拌凉菜用捞汁还用放别的调料吗？

一、拌凉菜用捞汁还用放别的调料吗？

捞汁拌凉菜可以放的有黄瓜、豆芽、白菜、菠菜、金针菇、胡萝卜，东北有时候还会用萝卜丝、海带、卷心菜，这些蔬菜都可以拌凉菜。具体搭配主要看个人喜好，比较常见的搭配组合是黄瓜和干豆腐丝、粉皮组合，豆芽和菠菜、粉条组合，金针菇和黄瓜丝、胡萝卜丝组合，大白菜丝和胡萝卜丝、粉条组合等。

捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁;捞汁的口味特点是:酸、甜、鲜、咸、微辣;捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜;捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。

二、海鲜捞汁凉菜的做法，海鲜捞汁凉菜怎么做好吃？

海鲜捞汁凉菜步骤1.准备食材2.将鱿鱼切丝，入水轻焯3.木耳焯熟，捞出备用4.将辣根，海鲜酱油，蚝油，香醋调制成汁。调成后加大半碗凉开水，备用5.黄瓜切丝放入香菜，拌匀即可

三、捞汁调料的做法？

捞汁是中国家常菜肴之一，是一道口感鲜美、容易入味、制作简单的菜肴。而捞汁调料是捞汁的灵魂，是捞汁的关键之一。以下是捞汁调料的做法：

所需材料：

花生酱、豆瓣酱、蒜蓉、姜末、葱花、鸡精、盐、糖、鸡精、醋等。

制作步骤：

1.加入适量的花生酱和豆瓣酱，并搅拌均匀。

2.加入适量的水，搅拌均匀，使其汁水稠度适中。

3.将蒜蓉和姜末加入调料中，搅拌至香味四溢。

4.加入盐、糖、鸡精和醋，并搅拌均匀，按照口味适量加调。

5.加入葱花撒配香。

6.根据需求，根据需要调整调味品的用量，充分调和，直到达到一个理想的口感为止。

制作技巧：

1. 对于花生酱和豆瓣酱，每一种的选用都需要注意口感、酱质。

2. 捞汁调料的口感几何，关键是调出合适的酱质。

3. 盐和糖的用量不要太多，以免对酱说的口感产生过多干扰。

4. 醋的用量可以根据个人口味喜好来适量调整，增加一定酸味，会使口感更加开胃舒适。

5. 加入葱花可以增加调料的口感鲜明度和细腻度，使调料味道更加浓郁明朗。

以上是捞汁调料的制作过程，大家可以参照上述方法，依据自己的口感和偏好来适当调整尝试一下，制作出来的捞汁味道会更加鲜美可口。

四、重庆凉菜调料汁的做法？

辣椒 醋，酱油，盐，味精，鸡精，一起拌

五、东北捞汁凉菜的做法？

把捞的到的小盆里，然后放入泡好的好半个小时，再调一点香油

六、捞汁杂菌凉菜的做法？

捞汁凉菜的做法步骤

步骤 1

木耳泡发后，用热水烫熟，过凉水然后泡在水中放入冰箱冷藏备用。或其他蔬菜切好备用。

步骤 2

在碗中放入黄瓜片（或木耳、或其他合适的蔬菜)， 另外用50毫升纯净水，加生抽、香醋、蚝油、糖搅拌均匀浇在菜上； 3-10个剁椒切碎，放在菜上（自选，会增鲜、但有点辣） 再把蒜末和香菜末放在最上面， 浇辣椒油、加香油。 最后尝咸淡情况，酌情加盐。（因为水比较多，调料比平时要适当重一些。） 如果你喜欢芥末，可以加一些。

七、捞汁凉菜图片大全，如何做捞汁凉菜好吃，最正宗的做法？

用料

黑木耳 三朵

黄瓜 半根

金针菇 一包

魔芋结

洋葱丝 少许

小红椒

圣女果 三颗

香醋 150克

美极鲜 30克

矿泉水 100克（冰水）

糖 20克

香油 适量

蒜末 适量

捞汁凉菜的做法

放入白砂糖

倒入香醋美极鲜，白砂糖搅拌融化

放入蒜末香油，味精

红椒切碎，放入捞汁里

兑入清水

黄瓜和洋葱切丝

金针菇去蒂分开，热水炒30秒捞出过冷

把原料倒入捞汁拌匀

八、冒菜调料汁的做法？

1、素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克 、白菜80克、花菜50克 、青菜头80克。

2、调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、 鲜汤1500克。

3、把准备煮的菜都清洗干净，该切丝的切丝，该切片的切片

4、把大蒜捣成蒜碎，待会混合到芝麻酱里

5、芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，等你喜欢的调味酱混合

6、烧水煮菜，正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的，我这没条件，就白水煮了，味道是比那张复杂的要差一些，但平时常没问题的。记得煮菜的顺序，先放难熟的，比如土豆菜花

7、把所有的菜都煮好，喜欢宽粉，土豆粉的，最后加入。我买的是那种可直接凉拌的土豆粉，所以最后下到锅里烫熟就好了

8、把芝麻酱盛入碗底，用适量的煮菜汤化开，浓淡程度根据自己的口味了。

9、加入香油，盐，味精等你喜欢的调味料，

九、蒸菜调料汁的做法？

首先是原材料的准备。

1、大蒜一头，小葱两根，蚝油少许，生抽少许，陈醋少许，干辣椒段少许，八角一颗，香叶两片，桂皮一块，老姜一小块，少许的白芝麻。

2、首先咱们将大蒜剥开，然后拍碎切成蒜末，在蘸料里面，蒜末比蒜泥的味道更浓郁，然后将小葱两根洗净后切末，接下来咱们开始制作一款秘制辣椒油，然后再调料汁。

3、首先锅烧适量热油，这款辣椒油可以一次多做点，然后咱们将八角一颗，香叶两片，桂皮一块，拍散的老姜一小块，凉油放进锅里，然后开中小火慢慢熬制，将所有香料的水分，全部炸干炸香后捞出来，然后再将干辣椒段下锅，炸干炸香炸出香辣味后，倒在放有白芝麻的小碗中备用。

4、接着咱们碗中加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺陈醋，然后将切好的蒜末，葱末放进里面，不需要放任何的味精鸡精，再放上一勺秘制的辣椒油即可，这个蘸料只要蒸饺，蒸野菜，蒸土豆都可以，让蒸菜的风味更佳，大家在家里可以试一试。

接下来是制作要点。

1、大蒜在这道蘸料里面必须切末，切末吃起来比砸成蒜泥的蒜香味更浓郁，但是口感没有那么细腻，这一点大家要牢记。

2、秘制辣椒油，大家可以一次多做点，不光是在这个蘸料里面能用。就算咱们普通在家里吃个馒头，浇上一勺这样的辣椒油也特别的好吃。

十、捞汁娃娃菜的做法？

用料娃娃菜 颗适量金针菇适量 鲜香花菇适量 葱花一点点 肉碎适量 盐，鸡精一点点，香油 也可以随机应变，加粉丝，虾，贝类。

凤球唛，鲍鱼汁捞娃娃菜的做法步骤

步骤 1

上锅做水，水开下金针菇过水，过水不要火大了，在下娃娃菜或任何清菜看情况而定。

步骤 2

摆放你所需要的型态，上热锅放一点干净的油下葱花炒香，在放肉碎小火炒开，放高汤或水，在放适量的鲍鱼汁花菇在放水淀粉和明油香油，如有条件放点红色搭配，摆放花菇把汁放到菜，和金针菇上就ok了，要薄玻璃芡粉，薄芡粉，随机应变啦。