做什锦饭教学反思？ 什锦饭怎么做？

一、做什锦饭教学反思？

孩子的成长健康，离不开健康的饮食。

什锦饭是一种既美味，又营养又全面的饮食方法。

在教学中，给孩子们讲解，多吃蔬菜的好处，营养要全面，要均衡饮食，孩子们演示五彩斑斓的蔬菜的组合，告诉孩子们多吃蔬菜的好处。

只有这样才能健康快乐的成长！

二、什锦饭怎么做？

用料：大米适量，腊肠3根，土豆1个，胡萝卜半根，玉米半根，豌豆适量，生抽2小勺，老抽1小勺，耗油1小勺，香油适量，盐适量，清水适量

做法：

1、将大米淘好倒出水，并倒入2小勺生抽，1小勺老抽，1小勺蚝油，适量盐，和大米搅拌均匀后，放在电饭锅中备用。

2、准备玉米粒，豌豆粒，将胡萝卜，土豆去皮洗净后切丁，腊肠切片。

3、将切好的菜平铺放在大米上面。

4、加入平时做饭所需的水量，倒入适量香油或者食用油，插电，盖上锅盖，按动煮饭按钮开始焖饭。

5、大概20多分钟，饭做好了。

6、将饭菜搅拌开，可以尝一下味道，如果觉得淡可以再加入适量生抽搅拌。

三、如何做什锦焗饭？

原料： 　　鸡肉200克、米适量。 鸡肉焗饭辅料： 　　盐少量、生抽1汤匙、白糖1/3汤匙、生粉1/3汤匙、姜、葱、香菜适量。 　　做法： 　　1、鸡洗干净后斩件，用盐、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分钟入味 　　2、象平时煮饭那样用电饭锅煮，水应该比平时略少一点点，把腌好的鸡肉连腌料倒进去米的上面煮； 　　3、饭熟后，加进葱花和香菜碎，盖上盖子继续保温6~8分钟就可以啦！ 　　4、这样焗出来的饭，米饭香甜，鸡肉嫩滑，非常好吃

四、日式什锦饭怎么做？

日式什锦炊饭的用料

大米 两杯（一杯为180毫升） 鸡胸或鸡腿 150克 蟹味菇 80克 笋片（焯过水） 150克 胡萝卜 1/6根 日式出汁 略少于普通做饭的水量 薄口酱油 1.5小勺 盐 适量 味啉1小勺

日式什锦炊饭的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小粒，蟹味菇分小朵，胡萝卜，笋切片焯过水。所有材料沥干水分。米淘好。

