，小火熬出香味后，把炸过的鱼片放进去慢火收至汁干，最后淋少许香油并撒上熟芝麻，起锅晾凉便可装盘，配鲜辣味碟上桌供客人蘸食。

水晶肴蹄

【凉菜】水晶肴蹄

原料：猪前蹄1只（750克），葱结、姜片、茴香、花椒、八角各少许。

调料：精盐，绍酒，葱，姜，花椒，八角，硝水各适量。

制作：

1、猪蹄剔去骨，皮朝下平放在案板上，用竹签在瘦肉上戳几个小孔眼，均匀地洒上硝水25克，再用粗盐75克揉匀擦透，平放入钵腌制（夏天腌6小时左右，冬天腌2天），取出，放入清水内浸泡4小时左右，以去除硝水味、盐味、涩味，取出，再用温水洗净。

2、将猪蹄入锅，猪蹄皮朝上，加葱结、姜片、绍酒、茴香、花椒和八角少许（茴香、花椒和八角用小布袋包扎），入清水1000克加盖烧开后，移小火焖煮2.5小时至肉9成酥时取出。

3、将煮熟的猪蹄皮朝下，放入深盆内，盖上空盆1只，再加上重物，将蹄肉压平后去掉。

4、将卤汤烧沸，撇去浮油，加一些鲜肉皮冻烧化后，舀入蹄盆内（淹没肉面），再放在阴凉处冷却凝冻（天热要放入冰箱凝冻），即成水晶肴蹄。

泰式蜇皮手撕鸡

【凉菜】泰式蜇皮手撕鸡

原料：三黄鸡200克，海蜇皮100克，香菜、蒜末各2克 。

调料：泰国辣酱80克，盐1克，味精2克，陈醋3毫升，香油1.5毫升。

制作：

1、将蜇皮投入开水锅里，快速飞水至断生后，捞出冲凉，沥水后切成丝备用。

2、把三黄鸡治净，放入锅中，加水满过鸡身，烧开后转小火煮至肉熟时，捞出来晾凉，再用手撕成丝，纳盆后加入蜇皮丝及各种调料，拌匀后卷切成块，装盘时盖上熟鸡皮，浇以泰国辣酱并稍加点缀便好。

酥香泥鳅

【凉菜】酥香泥鳅

原料：泥鳅300克，刀口辣椒100克，熟芝麻少许。

调料：盐、姜葱汁、料酒、味精、十三香、色拉油各适量。

制作：

1、把泥鳅宰杀治净，纳盆加盐、料酒和姜葱汁拌匀，腌渍10分钟后，下入五成热的油锅，炸至外酥内熟便倒出来沥油。

二、谁能告诉几个精美高档凉菜？

素拌虫草花： 方法：取10g左右虫草花开水冲一下滤干 取一朵玫瑰茄热水泡开滤水切丝儿 绿叶生菜切丝（越少越好） 大蒜两半儿切末 搅拌一起，加入少许糖、盐即可。

这道菜不需要味精和醋，酸酸甜甜，色彩鲜艳，虫草花和玫瑰茄的药效很容易发挥出来。是很好吃的药膳。清蒸白菜（凉吃）： 方法：白菜取叶（少带菜帮）洗净装盘 几粒枸杞，几点香菜放在白菜上面 放蒸锅5分钟 生醋、生抽、盐、糖、芥末调汁儿蘸着吃 简单容易做，冬天白菜对身体好。生伴罗卜皮：俗话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜吃法很多 方法：红、绿两种萝卜皮削成片儿 加入米醋、生抽少许、糖、盐即可 这道菜不能放葱姜蒜。拌胡萝卜丝： 方法：生胡萝卜切丝 辣椒油、盐、味精拌好即可 简单好吃有营养。如果喜欢好看的，还可以点儿几叶香菜。以上版权所有，都是我的私房菜哈哈。

三、有哪些佛系精美的句子？

1、心如工画师，能画诸世间。

2、心能转境，即同如来。

3、八风吹不动，稳坐紫金台。

4、诸法性如是，一切唯心造。

5、制心一处，无事不成。

四、孩子们爱吃的精美凉菜？

可以吃，像麻酱拌的凉菜宝宝就非常喜欢吃，多准备几种蔬菜，看着颜色丰富也比较有营养，也会增加宝宝的食欲。适合儿童食谱土豆色拉　　材料：土豆、青豆、胡萝卜、方腿、黄瓜、盐、色拉酱　　做法：胡萝卜煮熟切丁，青豆煮熟用盐拌匀，方腿切丁，以上三种红绿丁置一边待凉后拌匀堆成垛；土豆煮熟刮泥，与色拉酱拌和，并将其沿红绿丁周围裱成菠萝状；黄瓜去芯，将皮削成菠萝叶状，置于盘中菠萝上方。至此，一只惟妙惟肖的菠萝便做成了。三色凉菜原料：粉线--10根，鸡蛋--1/4个，黄瓜--1/5个，食醋、盐、白糖--若干制法（1） 将粉丝炖好并切短。（2） 将鸡蛋调好煎成饼，并切成丝。（3） 将黄瓜切成细丝，撒少量盐除去水分。（4） 将食醋、盐、白糖配制好，拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。3．鸡肉凉菜原料：鸡肉--20克，胡萝卜--1/3个，萝卜--若干，酱油--若干， 制法（1） 将熟鸡肉撕成细丝，胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。（2） 把材料拌在一起，加入酱油调味。5．豆芽卷心菜原料：卷心菜叶--1/4片，豆芽--20克，香油、酱油、食醋--若干制法：（1） 将卷心菜和豆芽用开水焯一下，去除水份，切细。（2） 将（1）用香油、酱油、醋拌好。

五、凉菜有哪些？

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

此菜已经更新试吃视频，欢迎点击我的头像关注、观看视频！

备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。

下面看一看我做的吧

原创制作

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六、凉菜都有哪些？

凉拌菜培训菜谱：

1凉拌银耳 2凉拌羊儿 3凉拌豆挂 4凉拌素牛排 5凉拌于头条 6凉拌金针菇 7凉拌牛蹄筋 8凉拌大蚕豆 9凉拌面筋 10凉拌海蜇球 11凉拌粉皮 12凉拌海蜇丝 3凉拌麒麟 14凉拌海带丝 15凉拌花生米 16凉拌猪皮冻 17凉拌油皮 18凉拌腐竹 19凉拌羊角丝 20凉拌黑木耳 21凉拌豆精 22凉拌毛肚丝 23凉拌莲藕片 23凉拌蕨根粉 24海白菜

七、凉菜菜谱大全，凉菜有哪些？

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

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备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。

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八、朝阳轮胎高端系列有哪些，平价系列有哪些？

朝阳轮胎是国产第一品牌，好用不贵，高端系列的话，SA系列的是朝阳高端花纹系列的名称，神胎SA37操控、静音和节油都比较全能、SA57偏运动操控，之前还有SA07，其他像是舒适型的中高端产品有RP76。

九、aion系列有哪些？

广汽新能源Aion系列目前共有Aion S和Aion LX两款，日前Aion序列第三款车型Aion V的申报图曝光，该车从侧面来看与GE3 530颇为相似，动力方面与Aion S相同。新车预计将于年内上市，竞争吉利帝豪GSe等同级别车型。

十、美系列有哪些？

美的空调，美的冰箱，美的压力锅，美的豆浆机