凉拌白菜腐竹做法大全？

一、凉拌白菜腐竹做法大全？

用料

主料

腐竹1小把

辅料

黑木耳3

朵芹菜1根

枸杞1小把

香菜1根

调料

食盐3克

醋2克

味精2克

生抽2克

香油数滴

大蒜1瓣

白糖1小勺

凉拌腐竹的做法

1.准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干

2.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可。

二、红白菜凉拌做法大全？

首先，我做的凉拌白菜是要用白菜心，白菜心做出来的最好吃，外面的白菜叶可以醋溜白菜用，也不会浪费的。

然后，把白菜心洗干净，控干水分，切细丝，长一点的细丝。

其次，控水的时候我们把大蒜切末，取一个小米椒切碎备用。

再次，把切好的白菜和蒜末放一起，开始放调料生抽，醋，盐依次放进去，白糖少许。搅拌均匀，小米椒放到菜的最上面堆在一起不搅开。

最后，锅里放入花生油油温不热的时候加入花椒，等油冒烟后花椒捞出，把热油泼到菜里，然后搅拌均匀，上桌前淋入少许橄榄油即可。

三、凉拌白菜帮做法大全？

主料

白菜头一块

辅料

干红辣椒3个，大葱1段，米醋半汤匙，盐少半汤匙，植物油4汤匙

1. 备好食材

2. 白菜切丝，不用特别细

3. 白菜丝洗净，凉水泡20分钟，这样白菜才会脆

4. 大葱切丝

5. 白菜丝泡好后把水控出，放上葱丝、掰碎的红辣椒（辣椒籽单留出来备用），放上米醋

6. 撒入盐（根据个人口味添加）

7. 锅内加入植物油，小火加热，放入辣椒籽，烧到辣椒仔变黑、油冒烟

8. 立即浇到葱丝、干辣椒上，激出香味，吃的时候拌匀即可。（不喜欢辣椒籽的浇油的时候直接过滤一下

四、凉拌长白菜做法大全？

原料：

白菜

食用油

葱绿

蒜头

香醋

白糖

食盐

小米辣

白芝麻

辣椒油

蒸鱼豉油

做法步骤：

第1步、准备好白菜和配菜。

第2步、取适量白菜，洗净后用刀从中间对半切开，方便食用。

第3步、配菜洗干净，小米辣切圈，香葱和蒜头切末，放在一旁备用。

第4步、接下来准备凉拌汁：碗中放入1勺半蒸鱼豉油，增加咸鲜味道，没有，也可以换成生抽酱油。

第5步、然后放入1勺香醋，醋和蒜，都有开胃和杀菌的作用，为凉拌菜必备调料。

第6步、1小撮食盐和1小勺白糖，中和酸咸味道，可以根据自家口味增减。

第7步、再加大半勺辣椒油，增进食欲；能吃辣的可以多放些，味道更好。

第8步、1小勺白芝麻和一半的葱末、蒜末，丰富口感。

第9步、起锅烧油，油热后，把小米辣和余下的一半蒜末，用小火煸香。

第10步、趁热倒入碗中，激发香豉香味道，搅拌均匀；此外熟蒜和生蒜混合，味道最香了。

第11步、不用洗锅，直接加适量清水，烧开后放入白菜，利用锅边的少许余油焯烫下白菜，油亮又爽口。

第12步、焯至白菜断生变软，捞出，沥干水分，摆入盘中；焯烫时间不要过久，差不多40秒~1分钟左右即可。

第13步、接着把调好的凉拌汁，淋在白菜上面。

第14步、最后撒上葱花点缀提香

五、凉拌糖醋白菜丝做法大全？

食材:大白菜心1棵、小米辣2个、香菜2棵烹饪料汁：大蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1大勺、盐1勺、香醋1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺

做法

【步骤一】：首先把准备好的大白菜外边的部分剥下来，然后把中间的部分也剥开后放清水中，放一勺盐泡10分钟左右，由于是凉拌菜，这么做可以把白菜的虫卵和其它赃物泡掉，吃起来更安全健康，同时经过泡完的白菜口感更加脆爽。

