捞汁什锦都放什么？ 拌凉菜用捞汁还用放别的调料吗？

一、捞汁什锦都放什么？

主料

豆皮200g 松花蛋200g    

心里美萝卜100g 泰椒圈50g    

香菜100g 黄瓜200g    

辅料

珍选捞汁200ml    

捞汁什锦的做法步骤

1. 把准备好的豆皮切丝

2. 把准备好的心里美萝卜切丝

3. 把黄瓜切丝

4. 松花蛋切成四瓣

5. 把准备好的食材摆盘

6. 珍选捞汁倒入碗中就，根据个人口味放入泰椒圈

7. 调好的珍选捞汁倒入摆好的食材里

8. 点缀少许香菜即可食用

小贴士

珍选捞汁稍微冷藏后效果更佳

二、拌凉菜用捞汁还用放别的调料吗？

捞汁拌凉菜可以放的有黄瓜、豆芽、白菜、菠菜、金针菇、胡萝卜，东北有时候还会用萝卜丝、海带、卷心菜，这些蔬菜都可以拌凉菜。具体搭配主要看个人喜好，比较常见的搭配组合是黄瓜和干豆腐丝、粉皮组合，豆芽和菠菜、粉条组合，金针菇和黄瓜丝、胡萝卜丝组合，大白菜丝和胡萝卜丝、粉条组合等。

捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁;捞汁的口味特点是:酸、甜、鲜、咸、微辣;捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜;捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。

三、凉菜都放什么调料？

不同的菜，调料是不同的，一般的中餐凉拌菜，主要用到盐、鸡精、醋、酱油、香油。

有一些要用到麻油、麻将、辣椒油、糖等。这要根据具体的菜来说。像一些外国菜需要一些特殊的调料。做法： 凉拌海带丝 ［原料］ 海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。［做法］ 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。［贴士］ 海带本身有咸味，因此不需加盐。海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射，做凉菜最好。凉拌芦笋丝 ［原料］ 鲜芦笋300克，盐、芝麻油、芝麻酱适量。［做法］ 1.将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝。2.加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。［贴士］ 芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用，也是做凉菜的好食材。

四、为什么凉菜都放蒜泥？

大蒜有特殊的浓烈气味，是咱们厨房中很好的调味品。一般炖鱼、炖炒鸡鸭、爆炒青菜，凉拌菜，都少不了大蒜，目的为了去腥、杀菌、解腻、提香，还可以中和食材的寒气。各种特色小吃、凉菜，不放上一点点姜蒜水，那都不叫菜。而且大蒜也不是百无禁忌，任何人都可以无限制食用的。

下面这些人要注意了：有眼疾、重病、肝病、腹泻等，千万不要生吃大蒜！

对于正常人每天生吃不宜超过2~3瓣大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。

五、捞汁小海鲜放什么配菜？

配料：

小海螺 适量，海白虾 适量，鲍鱼 适量

花蛤 适量，姜丝 6克，葱 3段，蒜 10瓣青红杭椒 4~5根，花椒 10粒

熟芝麻 2克，柠檬 4片，盐 3~4克

鲜花椒 6克，一品鲜酱油 70毫升

海天味极鲜 50毫升

辣鲜露调味料 30毫升

料酒 10毫升

蜂蜜 50克

蚝油 30克

香油 10毫升

辣椒油 20毫升

小海鲜捞汁的做法步骤:

1、鸡爪去掉指甲剁小块，虾用剪刀沿后背剪开取出虾线；

2、鲍鱼将壳去掉。加入适量的盐搓揉干净，处理掉内脏以及鲍鱼嘴，切花刀；

3、锅内倒水，加入葱、姜、花椒和鸡爪，启动白斩鸡功能，将鸡爪煮熟后捞出,放入凉水中浸凉；（放入凉水或者冰水，这样鸡爪吃起来更加Q弹哦）

4、重新烧水处理海鲜，水开后加入姜片，放入海螺、虾、鲍鱼、花蛤，等到虾变红后，将海鲜捞出，放入凉水中清洗干净；

5、蒜切片，姜切细丝，青红杭椒切丁，柠檬切片去籽；

6、将切好的调味食材放入容器中，加入一品鲜酱油、料酒、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、海天味极鲜、辣鲜露调味料、蚝油、盐等所有调料，并加入150毫升水，将所有调料混合均匀；（调料：姜丝6克、葱3段、蒜10瓣、青红杭椒4~5根、花椒10粒、熟芝麻2克、柠檬4片、盐3~4克、鲜花椒6克、一品鲜酱油70毫升、海天味极鲜50毫升、辣鲜露调味料30毫升、料酒10毫升、蜂蜜50克、蚝油30克、香油10毫升、油适量、辣椒油20毫升，其中有适量的油，要加热后在加入哦，这样能激发调料的香味，吃起来更香）

