什锦锅家常做法？ 什锦锅仔做法大全？

一、什锦锅家常做法？

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鹌鹑蛋煮熟后去壳，鲜虾开背去虾线，冬笋去皮切片备用。

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在砂锅中放6碗水，用日常吃饭的小碗就好。水开后放入两块家乐猪骨浓汤味浓汤宝，搅拌均匀并且煮沸。

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煮好就是今天的主角——鲜美的汤底啦~浓郁又鲜香。煮好的汤底可以先盛出备用。

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在砂锅锅底铺上娃娃菜。

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再继续铺上豆芽，我比较喜欢绿豆芽，如果你喜欢黄豆芽也可以啊。

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然后依次码放上所有的美味食材。

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倒入已经煮好的汤底，6碗水的汤底量刚好基本没有没过全部的食材。

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然后开中火，盖上锅盖。

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焖煮到沸腾并耐心等待10分钟，鲜美的全家福砂锅就做好啦！

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浓郁鲜美的汤汁搭配各种鲜美的食材，暖呼呼的一大锅跟家人分享，满屋子都是幸福的味道啦。

二、什锦锅仔做法大全？

主料:

胡萝卜半个

青椒半个

土豆半个

火腿肠1个

辅料:

盐一勺

油一勺

洋葱一把

什锦锅仔饭的做法步骤:

1.洋葱切沫，蒜切沫

2. 锅里放油，用洋葱沫蒜沫爆香，煸炒出香味

3.香米淘洗干净，用清水浸泡半小时，放入炒锅和洋葱蒜一起翻炒。翻炒一分钟就行

4.锅底用橄榄油刷一遍

5. 然后把炒好的米放入砂锅内，加入水，高出一个手指关节即可，先大火在小火煲9分熟即可

6.准备胡萝卜丝、青椒丝、火腿丝、香菇丝、土豆丝、小青菜、肉丝

7. 锅内放油，煎个荷包蛋待用

8.把准备的蔬菜和肉丝，加少许油和盐炒至8分熟，青菜不用炒，因为最后还要放入砂锅里煲的

9.把菜和荷包蛋整齐吗在米饭上，小火煲至米饭有锅巴香即可

小窍门&温馨提示

1.蔬菜如果已经提前焯水，在关火钱放入，放早了蔬菜颜色不漂亮；

2.没有砂锅可以用电饭煲

3.如果做腊味煲仔饭，建议腊味种类多一些，口感会更有层次

三、什锦香锅的做法大全？

主料

冻豆腐100克

魔芋100克

大虾2只

腊肠一根

杭椒1-2个

鱿鱼片适量

辅料

彩椒适量

香菜适量

配料

浓汤宝1个

盐适量

麻油15克

辣椒油15克

香油10克

海鲜什锦香锅的做法步骤:

1.大虾洗净后背开小口去除虾线，鱿鱼切片，备用。

2.杭椒、香菜切段、腊肠切片、彩椒切段，备用。

3.冻豆腐切块、魔芋洗净也切块。

4锅内加水适量，放入浓汤宝煮开

5.下入冻豆腐、魔芋和虾、腊肠、大虾、杭椒、彩椒、鱿鱼片和盐煮3分钟。

6.出锅前淋入麻油、辣椒油、香油及香菜拌匀，即可。

四、家常素什锦做法大全？

家常素什锦做法:

