捞拌菜的做法？ 青笋捞拌菜的做法？

一、捞拌菜的做法？

原料：素捞拌：水发秋木耳、魔芋丝、黄瓜丝、紫圆葱丝、干豆腐丝、水萝卜丝、金针蘑。

（原料可随自己的喜好增减）。

海鲜捞拌：大连海鲍、扇贝、蛏子、花蛤、大连海参、刺贝等。该系列海鲜其中的一种或多种+素捞拌的原料，一般常吃的为海鲍+素捞原料而成。自制捞汁配方：天然矿泉水、海天海鲜酱油、苹果醋（或陈醋+白糖）、精盐、鸡精、蒜末、红椒(或小红干辣椒)、熟芝麻、香菜段、混合调匀即可。制作方法：

（1）金针菇、干豆腐丝、水发秋木耳分别入沸水中大火汆透，捞出过凉，控水后放入容器内.干豆腐丝、黄瓜丝、圆葱丝分别也摆入盘中。

（2）用刷子刷净大连鲍表面的粘液，洗净后片成厚0.2厘米的大片，入沸水中大火汆20秒，捞出控水。海肠、蛏子肉分别入开水中大火汆5秒，捞出过凉。

再把已经烫好的鲍鱼片、海螺片、海肠、蛏子肉摆在素捞原料的上面，撒香菜、红椒圈(或小红干辣椒)点缀即可。

（3）将调好的捞拌汁倒入装有原料的容器内，放入冰箱镇凉即可。吃前浇放干辣椒的热油夏天吃超级爽的.

二、青笋捞拌菜的做法？

1、食材：鲜莴笋、干辣椒、大蒜头、小葱。

2、调味品：凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽。

3、小葱和干辣椒切碎。

4、大蒜捣烂成泥。

5、莴笋切丝。

6、炒锅加适量植物油，烧至冒烟。

7、把切好的干辣椒、小葱和蒜泥放在莴笋丝上，趁油热淋在配料上。

8、加入适量凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽即可。

三、捞汁大拌菜的做法？

1.

准备至少两三粒蒜头,先将蒜头去皮,后将其切成碎末。然后将蒜头末盛入碗中备用。

2.

往盛有蒜头末的调味碗中依次加入适量的食用油和酱油。顺序不分先后,加入量可根据自己的口味需求权衡调整。

3.

将碗中混合的3样佐料搅拌均匀我们的捞拌汁就做好了。

4.

最后,送上捞拌汁使用干货: 用捞拌汁来拌面、拌菜都很给力。只需要将面食和菜放入烧开

四、捞拌的做法捞拌怎么做？

用料

鲍鱼 想吃几个整几个！

葱姜蒜 适量

红烧酱油 1大勺

耗油 1大勺

料酒 1大勺

白砂糖 1大勺

盐 根据口味决定是否需要

玉米淀粉 1大勺

西蓝花 适量

木耳 20克

杏鲍菇 1个

做法步骤

1、木耳杏杏鲍菇切条，鲍鱼切花刀

2、米饭蒸熟

3、生姜蒜爆香放入木耳和杏鲍菇

4、放入蚝油，酱油，料酒，白糖，加入凉水放入鲍鱼，大火收汁

5、西蓝花焯水

6、最后收汁放入米饭上，摆上西蓝花。

五、捞汁热拌鱼大锅菜做法？

第1步、把鱼收拾干净 。

第2步、 靠近背部划刀备用 。

第3步、热油，炒香葱姜。

第4步、 放入备用的鱼，放入大蒜，加入捞汁。

第5步、加适量清水烧开 。

第6步、 撇净浮沫

第7步、 加盐调味，烧制5分钟 。

第8步、 旺火收汁，即可关火 。

第9步、出锅装盘，即可上桌品味。

六、捞拌的做法，海鲜捞拌怎么做好吃，海鲜捞拌的家常做法？

回答如下：海鲜捞拌是一道清爽美味的凉菜，其制作步骤如下：

材料：

虾仁、鱿鱼、蟹肉棒、海带丝、紫菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、青椒丝、金针菇、葱姜蒜、香油、醋、生抽、白糖、盐、辣椒油、芝麻酱、花生碎适量。