7、最后将海鲜和鸡爪，放入调好的捞汁中，搅拌均匀，放入冰箱腌制4小时左右，即可食用哦~

六、凉菜板用什么材料好？

凉菜间最好购买食品级PP塑料菜墩(菜板)。

凉菜间主要是凉菜切配，熟菜居多，对卫生要求极高，厨刀和菜板都要按时清洗与消毒，不锈钢菜刀和PP塑料菜板不容易掉屑，不同意浸油汁，好清洗，食物残渣稀少，就避免细菌繁殖，从而确保卫生安全。而木菜墩就很难避免清洗与细菌残留的缺陷。

酒店用品批发市场和网上都有食品级PP塑料菜板卖。

七、拌凉菜用辣椒油还是麻油？捞汁是什么东西？捞汁和酱油有什么区别？捞汁能代替酱油吗？

凉拌菜要用色拉油加热放入花椒之后，把热油浇在凉菜上就可以，我妈妈就是这样做，味道会好香捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁；捞汁的口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣；捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜；捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。

两者差不多但是捞汁做凉菜对新手来说比较方便

八、烀大骨头都放什么材料好？

猪肉适量，大骨头适量，葱适量、香叶适量、大料适量，姜片适量

1/猪肉和大骨头冻得冷水下锅，然后葱、香叶、大料，姜片准备好适量待用

2/将准备好的调料放入锅中，开始炖煮大骨头

3/盖上锅盖后炖煮

4/炖至水开后，开锅取出血沫后，继续炖煮30分钟

5/然后捞出后，装盘冷却后即可食用。

6.美味又好吃的烀大骨头的做法完成开吃了。

九、做海鲜捞汁都需要买什么工具？

工具:不锈钢盆1个。 

1、准备好自己喜欢吃的海鲜,清洗干净,焯水炒熟,放凉避水备用,过程中可以用料酒、姜片去腥。 

2、调料汁,将上面的酱料放在不锈钢盆里,搅拌均匀即可。 

3、倒入准备好的海鲜,使其和料汁充分混合,然后可以放在冰箱里两个小时,拿出即可食用。 

十、水果捞都放什么水果好吃？

苹果：

这个水果在家里的出镜率一定是最高的，而且它还非常的有营养，大家一定听说过，每天吃一个苹果的话，疾病就会远离大家，这个说法是非常有效果的，苹果这个水果里面还有非常丰富的营养和维生素，而且含有大量的水分，非常有利于我们的消化，而且经常吃一些苹果能够起到美白抗皱的作用，在吃水果捞的时候加入一些苹果，可以说是非常搭配的了，苹果的清脆和酸奶的味道非常的合适，而且味道也是非常的好酸酸甜甜的。

火龙果：

这个水果相信大家都是非常了解的了，它里面含有的营养和维生素算是水果当中比较丰富的，对肠胃吸收能力也是相当好 的。

香蕉：

这个水果是我们非常喜欢吃的，而且是在超市销量最好的一种水果了，它含有非常多的淀粉和糖分，可以给我们补充一些能量，现在每天适量的吃一些，还能够助消化，可以说是作用非常多了，把香蕉切成片放入酸奶里面，可以说是水果捞最经典的一种做法，香蕉又软又甜，和酸奶在一起搭配，真的是再合适不过了。

猕猴桃：

这个水果可以提供非常丰富的维生素和蛋白质，而且适量的吃一些，还可以起到美白抗衰老的作用。

葡萄干：

葡萄干的味道相对来说没有那么多酸，而且大家应该知道，葡萄这个水果含有非常多的水分和糖分，也非常的适合在夏天吃，而且把葡萄干放进水果捞里面，可以减少一些酸奶的味道，增加一点甜度，可以说是比较适合平时不太喜欢吃酸的朋友们一定要尝试一下，味道真的非常的好。

蓝莓：

这个水果经常吃可以起到明目，保护肠胃的作用，它的味道属于酸酸甜甜的，比较建议大家让它和纯牛奶在一起搭配。