凉拌白豆怎么做好吃又简单？

一、凉拌白豆怎么做好吃又简单？

1. 头天晚上把大白豆用开水泡下，最好是泡上24小时，泡好了就洗干净放锅里开始煮，一定要煮到皮没有褶皱，豆子呈乳白色，如果有一般的锅大概煮20分钟左右，高压锅10分钟就可以了

2. 煮好后，倒出来，放一边等凉，这时候就开始剥蒜，准备调料，我吃的不辣所以只用了一点点辣椒，重口味的亲们自己可以调节。

二、凉拌干豆皮的做法，凉拌干豆皮怎么做好吃，凉拌？

一、首先准备材料：

干豆皮、黄瓜、大蒜、小葱、生抽、香醋、香油、盐、白砂糖、辣椒油

二、制作方法：

1、干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出

2、将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。

3、盆中放入豆皮、黄瓜丝、葱段和蒜末，加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀即可食用

三、豆干怎么炒好吃又简单？

原料： 豆干、五花肉、青蒜、红辣椒、葱、姜、料酒、老抽、盐、蒜。 

做法：

 1.将五花肉切成条状，葱切断，姜切丝，姜切片。

 2.锅中抹少许油，将五花肉放入小火煸熟。

 3.将煸好的五花肉的五花肉盛出。

 4.锅中留底油，将葱，姜，蒜爆香后，加入豆干，辣椒断翻炒片刻。

 5.放入煸好的五花肉，加料酒，盐，老抽翻炒至少味，最后加入青蒜，淋香油即可 。 

四、干豆怎么炒好吃又简单？

干豆是一种营养丰富、味道鲜美的食材，可以用来制作多种菜肴，例如干煸豆角和麻婆豆腐等。下面是一种简单易行的干豆炒法，您可以尝试一下：

所需材料：

1. 干豆 适量

2. 生姜 适量

3. 蒜 适量

4. 干辣椒 适量

5. 红烧酱油 适量

6. 盐 适量

7. 糖 适量

8. 牛油（或者橄榄油等） 适量

做法步骤：

1. 将干豆用水泡软，然后用清水冲洗干净，放在滤网上沥干水分备用。

2. 生姜和蒜切成末，干辣椒切成小段备用。

3. 在锅中加入适量牛油，开火烧热后放入生姜、蒜末和干辣椒段，煸炒至出香味。

4. 加入干豆翻炒均匀，炒到表面微微变黄后加入红烧酱油、盐和少许糖，再翻炒均匀。

5. 炒至干豆表皮略黄，微微脆硬为止。

6. 开火前再翻炒一下，让干豆均匀上色即可出锅。

小贴士：

1. 炒干豆的时候可以加入一些五香粉或者孜然等香料，炒出来的干豆更加美味。

2. 干豆可以事先煮熟，在炒的时候更容易入味，口感也更佳。

3. 炒干豆的火候要掌握好，火大了容易糊，火小了干豆不易炒熟。

五、干豆怎么泡好吃又简单？

关于这个问题，以下是干豆泡发的简单方法：

1. 把干豆放在大碗或锅中，加足够的水，水量至少是豆子的两倍。

2. 把豆子浸泡在水中，大约需要6-12小时。建议将豆子浸泡在冰箱里，以防止细菌滋生。

3. 将豆子沥干，用清水冲洗干净。

4. 把豆子放在锅中，加入足够的水，水量至少是豆子的两倍。

5. 煮开后，减小火力，盖上盖子，慢慢煮30-60分钟，或直到豆子变软。

6. 加入适量的盐、调味料和其他食材，煮几分钟即可。

注意事项：

1. 泡豆子时，应该使用干净的容器和过滤水。

2. 煮豆子时，应该注意加足够的水，以免煮干。

3. 煮豆子时，不应该用铁锅，因为铁锅会破坏豆子的营养成分。

4. 煮豆子时，不应该加入过多的盐，以免影响口感。

六、豆干怎么做好吃简单？

蜜汁豆干 主料 卤水豆腐500克 冰糖40克 老抽适量 耗油适量 花椒20粒 八角两枚 姜片两枚 蜜汁豆干的做法步骤

1. 卤水豆腐切块，方块应该更美观

2. 少油，煎成两面金黄备用（刚刚煎好的豆腐可以撒点盐，五香孜然粉什么的直接吃了，味道也不错）。

3. 锅中放入煎好的豆腐干，放水没过豆腐，放入老抽，冰糖，耗油，花椒，八角，姜片。

4. 大火烧开，小火炖30分钟关火，汤中浸泡1个多小时以上，一宿也行。最好盖盖子。

5. 最后开中火收汁，翻动豆干，确保每块都粘上漂亮的浓汁。

6. 完成。

7. 装盒，放冰箱，凉的也应该不错。

七、萝卜干怎么腌制好吃又简单窍门？

食材：萝卜10斤、盐200克、辣椒粉50克、花椒粉10克

1、准备萝卜10斤，盐200克，注意制作的过程不要沾油。

2、准备萝卜和盐

3、将萝卜洗净，切成筷子粗细的长条，注意萝卜不要削皮。

4、萝卜切条