制作步骤：

1.将虾仁、鱿鱼、蟹肉棒、海带丝、紫菜清洗干净，放入开水中焯水，捞出备用。

2.将胡萝卜丝、黄瓜丝、青椒丝、金针菇焯水后捞出备用。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.将煮熟的海鲜和蔬菜放入大碗中，加入葱姜蒜末、香油、醋、生抽、白糖、盐、辣椒油、芝麻酱、花生碎搅拌均匀即可。

小贴士：

1.焯水的时间不要太长，以保持海鲜的鲜嫩口感。

2.酱汁可以根据个人口味适量调整。

3.可以根据个人口味添加其他的蔬菜或海鲜。

七、海鲜捞拌的做法？

 用料

虾 300克

蛏子 300克

花甲 300克

蒜瓣 3个

辣椒粉 1勺

白芝麻 1勺

生抽 3勺

老抽 半勺

米醋 2勺

料酒 2勺

白糖 少许

做法步骤

1、将所需食材清洗干净，剪掉虾枪和虾须备用

2、我们先来调个捞拌汁：碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻

3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用

4、把花甲、蛏子和虾放入锅中，放入2勺料酒和姜片煮熟

5、海鲜煮熟后把虾头去掉，全部装入盘中

6、浇入调好的捞拌汁，撒入少许香菜末翻拌均匀，即可。

八、捞拌海带的做法？

海带洗净剪短，烧开水焯熟，然后捞起沥去水分。如果是某些需要吃到感觉爽口的或要保持翠绿的菜种，可以焯好后捞起放到冰水里“过冷河”

2、蒜蓉加一点辣椒粉再加一点点盐，锅烧热油后倒入（或者把蒜蓉在油锅内爆香一下）调成蒜辣汁

3、舀两勺蒜辣汁，再加上一小勺白糖、若干的醋和鱼露，把材料拌匀；最后加上一勺剁椒，拌匀后，马上色香味就出来啦！

九、捞拌汁的做法？

什锦捞拌汁准备材料：青口、洋葱、面粉、鱿鱼、对虾、淡奶油、黄油、白葡萄酒、黑胡椒、橄榄油、食盐、法香

一、海鲜准备好。

二、取1／2个洋葱，切成小丁备用。

三、锅中放少许橄榄油，小火炒制洋葱，注意火候，不要煎焦。

四、烹入白葡萄酒，大火让酒气挥发，然后恢复到小火将洋葱翻炒至半透明状后关火。

五、在铸铁锅中加热一小块黄油至融化，然后加入一小碗面粉，快速翻炒成黄油面粉糊，火力不要太大，以免炒糊。

六、加入适量的清水或高汤，用蛋抽打匀。

七、将炒好的洋葱加入汤底中，翻拌均匀。

八、加入100克淡奶油，翻拌均匀。

九、加入食盐和黑胡椒调味。

十、将鱿鱼圈和对虾倒入汤底中，轻轻翻拌。

十一、加入青口贝。

十二、所有的海鲜都煮熟后关火出锅，可撒少许欧芹碎点缀即可。

十、捞拌大虾的做法？

用料

虾 10只

金针菇 100g

胡萝卜 半根

香菜 1颗

姜 5g

捞汁

小米辣 1根

大蒜 2瓣

蚝油 15g（1勺）

生抽 15ml（1勺）

醋 15ml（1勺）

油泼辣子 15ml（1勺）

盐 2.5g（半小勺）

糖 5g（1小勺）

柠檬 半个

步骤 1

胡萝卜切丝，香菜切段

步骤 2

虾剥成虾仁，开虾背去虾线备用

步骤 3

锅中放入姜片，加水烧开，放入虾仁，把虾仁煮熟

步骤 4

再煮一锅开水，把金针菇焯一下，焯熟以后放入凉水中

步骤 5

把捞汁的材料（小米辣1根，大蒜2瓣，蚝油15g（1勺），生抽15ml（1勺），醋15ml（1勺），油泼辣子15ml（1勺），盐2.5g（半小勺），糖5g（1小勺），柠檬半个） 依次放入碗中，再加入60ml清水，搅拌均匀

步骤 6

把香菜断，胡萝卜丝，金针菇，虾仁放入盘中，浇上捞汁，挤上柠檬汁，搅拌均匀

步骤 7

出锅，完成