捞拌什锦拼音读法? 茶油捞饭?
一、捞拌什锦拼音读法?
你好:捞拌什锦 拼音读法:(普通话汉语拼音读法)捞(lāo)拌(bàn)什(shí)锦(jǐn)拼音:是汉字读音的一种注音方法,拼读音节的过程,就是按照普通话音节的构成规律把声母、介母、韵母急速连续拼合并加上声调而成为一个音节。
二、茶油捞饭?
食材:茶油90克,大米200克,老姜一块,肉豆蔻一颗,草果一颗,纯净水300毫升,白糖5克。
做法:
1.炒锅上灶,加清水大火烧开,转中小火。倒入大米,翻动。大约十分钟后,水收得差不多。转小火,盖盖,煮15分钟,每五分钟翻动一次。
2.保持小火,放茶油、老姜、草果和肉豆蔻,每三到五分钟翻动一次。熬20分钟,连同草果和肉豆蔻捞出。
3.水快收干时转小火煮15分钟,然后揭盖即可。
三、捞饭由来?
酸粥,是鄂尔多斯农家早上的必吃饭,春夏秋冬,几乎雷打不动。不过,随着年节的到来,这个惯例被一种叫作喜庆的“炸弹”给炸垮了。
年三十早晨,天刚放亮,此起彼伏的炮声淡化了雄鸡的报晓,主妇们开始起炕下地,打炭生火,为接年捞饭做准备。
接年捞饭是不需要浆酸的,也就是庄户人所说的甜捞饭。除了糜米,条件允许还要掺和些大米。这样色泽黄白相融,口感光滑津道。那个时候,大米是宝贵食材。能买得起大米的,多数是吃国家“皇粮”的公职人员。
我一直认为,同样的食材,柴火加铁锅做出来的饭总有一种别样香。尽管烧柴火的生活已渐行渐远。
煤油打火机的小齿轮轻轻滚动,火苗立即与麻芥棍棍热情亲吻,炕炉里的穰硬柴噼里啪啦,引燃炭块呼呼作响,炉火仿佛嗅到了年的味道,变得欢快起来。窗外,炮声不断。锅水变得更加亢奋,不一会儿功夫,咕咚咕咚冒出花来。
母亲把白花花的大米和金灿灿糜米,倒入爆滚水锅,用勺子圪捞几下。等米咕嘟咕嘟煮开,炉盖半揭半盖。炉火闪烁,红光烛烛,映衬着一张慈祥的脸颊。锅盖揭起,蒸气缭绕,热流荡漾。米的原始醇香在窑洞四处游动,弥漫。四十多年来,这种熟悉而温暖的味道,总是在不经意间偷走了你味蕾最敏感的柔软,让人念念不忘。
母亲说,急火捞饭慢火粥。捞捞饭就得好火了。火不好就把米静了,捞出的饭会变渣变糟。两种米熬到至米花散开时,笊篱闪耀登场,扬帆起航,配合出征的是大白柠条笸箩。一笸箩热气腾腾的接年捞饭靓丽现身。老人们常说,接年捞饭上放红枣,日子一年比一年好。红彤彤的枣儿居上而中,好似为两米的华丽转身纳福祝贺。有时候,麻钱或硬币也会来凑凑热闹。
接年捞饭的由来已久,它承前起后,预祝来年五谷丰登,有饭吃、有衣穿,能赢得一个“年年有余”的吉祥好兆头。接年捞饭实际上就是农民的祈年饭,感恩与怀念饭。是老祖宗给我们留下的传统风俗, 是一笔宝贵的饮食文化遗产。我家的接年捞饭,一捞就是斗大的一笸箩。平时放在山药窖子中,能吃上半个新正上月。再吃时,上笼锅布用“净平子”(一种蒸具)一蒸即熟,可拌菜,可蛋炒。当然,还可以达到“山药汤汤泡捞饭,一吃一个肉圪蛋”的效果呢!
炭火铁锅熬出来的接年捞饭,入口醇香让人难以忘怀。喝一口米汤,甜圪盈盈,神清气爽。再就上一盘用扎蒙香油调出来的绿豆芽,一股浓郁的本地风味。简直就是一种享受。此时,门外又传来一阵炮声。一家人沉浸在欢天喜地过大年的幸福氛围中, 此时,父母一年的劳累和千辛万苦的操劳, 全部随着麻炮的炸响, 飞到了九霄云外。
时间可以改变一个人的容貌和性格,但却无法改变一个人怀旧情怀。接年捞饭带来的记忆,让人回味悠长。吃上一碗接年捞饭,味蕾仿佛瞬间得到满足和享受,这种满足能悄悄转换成来年前行的动力,让我们有足够的底气去付出更多的努力,踏实迈出人生的每一步。
四、牛肉捞饭怎么做牛肉捞饭做?