材料：藕、胡萝卜、西芹、菜花、黑木耳 调料：食盐、香油（或者花椒油）、白糖

做法步骤

步骤 1胡萝卜洗净去皮切片，西芹洗净斜切，菜花撕成小朵洗净，木耳提前用冷水泡发后，撕成小朵。

步骤 2切好的蔬菜

步骤 3莲藕洗净切去头尾部，去皮，然后切成片，再对切泡进清水，防止藕变色。

步骤 4煮一大锅清水，再准备一大盆冷水，煮藕然后投到冷水里。

步骤 5胡萝卜、菜花和西芹，可以一起煮

步骤 6然后投入冷水中

步骤 7然后投入冷水中，材料一起捞出控干净水份

步骤 8锅里的水煮开后先放木耳，煮熟捞出投入冷水

步骤 9蔬菜装入一个盆里

步骤 10加入食盐

步骤 11再加入一点点的白糖调味，千万别加多了。

步骤 12再加入一些香油

步骤 13蔬菜拌匀

如果喜欢用花椒油拌，会更加出味， 花椒油的做法：锅里加食用油，油温后放入花椒，慢炸出香味，关火，油放凉，滤除花椒就是花椒油

五、烧什锦的做法大全家常？

主料：鱿鱼适量、猪心适量、猪肚适量、猪舌适量、肉丸适量、酥肉适量

辅料：青笋适量、蘑菇适量、笋子适量、白萝卜适量、红萝卜适量

配料：姜适量、胡椒粉适量、八角适量、盐适量、葱适量

做法：

1. 猪心，猪肚，猪舌煮熟后切片，鱿鱼，酥肉切小，笋子泡发，蘑菇，红萝卜，莴笋切花备用。

2. 猪心，猪肚，猪舌煮熟后切片，鱿鱼，酥肉切小，笋子泡发，蘑菇，红萝卜，莴笋切花备用。

3. 锅中放油，再放入切好的猪心，鱿鱼，猪肚，肉丸，猪舌，酥肉，姜，葱，八角炒出香味，然后加水烧开，再放入泡好的蘑菇，笋子再放入盐，胡椒粉调味。

4. 等汤多烧会，香味已经很浓了，再放入切好的红白萝卜，莴笋，

5. 接着放入炸好酥肉和丸子

6. 最后调味即可出锅

六、素什锦锅仔的家常做法？

工具/原料

花生米 菜花 胡萝卜 洋白菜 芹菜 藕 黑木耳 橄榄油 盐 味精 芝麻油

方法/步骤

1/12

所需要的花生米。提前用水泡，泡过的花生米煮时容易熟。

2/12

所需青椒、菜花、胡萝卜。

3/12

所需木耳、洋白菜、芹菜、藕。

4/12

将泡过的花生仁入锅煮熟。

5/12

煮锅放水烧开，菜花掰成小花入锅焯。

6/12

藕切片入锅焯。

7/12

洋白菜切块入锅焯。

8/12

芹菜切粗丝入锅焯。

9/12

胡萝卜切片入锅焯。

10/12

木耳入锅焯。

11/12

焯好的多种时蔬。

12/12

炒锅放橄榄油加热，时蔬入锅，放盐、味精、芝麻油翻炒。也可以不用油锅炒，用盐、味精、芝麻油调好汁淋入时蔬中，搅拌均匀即可

七、干煸什锦麻辣香锅的家常做法？

做　　法：干煸口　　味：麻辣难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

麻辣香锅的主料：西兰花8小朵、金针菇1小把、蟹味菇10小根、香芹1根、豆腐4片、午餐肉4片、鸡胸脯肉1片、鱼丸适量

麻辣香锅的辅料：蒜2瓣、姜2片、葱1小段、花椒8粒、麻椒8粒、干辣椒1个、香叶2片、芝麻少许

麻辣香锅的调料：郫县豆瓣1勺、白糖2小勺、花生油3勺、生抽1勺

麻辣香锅的做法：

1、小火腿肠切小段，蟹肉棒切段，墨鱼丸子一切两半，鸡胸肉切粗条，芹菜切段，郫县豆瓣酱切碎待用；

2、锅烧开水加少许盐，待水沸腾将蔬菜放入锅内焯20秒后关火捞出备用；

3、炒锅大火烧热转小火加入油，放入花椒、麻椒、辣椒，以小火慢慢煸出香气；

4、加入蒜瓣、姜片、香叶，继续小火煸香；

5、加入郫县豆瓣酱，继续小火煸香，煸出红油；

6、加入肉、海鲜，转中火翻炒至熟，然后加入白糖翻炒均匀；

7、转大火，加入焯过水的蔬菜，大火急炒速翻；

8、待蔬菜翻炒均匀，加入生抽迅速翻炒两下关火，撒上白芝麻炒匀即可。

八、什锦豆的做法大全？

材料

菜豆 半把(6-8根),玉米粒 1/4罐,红萝卜 适量,水 一咪咪,盐 1茶匙,黑胡椒粉 少许,蒜头 2-3

做法

1、菜豆洗净切丁，红萝卜去皮切丁，蒜头切末备用。

2、起油锅[油大约2-3大匙]爆香蒜末，先入菜豆和红萝卜拌炒，大约6-7分熟后入玉米粒。

3、加水拌炒调味[使用干净汤匙取一点点试味道]，关火盛盘。

九、什锦花卷的做法大全？

什锦花卷的做法:

主料：

1. 中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，

葱2根切碎，拌匀。

2. 温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。

3. 玉米油，盐适量

制法：

1. 面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。

放在暖和的地方保温，

2. 等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的

薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄

面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两

头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。

3. 醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。

4. 置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，

小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖

十、什锦泡菜的做法大全？

食材：

红皮萝卜、白萝卜、豇豆、芹菜、青椒、红椒、黄椒、姜、八角、草果、花椒、指天椒、白糖、盐、白酒、野山椒、清水。

1、刚买来的瓶子首先要清洁，为防有油，我选了一块新的洗碗巾，先用清水将瓶子内外都洗干净。

2、加上热水和洗洁精，再清洗，洗后再流动的水冲洗干净。

3、一般我自己洗新的餐具，就差不多是这样的了，最多再用开水煮煮，但因为这次是做泡菜，看到狗尾巴草的方法感觉不错就再用上了，就是在洗干净的容器里倒一点白酒，让酒在容器里滚动一圈。

4、不用再清洗，把瓶口倒置，晾干即可。

5、把想泡的蔬菜清洗干净，这个红皮萝卜以前还没买过，长得挺可爱的。

6、洗干净其它蔬菜。

7、在晾蔬菜的过程中，我们来准备盐水吧，干净锅里倒入2000克清水，放入调味料（除白酒和野山椒）

8、大火烧开，小火继续煮10分钟，香味飘出来了，这个过程跟做咸鸭蛋挺象的。

9、关火，将煮好的盐水彻底晾凉，加入白酒和野山椒，再倒一点野山椒的汁。

10、将完全晾干的蔬菜切成自己喜欢的大小，依次摆放在容器里，不用太满。

11、姜捞出来不要，将准备好的盐水倒入，淹没蔬菜即可。

12、将容器盖上，放在阴晾处，一般的萝卜芹菜泡个两天左右就可以吃了，如果泡太久觉得味道太重了可以用来做其它的菜菜也不错。