步骤 2

出汁中加入酱油，味啉，盐搅匀。 尝一下味道。盐先不要放，如果觉得味道淡了再加。食材中含有水分，所以出汁用量略少于普通米饭的用水量。

步骤 3

米入锅，倒进调好味道的出汁。看一下出汁的用量有没有略低于普通米饭用水量的刻度线。加入准备的食材，搅匀。按下煮饭按钮即可。

五、怎样做什锦砂？

食材

黄豆芽（80g）豌豆苗（40g）菠菜（50g）

芹菜（50g）莲藕（100g）黄花菜（40g）

黑木耳（适量）干香菇（适量）

胡萝卜（适量）植物油（适量）

生抽（适量）香油（适量）鸡精（适量）

味精（适量）盐（适量）糖（适量）

步骤1: 提前将黄花菜、木耳、香菇在水中泡开，大概需要30min。

步骤2: 将蔬菜摘、洗干净。将芹菜切成段，莲藕切片，胡萝卜切丝，木耳香菇切条。如果红萝卜水分大，切好之后可以先凉凉干，以免炒出来水分多。

步骤3: 将绿叶菜用水焯烫一下，（开水里放适量盐和少许油）捞起打散放凉后，挤掉水分备用。

步骤4: 炒锅烧热后，放适量油，下姜丝焙出香味，放黄豆芽、黄花菜、木耳、香菇、盐大火翻炒，加适量水、少许生抽中火烧熟。注意火候不要太烂。

步骤5: 油锅烧热后，放入藕片、盐旺火快抄，不用盛出。

步骤6: 放入其余的所有蔬菜，加少许盐大火翻炒入味。

步骤7: 关火后，放入提前准备好的化开的糖水，拌匀。

步骤8: 放入适量麻油、味精，一手拿铲子，一手拿筷子将所有蔬菜上下拌匀。

步骤9: 装盘盛出。

六、象印电饭煲怎么做什锦饭？

用料：大米150g，鸡蛋100g，火腿肠50g，干菇20g，胡萝卜50g，豌豆40g，盐少许，味精少许

做法：

1.把火腿、胡萝卜，提前泡好的干香菇切成小丁状，将准备好的大米投洗干净。

2.按下电饭锅的煮饭键，向锅中倒入少许的油，待油温热后将切好的香菇和香肠倒入进行翻炒，盖上锅盖焖至半分钟左右。

3.打开锅盖，放入胡萝卜和豌豆进行翻炒大概半分钟左右，在里面加入适量的食盐与味精等作料拌匀。

4.倒入准备好的大米，用铲子将大米与锅中的菜进行搅拌，拌匀为止。

5.在锅中加入适量的清水，水只要正好加入没过饭菜即可。

6.盖上电饭锅的锅盖，按下煮饭键，等到电饭锅自动跳到保温状态后，在锅中打一个鸡蛋，不要将鸡蛋搅碎，盖上锅盖继续焖上五六分钟。

7.打开锅盖，就可以闻到一阵香气扑鼻而来，当然大家也可以选择自己喜欢的蔬菜进行焖炒。这样一道美味无比的电饭锅什锦焖饭就做好了

七、豆浆机怎么做什锦饭？

九阳豆浆机也可以做饭咯，而且味道棒极了。马上跟我做起来吧~

食材：

大米，火腿，黄瓜（因为我不吃胡萝卜，今天也没来得及去超市，所以食材不是很全）

制作过程：1.准备好食材。2.大米淘干净。3.火腿和黄瓜切成丁。

4.大米、黄瓜和火腿倒入九阳豆浆机中。5.加入清水到什锦饭的标线。6.插上电源，选择什锦饭模式。7.按启动键。8.一个小时左右，听到“滴滴”声后切断电源。9.香喷喷的什锦饭完成。

美味出锅，是不是很有食欲ne~

八、什锦卤肉饭？

主料

五花肉1000克

米饭2碗

辅料

干香菇100克猪皮250克红葱头1-2只食盐1汤匙冰糖3汤匙生抽2汤匙鸡汁1汤匙

步骤1

先看看原材料：五花肉可以带皮，也可以不带皮，如果带皮的话，也要把皮剔下来另用。选用的食材要用干香菇和葱头，这二样食材都是经放的，本身就不易变馊的。别用鲜香菇啊

步骤2

焯水：肉块和肉皮要先焯水，去掉血污，保持食材干净，保证食材不容易变馊

步骤3

切丁：焯水后的五花肉切成1-1、5厘米大小的方丁

步骤4

切粒：焯水后的肉皮切成0、5厘米的小粒，香菇也切成0、5厘米的小粒，葱头切成1厘米的方丁，切成小粒的目的是吃不出肉皮来。只能感觉有粘性

步骤5

油炸葱头：二大关键：第一不能炸黑，第二，炸完的葱头先控油，然后必须晾干后再入锅炖制

步骤6

炒糖色：炖之前提前用油炒好冰糖色，倒在容器中备用

步骤7

提前准备好料酒，见锅中糖色变红时，即可关火，倒入备在一旁的料酒，然后将糖色倒入容器中备用

步骤8

锅中放油，倒入挤去水分的香菇丁，炒出香味后，再放肉皮丁翻炒

步骤9

最后倒入焯水后的肉丁，一定要炒透，炒出水分，炒出油脂

步骤10

炒出肉丁油脂后，倒入生抽；炒好的糖色

步骤11

再倒入炸好的红葱头酥

步骤12

补充清水超出肉块1-2厘米

步骤13

调入鸡汁，小火炖制1、5小时，再加盐大火收汁至与肉块持平即可关火

九、什锦饭的做法？

原料：

大米250克，鸡肉150克，虾仁75克，贻贝10个，青椒1只，西红柿250克，青豌豆100克，葱头、蒜瓣、精盐、胡椒粉、鸡清汤、花生油各适量。

步骤

1、将大米淘洗干净，鸡肉洗净，青椒去蒂籽洗净切碎，葱头切碎，蒜瓣拍碎。

2、将炒锅置于火上，放入花生油烧热，先下葱头、蒜瓣和青椒煸炒

3、出香味后下西红柿和鸡丁同炒，待鸡肉变色后加入大米、鸡清汤、胡椒粉、精盐，盖好锅盖

4、开锅后用小火焖20分钟，然后放入贻贝、虾仁和青豌豆，再焖10分钟左右即可

十、什么是什锦饭？

什锦饭，是由几种或多种食品组成的饭菜。顾名思义，所谓什锦是指多种原料、多种花样或不同花色所组成的。什锦饭没有固定的组成，由于有多种食物搭配，通常营养成分相对均衡，同时也可获得较好的色泽和口味。此外，还有音乐什锦饭及其他引申含义。