牛肉捞饭可以说是一道非常美味的家常菜,以下是简单的做法。
所需材料:
-牛肉150克
- 生姜适量
- 蒜头适量
- 豆角适量
- 红椒适量
- 鸡蛋2个
- 蒸饭1碗
- 盐适量
- 酱油适量
- 油适量
- 葱花适量
做法:
1. 牛肉切成丝,加入盐、酱油腌制10分钟左右。
2. 生姜和蒜头切成末,豆角、红椒切成段。
3. 锅中加油,爆香蒜末和姜末。
4. 加入豆角和红椒煸炒,炒至变软。
5. 加入腌制牛肉快炒至半熟。
6. 打两个鸡蛋炒熟备用。
7. 将炒好的牛肉和蔬菜倒在蒸饭上,加入炒熟的鸡蛋和葱花即可。
注意事项:
1. 牛肉腌制时间不宜过长,以免腌肉过咸。
2. 炒菜时,根据个人口味可适量添加其他调料,比如辣椒等。
3. 炒完菜可以用汁水淋在蒸饭上增加香味,也可以用其他酱汁代替,比如豆瓣酱、郫县豆瓣酱等。
4. 牛肉也可替换为其他肉类,如猪肉、鸡肉等。
五、东北捞饭做法?
食材:大米330克,水适量
做法:
1.大米加入清水,轻轻揉搓后,把水倒掉。淘洗大米不要超过三次,这样会使大米中的营养流失。
2.取一个锅,放入清洗干净的大米,再加入适量的清水,水量要没过大米。开起大火炖煮锅中的大米。
3.期间可以随时取一粒米用手捻开,看看大米的生熟度。
4.煮至大米九成熟时,把大米用漏勺捞出来放入盆中,同时用筷子搅拌均匀。
5.另取一个锅,锅中放入适量清水,放上蒸帘。把装有米饭的盆放在蒸帘上面蒸煮。
6.蒸大概十五分钟左右关火即可。
捞饭可以直接盛出来放在碗里面吃。也可以用鸡蛋、香肠、黄瓜、胡萝卜等做成蛋炒饭来食用。
六、蟹汁捞饭?
步骤1
螃蟹洗净冷水下锅煮至八成熟,蒸的螃蟹太干,我先用水煮肉汁更多些。
步骤 2
拆蟹黄
步骤 3
拆蟹脚蟹肉
步骤 4
锅中放猪油,猪油化开后放入蟹黄转小火炒至蟹油溢出,再放入拆好的蟹肉煸炒片刻放入姜末泡的水和花雕酒胡椒粉少许,盐糖红醋调味,水淀粉勾芡即可装盘。
步骤 5
淋在煮好的米饭上,大功告成开吃
七、现捞饭做法?
步骤 1
1.将大米浸泡一会儿,同时锅上做准备煮米的水,水量大约是米的两倍(煮的时候会发胀),水快开时开始淘米。 淘米水倒掉,也可以用来洗菜,淘米水洗菜可以去除蔬菜中的农药残留,也可以用来浇花更是不错的肥料。
步骤 2
2.倒入淘好的米。
步骤 3
3.将锅中米煮至半熟米粒全部伸展开来,煮的过程中可以捞几粒掐掐看,能掐碎基本就是7分熟了,喜欢吃劲道的可以提前捞出。捞出后装盘(或盆),选择蒸锅能放下的器皿,尽量淋干水份。
步骤 4
4.开锅后,小火蒸5至10分钟就好了。喜欢劲道口感的可以5分钟左右。
八、烤鱼捞饭教程?
将鲜鱼用葱姜蒜料酒腌制,放入烤箱烤制半小时,煮好米饭,加入烤鱼的料汁中
九、捞饭正宗做法?
用料
鲍鱼 2个西兰花 少许胡萝卜 少许骨汤或鸡汤 适量米饭 1碗蚝油 适量生抽 适量料酒 少许淀粉 适量白糖 少许
做法步骤
1、胡萝卜事先切片再用模具压出形状,西兰花撕小朵并焯水,然后过冷水后捞出控干水分。
2、新鲜鲍鱼用小刀去掉壳,去掉黑色不能食用部分,清洗干净并切花刀。
3、锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~5分钟,不要煮太久会煮老。
4、然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀,烧开后煮一小会。
5、准备一些水淀粉,分几次调入水淀粉,并且每一次都要搅拌均匀,直至达到想要的粘稠程度。
6、米饭盛好,摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼。
7、将粘稠的汤汁浇在上面即可。
十、小米捞饭做法?
做法:
1,浸泡小米,(目的是让小米吸收水分,充分膨胀,增加其弹性)
2,小米放在一个容器里,加入没过小米的水,用一根筷子搅拌几次
3,把水倒掉,重新加入没过小米的清水,浸泡10分钟左右
4,10分钟后,再次把水倒掉,留下小米备用
5,煮小米,要遵循“开水煮、搅三搅,盖锅盖,开盖再搅三搅”的原则。就是必须要用开水煮小米,小米入锅后要用勺子搅拌小米,一定要搅拌三次,然后盖好锅盖,用大火将锅再次烧开,打开锅盖,再搅拌三次,目的是让小米入锅后不沉底
6,锅内放入足量的水,大火烧开
7,A部分泡好的小米放入开水锅中
8,用勺子将小米朝一个方向搅拌三次
9,盖好锅盖,大火再次把锅烧开
10,打开锅盖,用勺子将小米朝一个方向再搅拌三次
11,焖小米。一定要用砂锅,文火焖煮,焖出来的米才香
12,用漏勺捞起小米,用手捻一下米粒,感到有硬心小米七分熟,就好了
13,用漏勺将小米捞起放在砂锅中
14,用小铲子将小米表面整平
15,用勺子舀入两勺煮小米剩下的汤
16,盖上锅盖,文火焖煮约5分钟左右
17,焖到小米熟无硬心就好了
18,小葱和香菜洗净切末
19,小葱末和香菜末放入锅中
20,用勺子搅拌均匀就可以了
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