【步骤二】：白菜泡好后，捞出来把水沥干，然后切成和筷子一样粗细的条，放入盆中加入一勺白糖，抓拌匀后腌制10分钟左右，主要把白菜的水分腌制出来。经过腌制的白菜心口感更加脆爽，同时去除白菜的涩味。

【步骤三】：腌制白菜的同时，我们开始准备调料汁，把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，然后放入小碗中，依次放入辣椒面1勺、白芝麻1勺，然后用热油把调料香味激发出来后放凉备用。

【步骤四】：把香菜清洗干净切成寸段放入放凉的调料碗中，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、白糖1大勺、盐1勺、香醋1勺搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤五】：白菜心腌制好后，把水分挤干，放入盆中，把准备好的调料汁倒里边。

【步骤六】：然后用我们的手抓拌均匀就可以装盘就可以开吃啦！

六、凉拌白菜心做法大全？

凉拌白菜芯做法大全：

1.白菜心用清水洗净，控干水份，切成细丝，放入盘中。

2.把适量麻酱放入一小碗内，用冷开水调匀成粥状，浇到白菜心上，撒匀。

3.如果爱吃甜味的，再把白糖均匀撒在上面，拌匀，就可吃了。

4.如果爱吃酸甜味的，把白糖放入一小碗内，用醋调匀后，浇在白菜心上，拌匀再吃，这种吃法酸甜可口，清心去火。

5.如果爱吃酸辣味的，用小碗放入适量辣椒油，用食醋调匀，浇到白菜心上，拌匀再吃，酸辣适口，增进食欲。

6.如果爱吃咸味的，可将少量精盐和味素放入一小碗内，用冷开水调匀，浇到白菜心上，滴少许香油，拌匀再吃，一定清脆香鲜，美味可口。

7.嫩白菜心不经任何加热制作凉拌菜，放上调料，直接食用，可以使白菜中的各种营养素得以保留。因此常吃拌白菜心可以清热去火，摄取多种维生素。

七、白菜黄瓜凉拌的做法大全？

食材用料：黄瓜1根，白菜100克，蒜4个，香菜4根，盐适量，白糖适量，米醋适量，辣椒油2勺，香油半勺，

做法步骤：

1.食材备齐，白菜用温水洗净

2.黄瓜先切片，在切成丝

3.白菜切丝，蒜切末，香菜切小段

4.放在盆内，加入盐，白糖，米醋，辣椒油，香油，蒜末，香菜

5.拌匀即可

八、宫廷凉拌白菜的做法大全集？

主料：

白菜适量

辅料：

蒜适量

调料：

油适量

芝麻油适量

糖适量

陈醋适量

生抽适量

盐适量

老干妈适量

做法：

1. 白菜洗干净。

2. 烧一锅开水，把白菜放下去烫熟。

3. 捞出来放凉。

4. 备点蒜。

5. 把白菜切碎后，挤一下水，用手挤挤就可以了。

6. 热锅下油倒入蒜爆香。

7. 关火加入陈醋白糖生抽盐老干妈，拌匀。

8. 把酱料倒入白菜里，拌匀就可以了

九、凉拌白菜丝做法大全家常？

食材：

包心白菜、胡萝卜、鸡蛋

调料：

花椒油 姜 葱 蒜 香油 辣椒面 醋 蚝油 酱油

凉拌白菜丝的做法步骤:

步骤1、把买回来的包心菜和胡萝卜洗干净切丝

步骤2、锅中把水烧开倒白菜和胡萝卜丝焯水捞出备用

步骤3、准备三个鸡蛋

步骤4、把鸡蛋打入碗里搅拌备用

步骤5、锅中烧热油倒入鸡蛋煎熟关火

步骤6、把白菜和胡萝卜丝倒入鸡蛋锅中放各种调料搅拌均匀即可出锅

十、凉拌白菜最好吃的做法大全？

主料:

白菜一棵（白菜心）

辅料:

盐3勺，蒜3瓣，干辣椒3个，白糖2勺，陈醋1勺，花椒1小把，油适量，生抽1勺

— 烹饪步骤 —

1· 准备一颗白菜心

2· 切成细丝

3· 加入3勺盐 腌制30分钟

4· 用水洗净盐分，放入碗中

5· 加入白糖，干辣椒，花椒，陈醋，生抽，蒜片，盐

6· 浇上热油拌一拌就好啦