5、切好的萝卜放入盆中，将盐分次撒入萝卜中，翻拌均匀。不要担心盐多会咸，最后会将腌制出的盐水倒掉。

6、萝卜撒盐拌匀

7、腌制2小时左右，萝卜大量出水即可。

8、腌制萝卜大量出水

9、准备一个装米的口袋或其他能沥水的袋子。将萝卜放入袋子中，用绳子系紧。

10、腌好的萝卜放入袋中

11、在盆子上放两根棍子，将蒸篦放在棍子上，再将萝卜放在蒸篦上，放上菜板，再放上一桶水，将萝卜的水分榨干。

12、压榨萝卜

13、、第二天，将萝卜干取出，解开绳子，将萝卜干抖散再系紧，继续压榨。压榨3天至萝卜不会出水后即可。

14、萝卜干抖散再系紧

15、第三天，准备辣椒粉50克、花椒粉10克。

16、准备辣椒粉和花椒粉

17、将压榨好的萝卜干倒入盆中，抖散。

18、倒入辣椒粉、花椒粉，翻拌均匀，即可食用。辣椒和花椒的多少可以根据自己的口味增减。

19、倒入辣椒粉和花椒粉

20、准备一个无水无油的罐子。

21、准备无水无油的罐子

22、将拌匀的萝卜干放入罐中，盖上盖子，放通风处保存即可。

23、放通风处保存

24、这样香辣可口的萝卜干就做好了，又香又脆，就馒头吃米饭都特别好，下饭神器啊。

八、凉拌鸡怎么做好吃，简单又好吃？

凉拌鸡，肉质劲道，鲜香入味，下酒下饭都十分适合。

当然够土豪的也可以拿来当零嘴儿。

这道菜，说简单，那是真的简单。

一、煮熟

二、凉拌

三、啃

不过啊，既然咱们费尽精力来做，咱就做的够好！我们要对得起这只鸡不是？

选材

做凉拌鸡，最适合的是散养一年左右的大公鸡。千万不能用母鸡，母鸡做出来，肉质很柴，咬不动的。

挑选公鸡的时候，可以摸一下胸。

鸡的胸。

胸肌坚实有力的，肉质最佳。

把鸡清理干净

斩成两到三段，锅够大可以直接下锅。

把水烧开再下锅，鸡肉煮出来不容易柴，口感更好。

切记：刚煮的时候，带骨头的一面朝下，煮出来的鸡肉，骨肉很容易分开。

先使用大火把水烧开，烹煮5分钟左右。待水剧烈翻滚，改至中小火。炖半个小时左右。

期间记得将鸡翻个身，换个姿势再煮一次。

终于煮完了，接下来就需要把鸡放着晾凉。刚出锅的鸡，马上斩，很容易斩个稀碎，不要着急，咱们先做别的。

凉拌鸡的灵魂，调料汁：

姜末、蒜末、盐、味精、酱油、辣椒油、芝麻油、花生碎适量，倒入鸡汤搅匀。

鸡块晾好，可以斩了。

斩鸡块，最好骨头面朝下，不容易斩碎。

下刀但求稳准狠，不拖泥带水！口重的可以斩小块，口轻斩大块。

均匀码放到盘子里，葱切段撒面上，然后浇上刚刚做好的辣椒油调料。

一道美味的凉拌鸡就做好了。

一口鸡肉，嚼巴嚼巴，“滋啦”再泯口酒，美！

每日一道家常菜，期待您的关注。我是

@刘三姐北京川菜

九、豆块干怎么炒好吃又简单？

原料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)，油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。

做法：

1.四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。

2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟，捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。

3.　倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。

十、凉拌秋葵怎么做好吃又简单？

一、原料

主料    黄秋葵400克

辅料    蒜泥2瓣 ，盐适量， 食用油， 适量 ，生抽1勺， 香醋1勺 ，蚝油1勺，  芝麻油适量， 白砂糖1勺， 小米辣适量

二、凉拌秋葵的做法步骤

步骤1

先用盐水把秋葵浸泡30分钟，然后把秋葵清洗干净。因为秋葵表面上有很多小绒毛，容易积灰尘

步骤2

秋葵的蒂不用切掉，只需用小刀沿着秋葵的蒂削去多余的部分

步骤3

准备一个小碗制作调料汁。把生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜泥、芝麻油倒入小碗中混合均匀，备用

步骤4

锅里倒水烧开，加一点点盐和油，然后把秋葵放入锅中煮两分钟

步骤5

把煮好的秋葵捞起来过一下冷水，然后放入碟子中，把做好的调料汁倒在秋葵上面，可以加些小米辣

步骤6

另起油锅，烧一些热油，把热油淋到秋葵上面即可。